උණුසුම් මස් සලාද සෑම වසරකදීම විශිෂ්ට ආහාර වේලක් වේ. යුරෝපීය, ආසියානු සහ මැදපෙරදිග ආහාර පිසීමේ දී ඒවා පුළුල් ලෙස බෙදා හැරේ. ඔවුන් පැණිරස කෑමක් හෝ වෙනත් අතිරේක ආහාරයකින් තොරව සේවය නොකළ යුතුය.
මුලින්ම බැලූ බැල්මට මෙය සලාදයක් නොවන බව ඔබ සිතනවා විය හැකිය. අසාමාන්ය ලෙස සැඟවුනු දෙවන උණුසුම. එහෙත් ඔවුන් අතර මූලික වෙනසක් තිබේ: උණුසුම් සලාද සාස්පාන් වෙත මාරු කළ නොහැකි අතර ඊළඟ දවසේ උණුසුම් වීම. නමුත් ඔබේ කුසගින්න සම්පූර්ණයෙන්ම තෘප්තිමත් කර එය සම්පූර්ණයෙන්ම අනුභව කරන්න. උණුසුම් සලාද විනාකිරි, මෙයොනීස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ නැවත පිරවිය යුතු නැත. ගම්මිරිස්, ලුණු හා ලෙමන් යුෂ එකතු කිරීම සඳහා ඔලිවා තෙල් එකතු කිරීම සඳහා හොඳම ඇඳුම් කට්ටලය වේ.
හරක් මස් සමග උණුසුම් සලාද
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 800 ග්රෑම්;
- ලූනු රතු - 1 කොළ;
- චෙරි තක්කාලි - 1 කිලෝ;
- ඔලිව් තෙල් සඳහා;
- නිවිති කොළ - 1 අයිතමය;
- කූරු රහිත ඔලිව් - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු විශාල මුහුද
- වයින් විනාකිරි - 20 මිලි;
- කළු බිම ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
ඒ නිසා, මෙම රසවත් හා සුවදායී සලාදයක් පිළියෙල කිරීම සඳහා, විශාල මුහුදු ලුණු හා කළු පාන් ගම්මිරිස් එකතු කිරීම සමඟ ඔලීව තෙල් තුළ තරමක්ම පතල් හා marinate ගන්නවා. ඊළඟට, ලූණු වලින් ලූනු ලූනු සහ කුඩා කැට කපා. තෙල් දැමීම සඳහා ආකෘතිය සහ කපන ලූනු සහ මස් ව්යාප්ත වේ. අපි උඳුන තුල විනාඩි 10 ක් පමණ උෂ්ණත්වය 220 ° C උනුසුම් කළෙමු. එවිට තවත් මිනිත්තු 20 ක් සඳහා මස් පුළුස්සා, නමුත් දැනටම 170 ° C උෂ්ණත්වයේ දී. ඉන්පසු එය සිසිල් සහ සිසිල් තහඩු කපා. අපි ඉක්මනින් සිසිල් නොවන පරිදි, අපි තීන්ත ආලේප කරමු. නමුත් මස් කපාපු පසු ඉතිරි වූ ද්රාවණය, අපි එය වයින් විනාකිරි එකතු කරන අතර, ඉටිපන්දම් හා නභිගත. ඉතින්, ඔබ සහ මා විසින් මස් සලාද සඳහා පිරිපහදු කරන ලද පිරවුම් බලාගාරයක් තිබේ. දැන් මගේ චෙරි තක්කාලි හා කොටස් හතරකට කපා. එවිට ඔවුන් ෙබ්කිං තහඩුව මත තබා විනාඩි 20 ක් උඳුන තුල පිළිස්සීම. විශාල භාජනයක් තුළ, නිවිති කොළ, තැම්බූ ඔලිව්, බේක් තක්කාලි හා ලූනු මිශ්ර, සියලු මස් සෝස් වත් කර හොඳින් මිශ්ර. තහඩු මත මස් සහ පිසින ලද සලාද දැමූහ. ක්ෂණිකව කෑම මේසය මත තබා නොතිබුණි.
හරක් මස් හැර වෙනත් ඕනෑම මස් භාවිතා කළ හැකිය. වෙනත් මස් සමග උණුසුම් සලාද සෑදීම සඳහා රසවත් හා සරල වට්ටෝරු දෙස බලමු.
ඌරු මස් සමග උණුසුම් සලාද
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් 250 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 300 ග්රෑම්;
- ඉඟුරු අච්චාරු දැමූ - 20 ග්රෑම්;
- ෙසෝයා සෝස් - ඉන්ධන සඳහා;
- එළවළු තෙල් - 30 මිලි;
- ලුණු, රතු ගම්මිරිස් - රස;
- සුදුළූණු සහ හරිතයන්.
සකස් කිරීම
පීල් සිට පීල් හා තුනී තීරු කපා. අපි අතිශයින්ම පිසිනු ලබන්නේ, අතිරික්ත පිෂ්ඨය ඉවත් කිරීම සහ ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට දමමු. අධික තාපාංක ජලය සමග විනාඩි 5-7 විනාඩි තබන්න. මෙම කාලය, අපි එළවළු තෙල් සූදානම් වන තෙක් මස් හා ෆ්රයි අපි තුනී කපා. අවසානයේ දී එය සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු සහ ඉඟුරු එකතු කරන්න. අර්තාපල් මනස්කාන්තියට මාරු කරන්න, ටිකක් සෝයා සෝස් වත්, මිශ්ර සහ විනාඩි 20 එකට ආහාර පිසීමට. Solim, ගම්මිරිස්, සිහින් ව කැඩුණු හරිත වර්ණවලින් සැරසුණු ආහාරයක් මත ඌරු මස් ඌරු මස් සලාදයක් රස හා පැතිරීම. සුපිරි ඌරු මස් සලාද සූදානම්!
කෙසෙල් සහ මිදිවලින් උණුසුම් සලාද
අමුද්රව්ය:
- කෙසෙල් - 400 ග්රෑම්;
- අතු නොවී අඳුරු මිදි - 200 ග්රෑම්;
- ගෝවා - 300 ග්රෑම්;
- දුරු - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- ෙසෝයා සෝස්;
- සුදුළූණු - රස;
- එළවළු තෙල් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- බිම මිරිස් ගම්මිරිස් - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
වට්ටිය තම්බා හා තුනී තීරු කපා. සුදුළූණු හරහා සුදුළූණු, මිරිස් හා සෝයා සෝස් සමඟ මිශ්ර කර ඇත. විනාඩි 10 ක් මස් සමග මේ ඇදුම් පිරවීම. මේ වතාවේ අපි යුෂ සිට ගෝවා මිරිකා, තෙල් සමග එය පිරවීම සහ පිඟාන මත දමන්න. කබලෙන් ලිපට මිනිත්තු 5 ක් සඳහා මිරිස් ෆ්රයි, මිදි එකතු, කරවල බීජ හා ගෝවා පුරා පැතිරි. අපි කෑම කනවාට මේසයට සේවය කරමු!