අප්රිකාව යනු අභිරහස් රැසක් ඇති මහාද්වීපයකි. කෙන්යාවේ සංචාරය කිරීම සඳහා ප්රධාන වශයෙන් ඔබගේ සංචාරය නම් දේශීය ගාලු සාම්ප්රදායික සම්ප්රදායන් ගැන දැන ගැනීමට වග බලා ගන්න. ඔවුන් යුරෝපයට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් වන අතර, ඔබ ඉතා වටිනා ආහාර පිසීම අත්දැකීම් ලබා ඇත. කෙන්යානු ආහාරය ආසියාවේ සහ යුරෝපීය සංක්රමණිකයන්ගේ රසය අභිභවාචනය යටතේ පිහිටුවන ලදුව, අප්රිකානු අප්රිකානු ආහාරපාන සැපයීමේදී වෙනසක් සිදු විය.
දේශීය ආදිවාසීන්ගේ සූපශාස්ත්ර අභිරුචීන්
කෙන්යාවේ කීර්තිය බොහෝ දුරට රටේ හා භූගෝලීය පිහිටීම අනුව තීරණය වේ. එමනිසා, පදිංචිකරුවන්ගේ මෙනුව ප්රධාන වශයෙන් ම පවතින අතර,
- මුහුදු ආහාර සහ මාළු, විශේෂයෙන්ම නැගෙනහිර වෙරළේ, සාමාන්යයෙන් පලතුරු හා කුළු බඩු වලින් සපයනු ලැබේ.
- මස්. එළුවෙක්, ඌරුමස්, ඌරු මස් පමණක් සුරක්ෂිත කෙන්යානු ජාතිකයන්ට ලබා ගත හැකිය. ජනගහනයේ පහල සමාජ ස්ථරය සාමාන්යයෙන් වනසතුන්ගෙන් ආහාරයට ගෙන, දඩයම් කිරීම හෝ කුකුළු ආහාර (කූඩුව ලෙස හැඳින්වේ).
- විවිධ පැතිවලින්. ඔවුන් අතර බඩ ඉරිඟු ග්රෑම් වලින් කජු, සහල්, අර්තාපල්, බෝංචි, මෙනේරි කැඩ්බ්රි, බඩ ඉරිඟු සහ කැසාවා මුල් වගාවන් නිවී යන ලදී.
- රොටි වෙනුවට පැතලි කේක්.
- පළතුරු සහ එළවළු.
- කුළුබඩු සහ සෝස්.
- පළතුරු යුෂ, බියර්, කොකා-කෝලා.
| | |
සාම්ප්රදායික ආහාර පිසීමට වඩාත් රසවත් කෑම
කෙන්යාව වෙත පැමිණීම, ඔබේ නිජබිම තුළ ඔබ නොදැන සිටි එම ආහාර රස බැලීමට අද්විතීය අවස්ථාවක් කර ගත යුතුය. ඔවුන් අතර
- ඔවුන් විශේෂ රසය සහ සුවඳ ලබා දෙමින්, උල් පැටවුන් මත එළවළු සමග ෆ්රයිඩ් සහ මාළු.
- Chapati - මිනිත්තුවලින් පිටි ආහාරයට ගැනීමෙන් වහාම අනුභව කළ යුතු කුඩා කුළු බඩුයි. එවිට ඒවා මෘදුයි. එය සිසිල් වන අතර පසුව සිසිල් වීමෙන් හා සුප් දී පොඟවා ගත යුතුය.
- බෝංචි සුප්.
- ජලය, බෝංචි සහ බඩ ඉරිඟු වලින් සාදා ඇති මතා ය ඉතා ඝන තලයක්. ආහාරය වෙනත් වෙනස්කම් - මස් සහ බෝංචි, මෙන්ම ඉරිඟු කර්නල්, අර්තාපල් සහ ඇට.
- පිටි ගුලිය ගාන ලද ගම්මිරිස්.
- සුකුම - ස්ටූස් හරිතයන්, නිවිති මෙන් රස.
- කරි සෝස් සමග රසැති ගිලුණු චිකන්.
- උගාලි. මෙම කැඳ වතුර සමග තනුක ඉරිඟු පිටිවලින් පිසිනවා. එහෙත් එය ස්වාධීනව පමණක් නොව, එය එළවළු හා මස් තැම්බූ ඇතුළත, එය සෝස් හා පැණිරස පොඟවා, එය බෝල ද රෝල් කළා. දිලීර කැඳ සහ බඩ ඉරිඟු ඉතා බහුලයි.
- මැඩෙක් යනු කෙන්යාවෙහි පදිංචි කර ඇති උගන්ඩා ආහාරයකි. එය බටර්, ලෙමන්, ලූනු, මිරිස් සහ අනෙකුත් කුළු බඩු සමග සුප් හොද්දෙන් බේකන්, බේක් කරන ලද හෝ පිසින ලද ය.
- එජ්බ්රේඩ් - අඹරන ලද මස් සහ බිත්තර පිරවූ පෑන්කේක්.
- සමෝසා - තෙල්වලින් බදින ලද එළවළු හෝ මස් පිරවුමකින් යුක්තය. ෂීස් කෙබැබ් - මැරීන ලද මස්, විවෘත ගින්නක් මත කූඩැල්ලන් මත තැලීම
- ෂීශ් කෙබැබ් - විවෘත කරන ලද ගින්නක් මත කපන ලද බදින ලද මස් වර්ගයකි.
- සිරියානි - මස්, එළවළු, පැපායි සහ කුළුබඩු සහිත ඇඹුල් කිරිවලින් මස්.
- මිරිස්, ලූනු සහ තක්කාලි අඩංගු කුළුබඩු සහිත එළවළු සලාද කොච්චම්බර.
- ෙපොල් සහල් ෙපොල් කිරි වල පිසින ලද විට ගාන ලද.
- නියාමා චෝමා ලී කූඩයක් මනාව කැඩී ඇති අතර ග්රිල් මත බැදපු එළුවා. බීර සමග හොඳයි. එවැනි ආහාරයක් විචල්යයක් වන්නේ කුකුළා වලින් සාදන ලද චෝමා ගොඩයි.
| | |
| | |
විදේශීය ආහාර සහ මුහුදු ආහාර
නායිරෝබි හි සුප්රසිද්ධ අවන්හල්වල "කාර්නිවෝ" සහ "සෆාරි උද්යානය" නැරඹීමට පැමිණීම සතුටක්. දේශීය මෙනුවෙහි, ඔබ රෝස් සෙරා සහ පැස්බරුන්, අක්මාව වඳුරා, ඇටසැකිල්ල, කිඹුල් මස් සහ ඇන්ඇටෝපර් වැනි එවැනි අසාමාන්ය ආහාර රසවිඳින්නේ ය. ඔබ නොසැලකිලිමත් නම්, අවස්ථාවක් ගන්න, බදින ලද තෛලය සහ පළඟැටියන් උත්සාහ කරන්න. මසායි ගෝත්රයේ නියෝජිතයෝ පවා මැටිවලින් කන මස්, ජලය හා පිටි සහ මිශ්රණ කේක් සමග මිශ්ර කරති. කෙසේ වුවද, සංචාරකයින්ගේ අවශ්යතාවන් නිතර නිතර භාවිතා නොකළ සංචාරකයින්ට වඩා හොඳය.
සමහර අසාමාන්ය කෑමක් කෙන්යානු ගෝත්රික ශතවර්ෂ ගණනාවක් ආහාරයට ගනී. ලූ ගෝත්රය යනු කිකුයානු ගෝත්රයේ ඉරි (ඉරිඟු, අර්තාපල්, ලූනු, හරිතයන්, බෝංචි හෝ ඇට) වැනි සෝස් සෝස් සහ මාළු ටිලාපියා සමඟ බඩ ඉරිඟු වේ. ස්වහීලී ගෝත්රිකයින්ගෙන් අප්රිකානුවන් පොල්ගස් හා තාමින් ආදරෙයි.
කෙන්යාවේ සෑම වසරකම ඔබට මුහුදු ආහාර රස විඳිය හැකිය.
- නයිල් පර්චසය;
- තාරා, උදුනේ කැස්සට, කැස්බෑවා සුප්;
- බූවල්ලන්
- බෙල්ලන්
- කකුළුවන්
- කෙසෙල් කොළ වල අඟුරු පිළිස්සූ මාළු.
පොල් සහල්, ඉඟුරු, සුදුළූණු, එළවළු, දෙහි යුෂ, තක්කාලි සෝස්, මිරිස් ගම්මිරිස් සමග පරිභෝජනය කරන විට ෆ්රයිඩ් මාළු හා ඉස්සන් විශේෂයෙන් රසයි.
| | |
අතුරුපස සහ බීම
කෙන්යානු ජනයා යුරෝපීය පදිංචිකරුවන්ගෙන් ආලේප කිරීම සඳහා ආදරය උරුම කර දුන්නා. දැන් දේශීය ගෘහනියන්ට මැන්ඩරිනේස් ආහාර පිසීමේදී මිහිරි බනිස්, තෙල්වලින්, වටා හෝ ත්රිකෝණාකාර හැඩැති, මෆින්, පෆ්ෆ්, කිරි කේක් ගෙඩියක් නොමැතිව මිහිරි බනිස් ආහාරයට ගනී. ළඟම ඇති කෑම කාමරයේ වෙරළබඩ අප්රිකානු තාපය තුළ අයිස් හෝ අලුත් මිරිස් පළතුරු යුෂ සමග කේක් පිරිනමනු ලැබේ. තේ පහත පරිදි මෙන්න: කිරි තුළට වත් කර, සීනි සහ තේ කොළ දමා, තැම්බූ හා වහාම මේසය වෙත පෝෂණය වේ. කෙන්යානු කෝපි මහාද්වීපයේ හොඳම ඒවා ලෙස සලකනු ලැබේ. එනිසා සංචාරකයින් නිතරම සිහිවටන ලෙස එය රැගෙන යයි.
හොඳ මත්පැන් රසඥයන් සඳහා සැබෑ අවකාශයක් ඇත: බඩඉරිඟු හා සීනි මත පදනම්ව, බඩුවක් බීම වර්ගයක් උත්සාහ කළ හැකි, රසවත් බීර ප්රෝබ (එය සීනි, මෙනේරි හා කෙසෙල්වලින් පිසූ), මී පැණි, පැපියා වයින්, රීඩ් රම්, කෝපි ලික්කර්.
| | |
