කිරි පිටි වැපිරීමේ කැස්බෑවම ඔබට හැකිතාක් දුරට එය ආහාරයට ගැනීමට ඉඩ සලසයි. එමනිසා ප්රාණයෙන් ඔබට එහි දිව්යමය රසය භුක්ති විඳිය හැකිය. ගෘහ චීස් සිට රසවත් පයිප් සඳහා සරල වට්ටෝරු නිර්දේශ කරමු. අපි සාම්ප්රදායිකව එය උඳුන තුල පිළිස්සීමි.
උඳුන තුල ගෘහ චීස් හා ඇපල් සිට Pie
අමුද්රව්ය:
- පිටි ගුණාත්මක භාවය - 180 ග්රෑම්;
- ගොවි බටර් - 105 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් සීනි - 260 ග්රෑම්;
- කුකුල් බිත්තර තේරීම - 4 කොක්;
- මධ්යම ප්රමාණයේ මේදය අඩංගු ගෘහ චීස් - 310 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් ඝන (හොඳ වශයෙන් ගෙදර හැදූ) - 110 ග්රෑම්;
- සීනි වැලි වැනිලා හෝ වැනලින් - 20 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 20 ග්රෑම්;
- ඇපල් - 360 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මෙම වට්ටෝරුව සමඟ පයිප් කරන්න, අවම ධාන්ය ප්රභේදයක් සහිත ගෘහ චීස් රැගෙන යෑමට වඩා හොඳයි, පසුව ඔබට පෙරනයක් හරහා නිෂ්පාදන වෙහෙසීමෙන් වළකින්න. මෘදු තෙල් හා ඇඹුල් ක්රීම් සමග එය මිශ්ර කර, අමුද්රව්ය එකිනෙකා අතර එකිනෙකට සමාන්තරව බෙදා දෙන්න, හැන්දක්, පඳුරු හෝ මික්සර් සමග තරයේ මිශ්ර.
සීනි කුකුල් මස් සමග මිරිකා එකතු කර, මිරිස් කුකුළු මස් සමග මස් පිසිනු ලැබුවහොත්, කිරි කෝප්පයට ස්කන්ධය දෙසට වත් කරන්න. මෙම අදියරේදී එකතු කරන්න, ෙබ්කිං කුඩු සහ වැනිලා පිටි සමග මිශ්ර කර සියල්ල හොඳින් ප්රවේශමෙන් මිශ්ර කරන්න. ප්රතිඵලය ඇඹුල් ක්රීම් ද්රව්යයක් ලෙස ප්රායෝගිකව ඒකාකාර ඝනත්වය විය යුතුය.
අපි එය තෙල් ආලේපයක් බවට පැතිර, ඉහළට විසිරී හා තුනී පෙති ඇපල් කපා. පයි, සතළිසහක් පමණ උෂ්ණත්වයකට 195 උෂ්ණත්වයකින් රත් වූ විට, එය සිසිල් කර සිසිල් කළ හැකි අතර කුඩා කොටස්වලට කපා ගත හැකිය.
ඒ හා සමානව, ඔබට උඳුනේ ගෘහ චීස් සහ උගත් පන්තියට හෝ වෙනත් පලතුරු හා බෙරි කේක් වල ආහාර පිසීමට හැකිය. එය රසවත්, සුවඳ හා රසවත් නොවනු ඇත.
උඳුන තුල ගෘහ චීස් හා පෙයාර්ස් සමග කේක් ආහාර පිසීමට - සරල වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පිටි ගුණාත්මක භාවය - 180 ග්රෑම්;
- ගොවි බටර් - 210 ග්රෑම්;
- කිරි - 115 ml;
- ග්රෑම් 145 - ග්රෑම්;
- කුකුල් බිත්තර තේරීම - 5 කොක්;
- මධ්යම රබර් චීස් - 410 ග්රෑම්;
- පැණි දියර - 120 ග්රෑම්;
- කුරුඳු 10 ග්රෑම්;
- සීනි උක් වේ 25 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 10 ග්රෑම්;
- vanillin - 1 කිපයක්;
- පෙයාර්ස් ඉදුණු මිහිරි - 620 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පෙයාර්ස් සමග කේක් කේක් සූදානම් කිරීම සරල ය, නමුත් රසය යනු සරලව දිව්යමය. වට්ටෝරුව ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා, අපි මුලින්ම ඇනූ සූදානම්. මෘදු බටර් සීනි සමඟ හොඳින් මිශ්ර. මික්සර් සමඟ වැඩ කිරීමට, අප විසින් එක් කුකුල් බිත්තර (4 කෑලි) එක් වරකට තෙල් මිශ්රණයට හඳුන්වා දෙයි. අපි ටිකක් උණුසුම් කිරි වත් කර, ඉහළ තලයකට තිරිඟු පිටි වත් කරමු. වැනිලා සහ ෙබ්කිං කුඩු සමග මිශ්ර කරමු. ඝන ඇඹුල් ක්රීම් වැනි ප්රතිඵලයක් ලෙස එහි පිට්ටනිය හරියටම ඇනූ ඇටසැකින්න.
කිරි පිටි පිරවීම සඳහා ශෝධිත හා මෘදු ලෙස භාවිතා කළ හැක. අපි එයට බිත්තර හා පැණි එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරමු. අවශ්ය නම්, වඩා හොඳ ඒකාකාරතාවයක් සඳහා බ්ලාන්ඩර් සමග curd ස්කන්ධය විදිනු හැක.
පයිප් සඳහා පෙයාර්ස් සකස්, ඒවා සේදීම, ඔවුන් වියළි ඒවා පිසීමට, අපි කඳන් හා බීජ සමඟ කඳන් ඉවත්, අපි පෙති බවට කපා පසුව. පළතුරු සම දෘඪ නම්, පෙර එය පිරිසිදු කිරීමට වඩා හොඳය.
මිහිරි පයිප්පයක් සාදා, තෙල් පිසින ලද කෑමක් බවට පිසූ පිඟන් ගාන ලද භාජනයෙන් අඩක් තබා උඩින් සිට කිරි ස්කන්ධය බෙදා දෙන්න. දැන් පිස පෙති දමන්න, දුඹුරු උක් සීනි සහ බිම කුරුඳු මත ඉසිය යුතු ය.
ඉහළට, පිටි ගුලිය ඉතිරි කිරීම, එය මට්ටම් කිරීම සහ විනාඩි 50 ක් පමණ උෂ්ණත්වය 185 ක උෂ්ණත්වයේ රත් උඳුන තුල පිළිස්සීම සඳහා බල්බය යවමු. සෑම අවන්හලකම වෙනස් වීම නිසා, ලී කූඩුවක් සමඟ පයිප්පයේ සූදානම පරීක්ෂා කිරීම වඩා හොඳය. අවශ්ය නම්, තවත් විනාඩි කීපයක් සඳහා පිසීම් දිගටම කරගෙන යාම.
සූදානම හා සිසිලනය මගින් ඔබට සීනි කුඩු සමග සායම් මතුපිට ඉරා දැමිය හැකිය.