ලෙමන් sorbet අයිස් ක්රීම් සිහිපත් කරන ලද විශිෂ්ට ගිම්හාන අතුරුපසකි. නමුත් එය ප්රබෝධමත්, රසවත් හා සකස් කිරීමට පහසුය. අපි ඔබ මුල් මුල් ඇඹුල් ලෙමර් sorbet සූදානම් කිරීමට යෝජනා කරනවා.
ලෙමන් සෝර්බට් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- කෙසෙල් - 3 කෑලි;
- ලෙමන් යුෂ - 600 ml;
- පිටි සීනි - 300 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
දැන් ලෙමන් සෝර්බෙට් සෑදීමට ඔබට කියන්න. අපි ලෙමන් ගන්නවා, අපි සේදිම සහ විශාල කැබලිවල කපා සමඟ කපා. රතු පාට තලන ලද කෙසෙල් මල කුඩු කර ඇත. දැන් එය ගැඹුරු කුසලානකින් පළතුරු දමා සිනිඳු මිශ්රණයක් සමඟ මිශ්ර කර එය සිනිඳු පිටි එකතු කරන්න.
පසුව, ක්රමයෙන් ලෙමන් යුෂ වත් නැවත නැවත මිශ්ර කරන්න. එහි ප්රතිඵලය වනුයේ ප්ලාස්ටික් සහිත ආවරණයකින් යුක්ත වන අතර, එහි ශීතකරණය තුළ පැය 2 ක කාලයක් තුළ තබා ගත හැකි පහසු බහාලුමක් තුළ තබනු ලැබේ. ඊට පස්සේ, මේ කාලය තුළ අපි අතුරුපස තුන් වතාවක් ගෙන, හැන්දක් සමග එය මිශ්ර කර එය නැවත තැබිය යුතුය. ඒ සියල්ල, ලෙමන් සෝර්බට් සූදානම්. අපි කෑම කන්නේ කෙසෙල්වල ලෙමන් හෝ කැට කිලෝ ග්රෑම් එකකින් සැරසුණු මේසය මතය.
ලෙමන්-හුණු සෝර්බට්
අමුද්රව්ය:
- ලෙමන් - 5 පෑම්;
- දෙහි - 2 කෑලි;
- සීනි - 1 අයිතමය;
- ජලය - 1 අයිතමය;
- ලුණු - කිපයක්.
සකස් කිරීම
ලෙමන් සහ දෙහි ලාල් සෝදා පෙති සහ විනාඩි 10 ක් උණු වතුරේ තබයි. ඉන්පසු එය වියළීම, පළතුරු 1 tablespoon පමණ කපා, ඉතිරි ඉතිරි පළතුරු යුෂ වීදුරුව වසා දමන්න. දැන් පෑන් තුල ජලය වත්, සීනි වත්, ගිනි තබා උනුට තාපය උණුසුම්. ඊළඟට, තහඩුව ඉවත් කරන්න, ලෙමන් ඩොයිස්ට් දමා විනාඩි 10 ක් පමණ රැඳී සිට තබන්න. පසුව, සිරපය පෙරා එය සිසිල් කරන්න. ලෙමන් සහ දෙහි යුෂ එක් කරන්න, ලුණු පොල්ලකට විසි කරන්න, මිශ්ර, බඳුනකට වත් කර ශීතකරණය තුළ එය දමා.
ලෙමන්-තැඹිලි sorbet
අමුද්රව්ය:
- තැඹිලි - 2 කෑලි;
- ලෙමන් - 2 කෑලි;
- බිත්තර සුදු - 2 පෑම්;
- වතුර - 150 මිලි;
- සීනි - 6 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
දොඩම් සහ ලෙමන් සෝදා, එක් එක් පළතුරු ඉහළට හා හැන්දක් සිට කපා, සම හානි නොවන ලෙස උත්සාහ, අපි ප්රවේශමෙන් පල්ප් ඉවත් කරන්න. අපි වෙනම භාජන මත අපි ඒවා පිළිවෙළට තබා සාදාගන්නෙමු. සීනි උණුසුම් ජලය තුල පැළෑටි, ගිනි තැබීම, නභිගත ගෙන ඉවත් කර ඇත. විනාඩි 10 ක් තුළ ශීතකරණය තුළ සිසිල් බීම පවිත්ර කරන්න.
මේ වතාවේ අපි දොඩම් හා ලෙමන් ගෙඩි තනි තනි ලෙස සිදුරු කරමු. දැන් අපි එක් එක් පුලේ සීනි සිරප් සහ මිශ්ර කරන්න. ප්රෝටීන් කුකුනු පෙනුමක් තුළට කඩා, පළතුරු මිශ්රණයකට දමා, සෑම දෙයක්ම කලවම් කර පැය 3 ක් පමණ ශීතකරණය තුළ ඇති sorbet ය. අප විසින් සාදන ලද අතුරුපසක් අවසානයේ සාත්තුව තබා මේසයට සේවය කරමු.