චීස් සඳහා වෘත්තීය ආකෘති භාවිතා කිරීම පහසුය, ඒවා උසස් තත්වයේ ආහාර ශ්රේණියේ පොලිප්රොපිලීන් හෝ මල නොදියුණු වානේ සිදුරු සහිත ආකාරයකි. අද වන විට අඩු වේගයකින් භාවිතා වන ලී ආවරණ භාවිතා වේ.
ගෘහ චීස් සඳහා වන ආකෘති මොනවාද?
නිෂ්පාදකයන්ට විවිධ මාදිලියේ විවිධ මාදිලියේ විවිධාකාර ආකෘති: රුසියානු සහ කෝස්ට්රෝමා වැනි අර්ධ දෘෂ්ටි චීස් සඳහා මෘදු සහ චීස් සඳහා වඩාත් සරල ආකෘති. ස්වරූපයෙන් ඒවායේ වටය, හතරැස්, හතරැස්, හැඩැති හැඩැති, ගෝලාකාර, යුරෝ-බ්ලොක් විය හැකිය.
එසේම ආකෘති චීස්වල විවිධාකාර නිෂ්පාදන ගණනාවක එකවර නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා නිර්මාණය කර ඇති ඊනියා බහු-ආකෘති ඇත.
පිස්ටන් සමග චීස් ස්පර්ශ කිරීම සඳහා ආකෘති චීස් හිසට අනිවාර්ය ලෙස යෙදීම සඳහා දෘඩ හා අර්ධ සූක්ෂ්ම චීස් සකස් කිරීම සඳහා යොදා ගනී. කිලෝ ග්රෑම් 25 දක්වා චීස් හිසට යෙදිය හැකි බැවින් අච්චුව ශක්තිමත් ප්ලාස්ටික් හෝ මල නොදිය යුතු යකඩ වලින් සාදා ගත යුතුය.
ප්ලාස්ටික් හැඩයේ බිත්තියේ ඝණකම සාමාන්යයෙන් 3 mm හෝ ඊට වැඩි වේ. මෙම අච්චු ඉහළ සහ වටා මාධ්ය නිවේදන සහිත පියනක් ඇත. ඒවා රවුම්, සෘජුකෝණාස්රාකාර හා ගෝලාකාර විය හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, දෘඪ සහ අර්ධ වශයෙන් තදින් චීස් ස්පර්ශ කිරීම සඳහා අච්චුව මූලික වැදගත්කමක් නොලැබේ. එය සම්ප්රදායන් සඳහා උපහාරයකි.
මෘදු ස්වයං පිපිරුම් චීස් සඳහා, හැඩය භාවිතා කරන්නේ colander සමග, එනම් අතිරික්ත දියර ඉවතට යාම සඳහා සිදුරු සහිත ය. ඒවා චීස් ස්කන්ධය මාරු කරනු ලබන අතර, එය එහි බර යටතේ පීඩනය කර ඇත. මෙවැනි උපකරණවල හැඩයන් හා ප්රමාණවලින් විශාල ප්රමාණයක් තිබේ. එහි හැඩය කුඩා වේ. කෙසේ වෙතත්, මෘදු චීස් සකස් කිරීම සඳහා ඔබ සාමාන්ය සිදුරු හෝ ප්ලාස්ටික් බහාලුම් භාවිතා කළ හැකිය, කුඩා කුඩා සිදුරු විශාල කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය විය හැකිය.
චීස් සෑදීමේ ක්රමයක් තෝරා ගන්නේ කෙසේද?
ඔබ චීස් මෝල් සෑදීමට ද්රව්යය තෝරා ගන්නේ නම්, එය ප්ලාස්ටික් මත නතර කිරීමට වඩා හොඳය. එය බරින් සැහැල්ලු සහ පහසු කර ගැනීම පහසුය. ප්ලාස්ටික් අච්චුව බිඳෙනසුලු බව ඔබ බිය නම්, ඝන බිත්තිවලින් එය ගැටළුවක් නොවේ.
ප්රධාන වෙනස වන්නේ ඔබේ චීස් වන්නේ කුමන ආකාරයෙන්ද යන්න නොවේ. ඔබේ අභිමතය පරිදි රවුම්, ඕවල්, සිලින්ඩරාකාර, හතරැස් හෝ වෙනත් හැඩයක් තෝරන්න.
පුවත්පත් යටතේ ආකෘතියක් අවශ්ය නම්, මර්දනය කිරීමේ බර සැලකිල්ලට ගත යුතුය. හා වඩාත්ම වැදගත්, මෙම ආකෘතිය ඝන පියනක් බව බව - මෙය පීඩනය ගුණාත්මක තීරණය කරනු ඇත.
බොහෝ කලාකරුවෝ සූදානම් ආකෘති මිලදී ගැනීම වෙනුවට වැඩිදියුණු කරන ලද ද්රව්ය වලින් ඒවා සාදයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය ගෘහ භාණ්ඩ උපාංගවලින් සියලු වර්ගවල අයිතමයන් ගැලපේ.