මී පැණි සෝස්වල පිසින ලද චිකන් විං, මිහිරි නෝට්ටුවක් සමඟ අසාමාන්ය හා තියුණු මස් කෑමක් වැනි අය කැමති වනු ඇත. පිසීමේදී, පැණි රස වියදමින් රසවත් රසවත් කුරුලු පැකට්ටුවක් සාදා ඇති අතර, මෙම marinade හි අනෙකුත් අංගයන් ආහාරයට ගන්නා කුළු බඩු එකතු කරයි.
උඳුන තුල මී පැණි සෝස්වල චිකන් පියාපත්
අමුද්රව්ය:
- චිකන් පියාපත් - 950 ග්රෑම්;
- පැණි - 65 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පාප්ප - 60 ග්රෑම්;
- කළු ගම්මිරිස් කුඩු - 15 ග්රෑම්;
- පිටි රතු ගම්මිරිස් - 7 ග්රෑම්;
- ලුණු - 15 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කුකුළුමස් පියාපත් කඩදාසි තුවා හෝ ටැන්කින් සමග සෝදාගෙන වියළී තිබේ.
තක්කාලි පාප්ප සමග මී පැණි මිශ්ර, ලුණු, කළු සහ රතු මිශ්ර ගම්මිරිස් මිශ්ර. අපි සකස් කළ පියාපත් සහිත සකස් කළ පියාපත් සතළිසක් මිනිත්තු ගණනාවක් ගත කරමු.
පිළිස්සීමේදී හෝ ෙබ්කිං පත්රයේ ආකෘති පත්රයේ පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් සාදා ඇති අතර ඉහල තට්ටම් පියාපත් බෙදාහරිනු ලැබේ. විනාඩි තිහක් සඳහා කෑමක් තීරණය කරනු ලැබේ.
කලකට පසු, රතු, සුවඳැති චිකන් පියාපත් සූදානම්.
බහු පෑක්හි මී පැණි සෝස්වල පියාපත්
අමුද්රව්ය:
- කුකුළුමස් පියාපත් - 1000 ග්රෑම්;
- මී පැණි - 70 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පාප්ප - 60 ග්රෑම්;
- ඩිජෝන් අබ, 60 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස් කළු බිම - රස;
- චිකන් සඳහා කුළු බඩු - රස;
- එළවළු තෙල්;
- ලුණු - 15 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
දියර හෝ උණුකරන මීපැණි වෙත තක්කාලි පේස්ට්, ඩිජොන් අබ, බ්ලෙන්ඩ් ගම්මිරිස්, ලුණු සහ කුකුල් මස් එකතු කරන්න. සියල්ල මනාව මිශ්ර කර සාදාගත් සෝස් සමඟ සැරසුණු, පියාපත් පාටින් වියළන ලද හා නැමී ඇත. පියනක් හෝ චිත්රපටයක් සහිතව ආවරණය කර පැය එකහම අමතක කරන්න.
කාලය ඉකුත් වූ පසු, බහු පරික්ර්කර් "බඩුමු" හෝ "ෆ්රයිජ්" මෝඩය වෙතට කුඩා එළවළු තෙල් වත් කර එක පේලියක චිකන් පියාපත් විසිරෙන්න. විනාඩි පහළොවකට පමණ පිපෙන තෙක් ෆ්රයි. ඉන්පසු එය තහඩුවක් මත ඊළඟ කණ්ඩායම සමඟ එකම පියවර නැවත කරන්න. සියලු පියාපත් ගාන ලද විට, අපි ඔවුන් පාත්රය තුළ තබා නැවත, ඉතිරි ඉතිරි සෝස් වත්, ඉතිරි නොවේ නම්, ටිකක් වතුර වත් කරමු. "Quenching" මාදිලියට උපාංගය මාරු කර විනාඩි තිහක් තුළ එය දී එය තබා ගන්න.
මී පැණිවල පියාපත් - ග්රිල් මත සෝයා සෝස්
අමුද්රව්ය:
- කුකුළුමස් පියාපත් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- මී පැණි - 35 ග්රෑම්;
- සෝයා සෝස් - 75 මිලි;
- උග්ර කෙචප් හෝ තක්කාලි සෝස් - 30 ග්රෑම්;
- මේස අබ, 12 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස් කළු බිම - රස;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
Marinade කරන්න, මී පැණි, සෝයා සෝස්, අබ, තක්කාලි සෝස් හෝ කෙචප් මිශ්ර කරන්න, අවශ්ය පරිදි රස හා ලුණු ගම්මිරිස් වත් කරන්න, සෝයා සෝස් සෑහෙන තරම් ලුණු බව අමතක නොකරන්න.
කුකුළුමස් පියාපත් කඩදාසි තුවාවලින් පරෙස්සමින් සෝදා, අපි එය ඕනෑම භාජනයක් තුළ තබා, marinade වත් කර, අවම වශයෙන් පැය හතක් ශීතකරණයක් තුළ මිශ්ර සහ නිවාඩු.
ඊට පස්සේ අපි සූදානම් හා ලස්සන පිළිකුලක් තෙක් උෂ්ණාධික තෘෂ්ණ සහිත ග්රිල් මත ගිල් සහ ෆ්රයි මත තැබුවෙමු.
කබලෙන් බදින ලද සුදුළූණු සමග මී පැණි සෝස් වල විල
අමුද්රව්ය:
- කුකුල්මස් පියාපත් - 8 යි;
- මී පැණි - 50 ග්රෑම්;
- සෝයා සෝස් - 75 මිලි;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- කුඩා ලෙමන් - 1 කැබැල්ල;
- තිරිඟු පිටි - ග්රෑම් 125;
- ලුණු - රස;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - රස;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
අධික තාපය මත එළවළු තෙල් සමග විශාල උණුසුම් පෑන් දී තිරිඟු පිටි සහ ෆ්රයි ඩැහැ හා ඉතා හොඳින් වියලන ලද චිකන් පියාපත් සම්බන්ධ, ලුණු, ගම්මිරිස් කපා. සෑම පැත්තකම රතු පාට කබොල්ලක් සෑදූ විට මිනිත්තු දෙකකට පසුව තැම්බූ සුදුළූණු සහ ෆ්රයි එකතු කිරීම. මී පැණි මිශ්ර, සෝයා සෝස්, එක් ලෙමන් සහ ලුණු මිශ්ර යුෂවලින් සෝස් එකතු කරන්න. ෆ්රයි, එය ඝණීවන තෙක් අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත්, උදුන නිවා දමන්න.