කෙචුප් යනු විවිධාකාර ආහාරවල රසය, මස්, මත්ස්යයන්, එළවළු ආදියයි. ඔබ එය ගබඩා රාක්කවල මිලට ගත හැකිය. නමුත් අපි අද ඔබට කියන්නෙමු තක්කාලි පේස්ට් වලින් කෙචචොප් සාදා ගන්න.
ගෙදර තක්කාලි ඇටයේ සිට කෙචුප්
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි ස්වභාවික පාප්ප - 100 ml;
- ලුණු - රස;
- රතු ගම්මිරිස් (මයිමර) - 5 ග්රෑම්;
- කළු ගම්මිරිස් (බිම්) - 5 ග්රෑම්;
- කොත්තමල්ලි (බීජ) - 5 ග්රෑම්;
- ලෝරල් කොළ;
- ස්ට්රෝබෙරි අබ, අබ, - 1 තේ හැන්දක;
- සීනි - 2 ෆොස්ෆේට්.
- parsley හරිතයන්.
සකස් කිරීම
ගැඹුරු කෑමක් තුළ, තක්කාලි පාප්ප, සකස් කළ අබ, සීනි, ලුණු සහ සිහින් ව කැඩුණු නැවුම් හරිතයන් විසිකරන්න. කුඩා පාත්රයේ අපි කොත්තමල්ලි, බිම්මල් ගම්මිරිස් සහ ලෝරල් කොළ වත් කරමු. උතුරන වතුර සමග කුළුබඩුවක් පුරවා විනාඩි 20 ක් රැඳී සිටින්න. ඊළඟට, තක්කාලි පාප්ප සමග තහඩුවක් තුළ බැටළු පැටවෙකු හරහා උණුසුම් ජලය පිරවීම. අපි සියලු අමුද්රව්ය හොඳින් මිශ්ර කර සාස්පාන් හි සූදානම් කෙචුචු දැමිමු.
තක්කාලි පාප්පවලින් ගෙදර හැදූ කෙචප්
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි ස්වභාවික පාප්ප - 505 ml;
- ජලය - 105 ml;
- ලෝරල් කොළ - 2 කොච්;
- අබ, වියළි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ළූනු - 45 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 10 ග්රෑම්;
- කරාබුනැටි, කුළුබඩු;
- සීනි - 15 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
තක්කාලි පාප්ප ඝන මිශ්රණයක් ලබා ගන්නා තෙක් පෙරහන ජලය සමග තනු ලැබේ. අපි එය සාස්පාන් බවට වත්, අපි සීනි සහ ලුණු දමමු. අපි ලූනු පිරිසිදු කරන්න, සිහින් ව කපා, එය කෙචප් වෙත එකතු කරන්න. අපි මැද ගින්න මත තැම්බී දමා තාපාංක කිරීමෙන් පසුව, අපි අවම මට්ටමට ගිනි තබා ගනිමු. එවිට අබ, කුඩු, කළු ගම්මිරිස් සහ කරාබුනැටි ඉසිය යුතු ය. විනාඩි 10 පසු, විනාකිරි එකතු සහ මුද්රණ හරහා සුදුළූණු කරාබුනැටි පිරිසිදු. තවත් විනාඩි 10 විනාඩි, ඇවිස්සීමකින් ගෙදර හැදූ කෙචප්, සහ කුඩා පිරිසිදු භාජන බවට වත්. අපි පියනැගිලි, කුට්ටි හැර දමා උණුසුම් යමක් සමග එය වටා එති.
ඔබේම අත්වලින් තක්කාලි පේස්ට් වලින් කජුප්
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි පාප්ප - 345 ml;
- නිවාගත් ජලය - 105 ml;
- බල්බ් - 4 පෑම්;
- ගෝල්ඩන් ගම්මිරිස් 185 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 10 ග්රෑම්;
- ලුණු - 5 ග්රෑම්;
- ඇපල් විනාකිරි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 35 ග්රෑම්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
බුබුලු කුඩා ඝනකයක් සමග පිරිසිදු කර ඇත. බර්ගර් ගම්මිරිස් සකස් කර කපා ඇත. බඳුනක මල්වාරිකාවක් එළවළු පැතිර, ඇලුමැටිය එකතු කර වතුර වත් කරන්න. සියලු දේ මිශ්ර, කුළු බඩු, සීනි, මේසය මත විනාකිරි වගාව හා සුදුළූණු මුද්රාව හරහා මිරිකා. පියන වසන්න, "Plov" තෝරන්න සහ පැය 1 සඳහා කෙචප් සූදානම් කරන්න. ඊට පස්සේ, සානු කළ එළවළු සාස්පාන් එකට දමා සමජාතීය, ඝන ස්කන්ධය ලබා ගන්නා තුරු බ්ලන්ඩර් මගින් ඒවාට පහර දෙන්න. කෙටිපුප් බඳුනකට ගෙන එය ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර තබන්න.
තක්කාලි පේස්ට් සිට කෙචප් පිසීමට වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි පාප්ප - 345 ml;
- ජලය 205 ml;
- බල්බ - ග්රෑම් 105;
- ගාලු ගම්මිරිස් - 165 ග්රෑම්;
- ඇපල් කොළ - 215 ග්රෑම්;
- ලුණු - 15 ග්රෑම්;
- සීනි - 45 ග්රෑම්;
- විනාකිරි වගුව - 55 මිලි;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
අපි තක්කාලි පාප්පෙන් කෙචප් කවන්නට පෙර, අපි අමුද්රව්ය පිළියෙළ කරමු: ඇපල් කොළ සහ බල්ගේරියානු