මුඛයෙන් උණු වී උණුසුම් හා සුවඳ පෑන්කේක් - ඕනෑම ස්වාමිපුරුෂයෙකුගේ සිහිනය. මෙය මුලික හෝ මිහිරි විය හැකි විවිධාකාර ආහාරයක් වේ. පෑන්කේක් පිරවීම සඳහා බොහෝ විකල්ප ඇත, ඔබ ඔවුන් ආදරය කරන සෑම දෙයක්ම ඔවුන් මත ඔතා හෝ බුරුල් කළ හැක.
බොහෝදෙනෙකුගේ ප්රධාන ගැටලුව නම්, තුනී පෑන්කෙක්ස් සෑදීම, වාතයෙන් හා ටෙන්ඩර් සකස් කිරීමයි. ඒ නිසා අපි ඔබට බොහෝ කාලයක් හා ශක්තියක් නොලැබෙන කස්ටඩ් පෑන්කේක් වල වට්ටෝරු හුවමාරු කිරීමට අවශ්ය වුවත්, ප්රතිඵල ඔබේ අපේක්ෂාවන් සාධාරණීකරණය කරනු ඇත.
කිරි - වට්ටෝරුව සමඟ ටෙන්ඩර් පෑන්කේක්
රසවත් ගෙම්බන් පෑන්කේක් සමග තමන් හා තම කුටුම්භ සතුටු කිරීමට කැමති අය සඳහා, කිරි සමග පෑල්ඩින් පෑන්කේක් සූදානම් කරන්නේ කෙසේද යන්න අපට පවසනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- පිටි - 1, 5 කෝප්ප;
- කිරි - 250 ml;
- උතුරන වතුර - 350 මිලි;
- ලුණු - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- සීනි - 1.5 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
ලුණු හා බිත්තර සමග සීනි බීර, ඔවුන්ට බටර් සහ කිරි එකතු කරන්න. නැවතත්, සියල්ල හොඳින් මිශ්ර - ඔබ ඒකාකාර ස්කන්ධයක් තිබිය යුතුය. පිටි ඉවතට ගෙන මිශ්රණයට යැවීම. හැම දෙයක්ම බහිනවා හා කිසිදු ව්යංජන සෑදීමට වග බලා ගන්න. එවිට උතුරන වතුර වත් කර නැවත මිශ්ර කරන්න - ඔබ තැටිය ලබා ගත යුතුය. අවශ්ය නම් තවත් කිරි එකතු කරන්න. 15-20 විනාඩි නැගී සිට පිටි ගුලිය. දෙපසම මධ්ය තාප පෑන්කේක් මත උණුසුම් තාපය, තෙල් සහ ෆ්රයි කෙසෙල්.
මතක තබාගන්න: ඔබ කබලෙන් ලිපට කපන ලද අඩු පරීක්ෂාව, වඩා හොඳයි, පෑන්කේක් හැරී ඇත.
යීස්ට් කස්ටඩ් පෑන්කේක්
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 1 l;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- වතුර - 150 මිලි;
- පිටි - 4 වීදුරු;
- සීනි - 3 - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- මංගා - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු තෙල් - 1/2;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- වියළි යීස්ට් - 1 කඩයක්.
සකස් කිරීම
කිරි ලීටර් 750 ක් සාස්පාන් බවට වත් කර එය උණුසුම් කිරීමට එය උණුසුම් කරන්න. පිටි, අඹ, සීනි, යීස්ට් සමග මිශ්ර කිරි සමග ඒකාබද්ධ කරන්න. හොඳයි, සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර ඇනූ සෑදීම සඳහා උණුසුම් ස්ථානයක පැයක් සඳහා යවනු ලැබේ. එය සූදානම් වන විට, අපි එයට බිත්තර, එළවළු තෙල් සහ ලුණු එකතු කරන්නෙමු, නැවතත් එය හොඳින් මිශ්ර. ඉතිරි කිරි තම්බා හා වහාම පිටි ගුලිය (එය කිරීමට), ආවරණය සහ තවත් 20-25 විනාඩි තබන්න. මෙම කාලය පසු, තවත් උණුසුම් ජලය 150 ක් එකතු කර අපේ ඇනූ සූදානම්.
කුළුබඩු හොඳින් රත් වන අතර, ඇනූ ෂර්ට් උකුලුවා, මධ්ය මැදියට වත්, පසුව දෙපසින් මධ්ය තාපය උඩ පෑන් සහ ෆ්රයි බෙදා දෙන්න. ඇනූ අධික ඝනත්වය නම්, ඔබට වඩාත් උණුසුම් ජලය එකතු කළ හැකි නම්, ඔබ පැණිරස පෑන්ෙක්ක් අවශ්ය නම් - ඇනූ සීනි කුඩු එකතු කරන්න.
පෑන්කේක් සඳහා පිසින ලද පිටි ගුලිය
ඔබ සැබැවින්ම පෑන්කේක් අවශ්ය නම්, සහ නිවසේ කිරි හෝ කෙෆීර් නොමැති නම්, අපි ඔවුන් තොරව පෑන්කේක් සඳහා කස්ටඩ් තැටියක් සූදානම් කරමු.
අමුද්රව්ය:
- ජලය - 500 ml;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
- විනාකිරි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- පිටි.
සකස් කිරීම
ජලය සාස්පාන් බවට වත්, බිත්තර, ලුණු, සීනි සහ සෝඩා, විනාකිරි සමග කපා. පෑන්කේක් ලෙස ඝන පිටි ගුලිය ලබා ගැනීම සඳහා මේ සියල්ලම කසළ ගොඩක් හා හොඳින් පිරවූ පිටි එකතු කරන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී, ගිනි ජලය මත තබා (ඇනූ විසුරුවා හා එය ද්රව බවට පත් කිරීමට ප්රමාණවත්).
ගින්නෙන් මෙම ජලය ඉවත් කර, සිහින් වඩන ආලේප කිරීම, එය මැලියම් බවට පත් නොවන නිසා නිරාහාරව මිශ්ර කර ඇනූ එකතු කිරීමට පටන් ගනිමු. අපි පෑන්කේක් සඳහා අවශ්ය වන පරිදි ඇනූ දියර බවට පත් වේ. පිඟන් කෝප්ප රත් කර, ලුණු සමග ඉස්සේය, ඉන්පසු කඩදාසි තුවායක් පිස දැමීය. කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් තේ හැන්දකට වත් කරන්න, සහ ඇනූ ෂවර් පොඟවා පෑන්කේක් ෆ්රයික් කිරීමට පටන් ගනියි.