කේක් "බචර්"

පිටි අතුරුපසක් සඳහා භාවිතා කරන විශේෂ බිස්කට් වර්ගයකින් ආවරණය කර ඇති "Bushhe" රහස රහසයි. අපගේ ලිපියෙන් උපුටා ගත්, ආලෝක බිස්කට් "බුෂ්" නිවසේ පිළියෙල කළ හැකිය.

GOST අනුව කේක් සඳහා බුෂ්

අමුද්රව්ය:

පරීක්ෂණය සඳහා:

• පිටි - 375 ග්රෑම්;
• ටුනා - 350 ග්රෑම්;
• බිත්තර සුදු - ග්රෑම් 527;
• ප්රරෝහන සීනි - 350 ග්රෑම්.

පිරවුම සඳහා

• ඔබේ රසය අනුමත කිරීම.

අයිස් සඳහා

• කටුක චොකලට් - 120 ග්රෑම්;
• ක්රීම් - 70 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

කාමර උෂ්ණත්වයේ කහ මදය සීනි සමඟ මිශ්ර කර ඇති අතර සමකාමීන්ගේ මුළු ස්කන්ධය දෙගුණයක් වන තුරු මික්සර් සමඟ ඉහළ බලයට පැමිණේ. එතකොට අපි ප්රෝටීන මත ගන්නවා. පහසුවෙන් පහර දීම සඳහා ඔවුන් කාමර උෂ්ණත්වය විය යුතුය. බ්ලූම්ස් වලට සමාන වන අතර, 5-7 වතාවක් පරිමාව වැඩි වන තෙක් සුදු ජාතිකයින් මික්සර් සමඟ පහර දී ඇත.

අපි පිටි කැබලි කොට, කොටස්වලින් තම්බන ලද කෙසෙල් සමග මිශ්ර කරමු. බිත්තර මිශ්රණය තුළ, කොටස් තුළ වායුවේ ප්රෝටීන හඳුන්වන්නේ, මෘදු තැම්බීමයි. අපි රසකැවිලි බෑග් එකේ අවසන් පිටි ගානවා.

විශේෂ කඩදාසිවලින් අපි ෙබ්කිං ෙට්න් ආවරණ ආවරණය කර ඇති අතර එය "බුෂ්" පදනමට යටෙත් කුඩා ෙකොටසක්. අපි බිස්කට්වලින් අංශක 190 කින් උෂ්ණත්වය 20-30 විනාඩි. අපි සම්පූර්ණයෙන්ම අවසන් කර ඇති කඳවුරු සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කරමු.

උඳුන මත තැබූ ආවරණ සහ කුෂන් , ඇවිස්සීම. "බුෂ්ගේ" දෙපැත්තේ එකක් මත උණුසුම් ආලේපයක් මත ආවරණය කර දෙවන කොටස ආවරණය කරයි. ග්ලේස් සඳහා කිරි සඳහා උණුසුම් වන අතර අපි එය චොක්ලට් දැමුවා. ක්ෂණිකව සියල්ල ම මිශ්ර වී ඇත. බිස්කට් කේක් "බචර්" සූදානම්!

පේස්ට්රි "බුෂ්" ෆොන්සේට්

අමුද්රව්ය:

• ටුනා - 3 කෑලි;
• බිත්තර සුදු - 5 පෑම්;
• සීනි - අඩ සියවසක් පමණ;
• පිටි - 120 ග්රෑම්.

ක්රීම් සඳහා

• වාෂ්පීකරණය කළ කිරි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි. හැඳි.

සකස් කිරීම

ඝන පෙනුමක් සීනිවලින් සුදු පැහැති සුදු පැහැති සුදු පැහැති පෙනුමකින් පසු සුදු පැහැති පෙනුමකින් තොරව එකට එකතු කරන්න. බිත්තර ස්කන්ධය තුළ අපි නොපෙනෙන පිටි පුරවා, සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරමු. ෙබ්කිං තැටි මත ඇනූ දැමීම සඳහා සූදානම් සහ උෂ්ණත්වය 200 ° දී විනාඩි 10-15 විනාඩි උඳුන තබා.

ඇඹුල් ක්රීම් සහ ඝනීභූත වූ කිරිවලින් අපි "බුෂ්" සිසිල් බාගය ආවරණය කරන ක්රීම් සූදානම් කරමු. අපි කෑමට පෙර ශීතකරණයට පොඟවා කේක් ඉඩ දෙන්නෙමු.

දුනු බ්රවුන් කේක් ගෙඩිය කරන්නේ කෙසේද?

සෝවියට් සමාජවාදී ජනරජයේ යුගයේ ඕනෑම ගවේශකයකුගේ සම්භාව්ය පෞරාණික විස්තරය වන්නේ walnuts සමඟ "Boucher" කේක් සූදානම් කිරීමයි. වට්ටෝරුව සඳහා ඔබට ඕනෑම ඇට වර්ග භාවිතා කළ හැක: walnuts, රටකජු, හෙසල්නාට් හෝ ආමන්ඩ්, සහ විවිධ වර්ගයේ චොක්ලට් සහ ස්ප්රීටට් සමග ඒවා ඒකාබද්ධ කරන්න.

අමුද්රව්ය:

බිස්කට් සඳහා:

• බිත්තර - 3 කෑලි;
• සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
• පිටි - 70 ග්රෑම්.

පිරවුම සඳහා

• ආලේප කිරීම හෝ මාමලයි;
• ගෙඩි.

සැරසිලි කිරීම සඳහා:

• ගෙඩි;
• චොකලට්.

සකස් කිරීම

ඝන සුදු පැහැති ස්කන්ධයක් දක්වා සීනි හැදි 2 ක් සමග සුදුළුනු ටුනා. ඒ හා සමානයි, දීප්තිමත්, ඝන පෙනෙන තෙක් ඉතිරි සීනි සමග සීනි සහ ප්රෝටීන්. ප්රෝටීන් හා කහ මස් මිශ්ර, පෙර-සෙමෙන් පිටි එකතු කරන්න. අපි ඝන පිටි ගුලිය මිශ්ර කර ආහාර පිසින බඳුනකට එය වත් කරමු.

අපි පාච්මන්ට් කැබැල්ලක් මත බුෂ් අර්ධ දෙවර්ගයක් රෝපණය කරන අතර අනාගතයේ 190 ග්රෑම් උඳුනක උෂ්ණත්වයකට පෙරටා තිබෙන්නෙමු. විනාඩි 15-20 පසු හෝ බිස්කට් දුඹුරු පැහැයක් ගන්නා විට, "බුෂ්" උඳුනෙන් ලබාගත හැකිය. අපි කේක් සඳහා මුලික කරුණු ලබා දෙන්නේ සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීමයි (මෙය පැය 5-8 ක් ගත කිරීමට යෝග්ය වේ).

වියළි කබලෙන් පිහියකින් හෝ පිසින ලද පිහියකින් හා ෆ්රයි සමඟ සිහින්ව කැපූ නට් (ඕනෑම රසයක්).

Marmalade, හෝ confiture, අපි සාස්පාන් උණුසුම් හා පිටත කේක් ගෙඩිය සමග ගිම්හාන දෙකක් halves අතර පිරවීම ස්තරයක් තබා. කැඩුණු ගෙඩි හා චොකලට් සමග කේක් ඉහළට ඉසිය යුතු ය. අපි "බුෂ්" සේවය කිරීමට පෙර ශීතකරණයට පෙරෙවන ලෙස සකස් කරමු.