කේක් එකේ උච්ච හඬ නඟන "කළු කුමාරයා" පමණක් දැනටමත් නොඉවසිලිමත් ලෙස එය රස බැලීමට අවශ්යයි. ඒ වගේම චොකලට් රස, රසවත්, රසවත් කුළුබඩු සමග රසවත් කුළුබඩු රසවත් ක්රීම් රසවිඳීමේ හැකියාවකි. අපි ඔබ යෝගට් පදනම මත රසවත් කේක් "කළු කුමාරයා" සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක් පිරිනැමීමට සහ උඳුන තුල සුපුරුදු පරිදි ආහාර පිසීමට, සහ තවත් දැනටමත් ආදරණීය බොහෝ ගෘහනියන් multivark තුල.
චෙරි ජෑම් සමග යෝගට් මත "කළු කුමාරයා" කේක්
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- චෙරි ජෑම් - 2/3 අයිතමය;
- කුකුල් බිත්තර - 2 කෑලි;
- තිරිඟු පිටි - 650 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 180 - ග්රෑම්;
- තෙල් සහිත කෙෆීර් - 220 ml;
- කොකෝවා කුඩු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ෙබ්කිං කුඩු - 1 පැකට්;
ක්රීම් සඳහා
- ඇඹුල් ක්රීම් (25% මේද) - 400 ග්රෑම්;
- ආහාර ඝණ කිරීමේ ඇඹුල් ක්රීම් - 1 පැකට්;
- ග්රෑම් 220 - ග්රෑම්.
අයිස් සඳහා
- බටර් - 60 ග්රෑම්;
- කිරි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- ග්රෑම් සීනි - 120 ග්රෑම්;
- කොකෝවා කුඩු 1.5 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
චිකන් බිත්තර ෂෙල් වලින් වෙන් වී සීනි සඳහා පිටි, පිටි ගුලිය. අපි කොකෝවා එකතු කරන අතර, බ්ලාන්ඩර් මත "විස්කිරි" දැමීම, එකට පිසිමින්, අප අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ. චෙරි ජෑම් මිශ්ර යුෂ සමග මිශ්ර කර මිශ්රණයකින් අප විසින් කුඩු කරන ලද මෙම මිශ්රණයට වත් කරමු. පෙරනයක් තුළ අවශ්ය පිටි ප්රමාණය යොදන්න. ඉන්පසු පිටි බඳුන සමඟ වහාම බඳුනට දැමිය යුතුය. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර ඇනූ කඩදාසි පත්රයක් සමඟ පූර්ව තැබිය හැකි, ඉවත් කළ හැකි හැඩයකින්, පිටි ගුලිය වන, ඇනූ තරමක් දියර අනුකූලතාවක් ලබා ගන්න. උෂ්ණත්වය 185 ක් දක්වා උෂ්ණත්වයේ දී, අපි ඇනූ සමඟ අච්චුව සකස් කර විනාඩි 40 ක් පමණ ඝන, ඉහළ කේක් පුළුස්සා. එවිට එය උඳුනෙන් පිටතට ගෙන එය අච්චුව ඉවත් කරන්න, කඩදාසි ඉවත් කරන්න සහ සිසිල් කිරීම සඳහා වෙන වෙනම තැබෙන කොටස් තුනක් (කුට්ටි) කපා වඩා හොඳින් කපන්න.
ඇඹුල් ක්රීම් දී, ඇය සඳහා අදහස් කරන ආහාර පොහොර, සීනි සහ ආලින්ද, මෘදු පෙනුමක් පෙර, කසයක් හෝ මික්සර් සමග ක්රීම් පරාජය කරන්න. දැන් අපි අපේ සියලු නැවුම් කේක් කපා, පසුව ආක්රමණශීලී ක්රීම් සහ පැතිවලින් දැනටමත් සාදන ලද කේක් ආවරණය කරයි.
ග්ලාස් සඳහා අමුද්රව්ය එකතු කරන ලද යකඩ බඳුනක, මිශ්ර කොට ඇතුළත පිසින තැටිය මත තාපාංකයට ගෙන එනු ලැබේ. එහි ප්රතිඵලය ලෙස ග්ලැසියරය සිසිල් කර "කළු පැහැති කුමරුගේ" සියලු දෘශ්ය පෘෂ්ඨයන් සමඟ එය පුරවා එය සකස් කර අවසන් කරන්නෙමු.
බහු කුරුල්ලෙකු තුළ ඝනීභූත කිරි සහිත කේෆීර් මත කේක් "කළු ප්රින්ස්"
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- තිරිඟු පිටි - 570 ග්රෑම්;
- කොකෝවා - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සිහින් සීනි - 190 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං සෝඩා - 2/3 ෆොස්ෆේට්.
- කෙෆීර් (2,5% මේද ප්රමාණය) - 180 මිලි;
- බිත්තර (විශාල) - 1 කෑල්ල;
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි.
ක්රීම් සඳහා
- තම්බන ලද ශුක්ර තරල 230 ග්රෑම්;
- බටර් - 170 ග්රෑම්;
- ගෘහස්ථ ඇඹුල් ක්රීම් - 3 තේ හැදි. හැඳි.
ඉසීමට:
- කිරි චොකලට් උළු - 1 කොක්.
සකස් කිරීම
පෝෂ්යදායී සෝඩා කෙෆීර් සමග වත් කර එමඟින් එය නිවා දමයි. එවිට අපි මෙහි විශාල අමු බිත්තර, ඔලීව තෙල් වත් කර කුඩා සීනි වත් කරමු. අපි කෝරෝලය සමජාතීයතාවයට බෙදුවේය. සීනි ධාන්ය අරුචිකම් සිදු වූ විට, ක්රමයෙන් කොකෝවා වත් කර, කිසිදු සමකයක් නොමැතිව මුළු ස්කන්ධය තුළ එය බිඳ දමන්න. අවසාන වශයෙන්, අපි සූදානම් කොට පිටි ගෙන එය සියල්ල ම මිශ්ර කර, අපි අපගේ පාත්රය ප්රවේශමෙන් ගමන් කරන පිටි ගුලිය
අපි ශීතකරණයෙන් සෘජු බටර් ගන්නෙමු. එය අත්තනෝමතික කැට කපා තම්බා ශීත කළ කිරි සමග එය ඒකාබද්ධ කරන්න. ඒවාට ටිකක් ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න, ක්රීම් උගුරේ තබා ගැනීම සඳහා මික්සර් එකට එකතු කරන්න. කුළුබඩු සහිත මිශ්ර කිරිපිටි දෙවරක් වැඩි කරන ලද, අපි පහත දෙපැත්තේ කපන ලද නමුත්, දෙවන කබාය සමඟ සියල්ල ආවරණය කරයි. දැන් අපි "බ්ලැක් ප්රින්ස්" හි ඉහළට සහ පැත්තට දමා කුරුලෑ කිරි චොකලට් සමග සියලු පෘෂ්ඨයන් ආවරණය කරමු.