පැන්කෙක් කේක් ශෝරෙටයිඩ් සඳහා ඔටුන්නක් හෝ ඕනෑම උත්සව ආලේප කිරීම සැරසිලි කරනු ඇත. එවැනි අතුරුපසක්, ඇත්තෙන්ම, එහි රසවත් රසයෙන් හා සම්භාවනතාවයෙන් පුදුමයට පත්වනු ඇත.
පිසීමේදී, විශේෂ සූපශාස්ත්ර කුසලතා ඔබට අවශ්ය නොවේ. පෑන්කේක් පිළිස්සූ ආකාරය දැන ගැනීමට ප්රමාණවත් වන අතර සාර්ථකත්වය ලබා දෙනු ඇත. පිරවුම් සමග, ඔබට රස රසබැලීම් හෝ නිෂ්පාදන ලබා ගත හැකි නිසා ඔබට අත්හදා බැලිය හැකිය.
මැකරාර්න් හා බෙරි සහිත පෑන්කේක් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- තිරිඟු පිටි - 210 ග්රෑම්;
- කිරි - 480 මිලි;
- බිත්තර 7 ක්;
- වැනිලා සීනි - පැකට් 1;
- ලුණු - 5 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 35 ක්;
- කබලෙන් ලිපට ලිහිසි කිරීම සඳහා තෙල්;
ක්රීම් සඳහා
- ක්රීම් මේද 33% - 200 ml;
- කිරි - 220 ක්;
- සම - 3 කෑලි;
- mascarpone චීස් - 275 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 80 - ග්රෑම්;
- ඉරිඟු පිෂ්ඨය - 15 ග්රෑම්;
- සුදු චොකලට් - 90 ග්රෑම්;
- කෝපි කෝප්පයක් - 60 ml;
- වැනිලා සීනි - 15 ග්රෑම්.
සෝස් සඳහා
- බෙරී මිශ්රණය - 320 ග්රෑම්;
- ප්රණිත සීනි - රස;
- පිෂ්ඨය - 30 ග්රෑම්;
- බැමි.
සකස් කිරීම
පලමු පියවර වන්නේ පෑන්කේක් සූදානම් කිරීමයි. මේ සඳහා අපි සීනි, වැනිලා සීනි සහ ලුණු පොල්ලකින් බිත්තර දමමු. කිරි තුළ වත්, කලවම් හා තිරිඟු පිටි වත්. දියර ක්රීම් වැනි විනාකිරි මිනිත්තු 20 ක් දක්වා තබන්නෙමු. එවිට, තක්කාලි පෑන්කේක්, කබලෙන් පතුලේ ඉතා සුළු තෙල් තෙල් දැමීම.
දැන් අපි පෑන්ක්කේක් කේක් සඳහා කස්ටඩ් සාදාගත යුතුයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අපි සීනි සහ පිෂ්ඨය සමඟ සමගින් මිරිකා හැරෙමු. එවිට කිරි උනුට තාපය හා තුනී පටලයක් තුළ කහ මදය, ආලෝළනය කිරීමට ඉදිරිපත් කරමු. නැවතත්, උණුසුම් තෙක් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ඝන සහ සිසිල් වන තුරු ගිනි මත ස්කන්ධය උණුසුම්. මේ අතරතුර, අපි කෝපි නිෂ්පාදනය කරන්නෙමු.
කස්ටඩ් සහ කෝපි මිශ්ර කරන්න, ජල ස්නානය මත උණුකරන ලද සුදු චොකලට් එකතු කරන්න, හැන්දක් හා ඇවිස්සීමකින් එය ටිකක් පහළට දැමීම, mascarpone ඇතුල් කරන්න.
ක්රීම් ඝන ඝන පෙනුමක් ලබා ගනිමු හා ක්රීම් වලට එන්නත් පහළට ඉහළට පහළින් ගමන් කරමු.
දැන්, ක්රීම් සමග සෑම පෑන්කේක් ගම්මිරිස් සහ කේක් එකතු කරන්න. අපි ඉහළ පාන්කේක් ඉවරයි. පැය හතකට දහය තුළ ශීතකරණයක් තුළ දී පිස ගන්න.
සේවය කිරීමට පැයකට පෙර, අපි ශීතකරණයෙන් කේක් ඉවත් කර ටිකක් කලින් අපි බෙරී සෝස් සූදානම් කරමු. මේ සඳහා සීනි සමඟ බෙරී විනාඩි 10 ක් පමණ පිසිනු ලැබේ. එවිට ස්වල්පයක් පිහිය එකතු කරන්න, කුඩා ජලයෙන් එය පෙරීම සහ ඝන තෙක් උනුසුම් කරන්න.
සෝස් සිසිල් කරන්න, කේක් ඉහළට ආවරණය කරන්න, බෙරි සමග සැරසීම හා ආමන්ඩ් පෙති සමග ඉසිය යුතු ය.
චොකලට් පාන්කේක් කේක්
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- තිරිඟු පිටි - 210 ග්රෑම්;
- කිරි - 375 ml;
- ෙබ්කිං කුඩු - 12 ග්රෑම්;
- කොකෝවා කුඩු 100-120 ග්රෑම්;
- වැනිලා සීනි - 25 ග්රෑම්;
- ලුණු - 3 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 85 - ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 70 මිලි;
ක්රීම් සඳහා
- ක්රීම් මේද 33% - 350 ml;
- කුඩු සීනි - 130 ග්රෑම්;
- සීනි වැනිලා - 10 ග්රෑම්;
සැරසිලි කිරීම සඳහා:
- නැවුම් බෙරි හෝ පලතුරු;
- චොකලට් උණු කළ - 100 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අපගේ පෑන්ක්කේක් කේක් සඳහා කේක් සූදානම් කිරීම සඳහා, අපි ලුණු, ග්රැෆූල් සීනි, වැනිලා සීනි සහ කොකෝවා කුඩු තුළ දියවෙමු. අපි එළවළු තෙල් වත් කරමු. එවිට විෂ්කම්භය
ප්රතිඵලයක් වන පිටි ගුලිය සිට පෑන් දී පෑන්කේක් සහ කාමර උෂ්ණත්වයේ සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීමට ඉඩ.
අපේ චොකලට් පාන්කේක් කේක් සඳහා පිරවීම කුඩු සීනි සහ වැනිලා සීනි එකතු කිරීම සමඟ ඝන පෙන පවුඩේට ඇද දමනු ලැබේ. අපි එය මත පෑන්කේක් බඳින්නෙමු. ඉන් පසුව අප එකිනෙකා මත පැටවෙනු ඇත.
වතුර නානකාමරය තුළ චොකලට් ප්ලාස්ටික් සහ කේක් වතුර දමන්න. කැමැත්තෙන්, අපි ඉහළ සිට ඉහළ නැවුම් බෙරි හෝ පලතුරු කෑලි පැතිරෙමු.
අපි කේක් ටිකක් පැය කීපයක් හා සේවය කළ හැකිය.