Cake "අර්තාපල්" යනු සෝවියට් යුගයේ දරුවන්ගේ වඩාත් ප්රියජනක ආහාරයකි. ඒ දවස්වල ඔවුන් සෝවියට් දේශයේ විශේෂිත GOST හි අනුකූලව සකස් කරන ලද අතර අසමසම රසයක් තිබුනි. රසකැවිලි දෙපාර්තමේන්තුවට දැන් අවම මට්ටමක සමාන රසය අනුස්මරණය කළ නොහැකියි. එනමුත් නිවසේදීම ආහාර පිසීමට අවශ්ය වන්නේ ඉතාමත්ම හැකිය. ඒ සියල්ලම අපහසු නැත. ප්රධානම දෙය වන්නේ කේක් සෑදීම සඳහා උසස් තත්ත්වයේ සහ ස්වභාවික නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීම සහ පහත දැක්වෙන අපගේ වට්ටෝරු නිර්දේශයන් අනුගමනය කිරීමෙන් සරළ ක්රියාකාරිත්වයන් කිහිපයකි.
කේක් "අර්තාපල්" - GOST යුස්ස්ර් අනුව සුප්රසිද්ධ වට්ටෝරුවකි
අමුද්රව්ය:
බිස්කට් සඳහා:
- තිරිඟු පිටි - 155 ග්රෑම්;
- නැවුම් කුකුළු බිත්තර - 6 පෑම්;
- ග්රෑම් සීනි - 185 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් පිෂ්ඨය - 30 ග්රෑම්;
ක්රීම් සඳහා
- වාෂ්පීකරණය කළ කිරි - 110 ග්රෑම්;
- බටර් - 255 ග්රෑම්;
- කුඩු සීනි - ග්රෑම් 135;
- රම් සාරය - මිලි ලීටර් 0.5;
පාන් සඳහා:
- ෙකොෙකෝවා කුඩු 45 ග්රෑම්;
- පිටි සීනි - 30 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පළමු පියවර වන්නේ අපේ කේක් සඳහා බිස්කට් සූදානම් කිරීමයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඝන සහ ඝන සුදු පෙනෙන තෙක් එම සමගින් ප්රෝටීන වෙන් වෙන් හා වෙන්, ක්රමාංකුර සීනි ග්රෑම් පනහක් වත්.
එවිට ඉතිරි සීනි සමඟ සමගින් අඹරාගත් අතර අකුණු සැර කිරීම තෙක් පරාජය කරන්න. ඉන් පසුව සමජාතීය අනුකූලතාවයක් ලබා ගන්නා තෙක් මිශ්රණයට පිටි හා පිෂ්ඨය පිටාරය සහ පිෂ්ඨය පසෙකට දමා පහළ සිට ඉහළට පහළින් ඇතිවන ව්යාපාර සමග මෘදු මිශ්ර, කුඩා කොටස් තුළ කුඩා ආවරණ හඳුන්වාදිය හැකිය. පිටි ගුලිය පිටතට ගලා බසින්න, සෙමින් හැන්දෙන් කඩා වැටේ.
මිනිත්තු පනහකට අංශක 180 ක් දක්වා රත් වූ උඳුනේ අපි ලබාගත් ස්කන්ධ තෙල් ආකෘතියේ අපි මාරු කරමු. එක් පැයක් සඳහා "ෙබ්කිං" පෝරමය සැකසීම සඳහා බහුකාර්යයක් සහිත බිස්කට් පිළියෙල කිරීම සඳහාද භාවිතා කළ හැකිය.
අපි අච්චුවේ සිට නිමි බිස්කට් ඉවත් කර පැය 12 ක් පමණ පැය කාමර කාමර උෂ්ණත්වයේ තබන්නෙමු. එවිට එය බ්ලෙන්ඩර් හෝ ඒකාබද්ධ කිරීම සමඟ ඉතා සිහින්ව කුඩු බවට එය කවන්න.
මෙම ක්රීම් සූදානම් කිරීම සඳහා, සීනි සමඟ මෘදු බටර් සංෙයෝජිත සහ මික්සර් සමඟ ටිකක් පහර. ඉන්පසු ස්කන්ධ ඝනීභූත වූ කිරි හා රම් සාරය දෙකකට බඳුන් හා මැස්සා, ඒකාකාර හා සිනිඳු වන තුරු නැවත කපන ලද.
ඉතා ස්වල්පයක් ක්රීම් අලංකාර කිරීම සඳහා ඉතිරිව ඇත, ඉතිරිය පිසින ලද බිස්කට් කෑල්ලක් සමග ඒකාබද්ධ වී හොඳින් මිශ්ර.
අපි පිළිගත් මහා කේක් වලින් සාදන ලද, අර්තාපල් අල ආකෘති පත්රය ලබා දීමෙන්, අපි කොකෝවා කුඩු සහ කුඩු කළ සීනි මිශ්රණයක දී ඩිෂ් මත ගොඩක් මිශ්ර කරමු.
අපි සෑම නිෂ්පාදනයක් ඉහළින්ම අපරාදේට ඇති අතර අපි ඔවුන් අර්තාපල් පැළෑටි ස්වරූපයෙන් ක්රීම් රෝපණය කරමු.
කේක් "අර්තාපල්" GOST වලට අනුව සූදානම්. Bon appetit!
ගෝගී අනුව අර්තාපල් "Kartoshka" සකස් කිරීම සඳහා වූ වට්ටෝරුව, කුකීස් හෝ බිස්කට් වලින් පිළියෙළ කළ හැකි අතර විස්කෝතු කැබලි සමග ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
බිස්කට් සිට කේක් සඳහා "අර්තාපල්" වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බිස්කට් කෙබරා කුකීස් - 320 ග්රෑම්;
- ශුක්ර තරල - 190 ග්රෑම්;
- බටර් - 155 ග්රෑම්;
- ෙකොෙකෝවා කුඩු - 90 ග්රෑම්;
- කොග්නාක් හෝ මත්පැන් - 30-40 ml.
පාන් සඳහා:
- ෙකොෙකෝවා කුඩු 35 ග්රෑම්;
- පවුඩර් සීනි - 20 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
බ්ලෙන්ඩර් හෝ සාමාන්ය සම්ප්රේෂිත රෝල සහිත පොටෑසියමක් සහිත කුඩා කැබලි කුකුළක් කෙටිමු, ගැඹුරු පාත්රයෙහි එය මිශ්ර කර කොකෝවා කුඩු සමඟ මිශ්ර කරන්න. උණුකරන ලද බටර්, ඝන මිශ්රණය සහ කොග්නාක් සමග එකතු කරන්න. පිළිගත් ස්කන්ධයෙන් අපි අර්තාපල් ආකාරයේ කේක් සෑදිමු, අපි කොකෝවා කුඩු සහ කුඩු කළ සීනි මිශ්රණයක පැටවූ අතර අපි කෑමක් මත තැබුවා. කේක් සූදානම්, ලස්සන තේ සාදය!