අඩු සීනි ප්රමාණයකින් යුත් අතුරුපස සඳහා විකල්පයක් ලෙස අපි ඉදිරිපත් කරමු - ඇපල් සම්බූක්, අතිරේක කිලෝ කට්ටලයක තර්ජනයට ලක් නොවී ඕනෑම පැණි දත් ආහාරයට තෘප්තිමත් වනු ඇත.
Apple sambuk - වට්ටෝරුව
Sambuc - කඳවුරේ ඇපල් සෝස් සහිත අතුරුපසක්. බිත්තර පිරවූ අර්තාපල් බිත්තර සුදු පැහැයට හුරුයි. එවිට වායුවේ ස්කන්ධය ජෙලටින් ද්රාවණය සමග ඒකාබද්ධ කර සීතල තුළ ශීතලෙන් පෙරට සුව කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ඇපල් - 6 කෑලි;
- සීනි - 40 ග්රෑම්;
- බිත්තර සුදු - 2 පෑම්;
- ජෙලටින් - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අපි ඇපල් වයිට් ආකෘතියෙන් පදම් කරමු. හාවා ඇපල් සඳහා මෘදු අවන් තුළ සම්පූර්ණයෙන්ම පුළුස්සනු ලැබේ. පලතුරු සඳහා පිළිස්සීම සහ ඒකාකාරව පුළුස්සා, ෙබ්කිං පත්රයේ ටිකක් වතුරට කපන්න. අත්පොතෙහි දිශාවන් අනුගමනය කිරීමෙන් ජෙලටින් ජලය තනුක වේ.
බේක් කළ ඇපල් සිසිල් සහ පිරිසිදු කරන අතර පෙරනයක් හරහා පල්ප් පිසීමට සහ ඇටකටු හා ඇටකටු වෙන් කිරීම. බිත්තර සුදු සීනි යුෂ සහ සීනි තදින් පෙනෙන පෙති කපන්න. ඇපල් සෝස් සමඟ ප්රෝටීන් පෙන පමාණය සහ මුල් ස්කන්ධයෙන් පරිමාව තුන් ගුණයකින් වැඩි වන තෙක් මුවවිට දිගටම වෑස්සීම. ජෙලටිනස් විසඳුමක් වරින් වර ඇවිළෙන විට.
ආලේපිත ඇපල් අතුරුපසක් සම්පූර්ණයෙන් ශක්තිමත් වන තෙක් සිසිල්ව තබන්න.
ක්රීම්-අතුරුපසක් "ඇපල් sambuk"
අමුද්රව්ය:
- ඇපල් - කිලෝ 1,1 ක්;
- ජෙලටින් - 15 ග්රෑම්;
- සීනි - 115 ග්රෑම්;
- වැනිලා සාරය - ½ ටොප්ප;
- බිත්තර සුදු - 4 පෑම්.
සකස් කිරීම
ඇපල් පවිත්ර කර හරිනු ලැබේ. ෙබ්කිං පත්රයක් මත පළතුරු දෙපැත්තේ කපාගෙන විනාඩි 40 ක් පමණ තට්ටුව යටට පුළුස්සන්න. ජෙලටින් වතුරෙන් අඩක් වීදුරුවක් පුරවා පිට්ටනියට ගොස්, ඉතිරි ඉතිරි ස්ඵටිකයන් විසුරුවා හැරීම (විසඳුමක් අවශ්ය නොවේ).
බ්ලෙන්ඩරයක් සහිත බෙරි මෘදුයි. බිත්තර සුදු සීනි කොට්ටයක් සාදන ලද සීනිවලින් කොටසක් සීනි කොළ අඹරාගත් පසු, ඇපල් ෆ්රයිම්, වැනිලා සාරය සහ ජෙලටින් විසඳුම සමඟ ආලේපන ප්රෝටීන පෙනුම මිශ්ර කරන්න. ඇපල් සම්බා සමග අච්චු වල රසය සහ රසය විවිධාකාරව ඔබට නැවුම් ඇපල්, අනෙකුත් පළතුරු සහ බෙරි කෑලි දැමිය හැක, හෝ සියලු ඇට වර්ග ඉසිය හැක.
ඇපල් සම්බෑක සැකසීම පාහේ සම්පූර්ණ ලෙස සැලකිය හැකිය, එය අච්චු දී බෙදා හැරීමට පමණක් වන අතර ජෙලටින් සම්පූර්ණයෙන්ම සමතලා කර ඇති තුරු (පැය 3 කට නොඅඩු).