උඳුන තුල පුළුස්සා දමයි - සෑම රසය සඳහා මාළු ආහාර පිසීමේ සරල වට්ටෝරුව!

උඳුන තුල පුළුස්සා දමනු ලැබීම - මෙම මාදිලියේ ගුණය උපරිම කිරීමට ඉඩ සලසන සරළ වට්ටෝරුවකි, එහි යුෂ පවත්වා ගැනීම සහ කුළුබඩු සහ කුළුබඩු යොදා අතිරේක රසයන් එකතු කරන්න. ලැබෙන සෑම ආහාරයක්ම සැලකිල්ලට ගත යුතු අතර ප්රියමනාප ආහාර සපයන්නන් පවා කැමති වනු ඇත.

උඳුන තුල රසවත් ආහාර පිසීමට කෙසේද?

උඳුන තුල පාට තැම්බූ කෑමක් සරල හා සරල තාක්ෂණය අනුව සකස් කරනු ලබන අතර නිශ්චිත ගුණාංග පිළිබඳ දැනුම සම්පූර්ණ ප්රතිඵල ලබා ගැනීමට උපකාරී වේ.

1. අයිස්ක්රීම්වල ඇති සුවිශේෂිත සුවඳ ඉවත් කිරීම සඳහා පාචනීය මස් මාංශ ආහාරයට ගැනීම සඳහා, ඔබ කිරි වලින් පොඟවා ගැනීමෙන් කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, හිස, වලිගය හා වරල් වලින් පැටවූ මසුන් හා මාළු පැල්ලම් සඳහා පැල්ලම් කරන මාධ්යයක් බවට පත් කරන්න.
2. මසුන්ගේ රසය වඩාත් තෘප්තිමත් කිරීමට තවත් ක්රමයක් වන්නේ පිසීමට පෙර කළු පැහැය ඉවත් කිරීමයි.
3. සම්පූර්ණයෙන්ම හිස පිටට රතු පාටින් පිටතට ගත හැකි විට දැව ඉවත් කළ යුතුය.
4. මත්පැන් මාළු කුළුබඩු හා කුළුබඩුද මිශ්රණයකින් තාපය පතිකාර කිරීමට පෙර එය අඹරනු ලැබේ. එහි සමස්ථය තීරණය කරනු ලබන්නේ තනි තනිව හෝ තෝරාගත් වට්ටෝරුව විශ්වාස කිරීමෙනි.
5. එළවළු හෝ සෝස් සමග පුළුස්සන විට උඳුන තුල උපරිම ඉස්ම සහිත හුණු කොළයක් ලබා ගත හැක: ඇඹුල් ක්රීම්, මෙයොනීස්, ලෙමන් යුෂ, අනෙකුත් අමුද්රව්ය එකතු කිරීම සමඟ එළවළු තෙල් පදනම් කරගත් මිශ්රණයකි.

උඳුන තුල කුපිත ආහාර පිසීමට කෙසේද?

උඳුන තුල සම්පූර්ණයෙන්ම රතු පාටින් බක්කි කොළ කෑල්ලක් විශේෂයෙන් සරල හා ඉක්මන් ඉවත් කරනු ලැබේ. එය සෝදා ගැනීමට පමණක්, තුවායක් සමග එය වියළීම හා සකස් කුළුබඩු මිශ්රණය සමග ඉසිය යුතු ය. වර්ණදේහ, parsley සහ ඩිල් සාම්ප්රදායික තියන්ගේ, රෝස්මරී, ලෙමන් බැසිල් කොළ එකතු කිරීම මගින් පොහොසත් කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• පාටය - 1 කෑල්ලක්;
• බටර් - 50 ග්රෑම්;
• එළවළු තෙල් - 20 මිලි;
• ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
• parsley සහ dill - 0.5 පොකුර;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු.

සකස් කිරීම

1. සකස් කළ සහ කපා ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළු බඩු පිටුපස, අර්ධ ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය, විනාඩි 15 නිවාඩු.
2. ආලේපන ෙබ්කිං පත්රයක් සඳහා මළකුණුවලට මාරු කිරීම, මිනිත්තු 15 ක් සඳහා අංශක 220 ක් පුළුස්සන්න.
3. ලෙමන් පෙතිවල පෙති කපන්න, තවත් විනාඩි 25 ක් සඳහා කෑමක් පුළුස්සන්න.
4. උඳුන තුල පුළුස්සා දමනු ලැබීම යනු සරල වට්ටෝරුවක් වන අතර මිනිත්තු 2 ක් සඳහා වූ උපකරණය තුළ ඇති මාළු සඳහා කැඩුණු හරිතයන් සහ බටර් මිශ්රණයකින් නිමි මාළු ලිහිසි කිරීම අවශ්ය වේ.

තීරු වල උඳුන තුල තැලීම

දියරමය, ඉස්ම සහිත හා රසවත්, තීරු ආකාරයේ උඳුන තුල පුළුස්සා දමනු ලැබේ. මසුන් ඇල්ලීම සඳහා, ලූනු වෙනුවට වඩා රසවත් ලීක්ස් හෝ මිහිරි සලාද බල්බ, සහ ඩිල්, cilantro, වෙනත් ඖෂධ පැළෑටි වෙනුවට හෝ සම්පූර්ණයෙන්ම වට්ටෝරුව සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• පාටය - 1 කෑල්ලක්;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
• parsley - 1 පොකුර;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු.

සකස් කිරීම

1. ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළු බඩු, එළවළු තෙල් සමග ඉසිය යුතු ය.
2. තීරු තහඩු මත තැබූ ළූණු සහ parsley කුකුළෙකුගේ මළකුණක් තබා ගන්න.
3. පිටත ලූනු සහ හරිතයන් විසුරුවා හරින්න, තීරු මුද්රාව සහ විනාඩි 40 ක් දී පිඟාන පුළුස්සන්න.

උඳුන තුල රොන්මර් ෆිලට්

උඳුන තුල පාෂාණ සඳහා වන වට්ටෝරුව සඳහා උම්බලකඩ සඳහා අනිකුත් අමුද්රව්ය භාවිතයෙන් තම අභිමතය පරිදි සකස් කළ හැකිය. සෝයා සෝස් වෙනුවට මෙයොනීස්, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ එළවළු තෙල් මිශ්රණය, බෝල්සමික් ​​විනාකිරි හෝ තද අබ, සහ නැවුම් සුදුළූණු සාර්ථක විය හැක.

අමුද්රව්ය:

• ෆ්ලයර්ඩ් ෆිලට් 500 ග්රෑම්;
• එළවළු තෙල් හා ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• සෝයා සෝස් - 2 ෆොස්ෆේට්.
• සුදුළූණු - 1 දත;
• ලුණු සහ සීනි - 0.5 තේ හැඳි සඳහා.

සකස් කිරීම

1. මාළු පිරවුම් සකස් කරන්න.
2. ලෙමන් යුෂ, සෝයා සෝස්, ලුණු, සීනි, සුදුළූණු සහ එළවළු තෙල් බඳුනක් හෝ මිශ්ර කරන්නෙකු සමඟ ඇවිස්සීමත්, උඳුන තුල පාෂාණය සඳහා marinade සකස් කරන්න.
3. අංශක 200 ක මිනිත්තු 10 ක් සඳහා marinade සහ රවුම් කේක් වත් කර තෙල් ආලේප කළ මාළු ෆිලට්.

උඳුන තුල සළුව තුල ඇති පටක

මසුන්ගේ ස්වභාවික ඉරිඟු අස්වැන්න හා ගුණාත්මය වැඩි කර ගැනීමෙන් පසු උඳුනේ උඳුන තුල පාෂාණය පිළියෙල කිරීම සඳහා උපකාරී වේ. මෙම මළකුණුව ළූනු පෙති, කැරට් පෙති, සීනුම ගම්මිරිස් සමග එකතු කළ හැක. මාළු සඳහා අතිරේක එකතු කිරීම එළවළු සෙලවියකු, ඖෂධ පැළෑටි සමග තම්බන හෝ බේක් කරන ලද සැහැල්ලු සලාදයක් වනු ඇත, Fig.

අමුද්රව්ය:

• පාචනය - 2 පෑම්;
• ලෙමන් - 0.5 කෑලි;
• සෝයා සෝස් - මිලි ලීටර් 30;
• සුදුළූණු - 2 දත්;
• ගම්මිරිස්, කුළුබඩු, ලොරේල්.

සකස් කිරීම

1. ගම්මිරිස් ගම්මිරිස් සමග කුළුබඩු ගසා, ලෙමන් යුෂ හා සෝයා සෝස් මිශ්රණයක් වත් කළා, සුදුළූනු ඉහළට විනාඩි 15 ක් තබන්න.
2. 20-30 විනාඩි 20-30 ක දී කැඩුණු ලෝරල් සහ රවුම් කේක් එක් කරන්න.

අර්තාපල් සමඟ උඳුන තුල තැලීම

තීරු ආකාරයේ අර්තාපල් , උණුවතුරක හෝ පියනක් සහිත ස්වරූපයෙන් ආප්තව ඉස්ම සහිත සහ රසවත් වේ. මෙම නඩුවේ අර්තාපල් සහ මාළු සඳහා සෝස් ලෙස, මෙයොනීස් භාවිතා කරනු ලැබේ, අවශ්ය නම්, ඇඹුල් ක්රීම් වෙනුවට, අබ ඇටයක්, පහසුවෙන් සුදුලූණු හා උද්වේගකාරීත්වය සඳහා සුදුළූණු එකතු කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• පාටය - 1 කෑල්ලක්;
• අර්තාපල් - 4-5 කෑලි;
• මෙයොනීස් - 300 ග්රෑම්;
• ලූණු - 200 ග්රෑම්;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, මාළු සඳහා කුළුබඩු, තෙල්.

සකස් කිරීම

1. ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු සමග මසුන් කපන්න, විනාඩි 20 ක් තබන්න.
2. පීල් අර්තාපල්, පෙති කපා හෝ මග් විසින් කපා, මෙයොනීස්, ලුණු, ඖෂධ පැළෑටි.
3. අච්චුවක හෝ අර්තාපල් කැබැල්ලක් මත තීරු ආකාරයේ වැඩිපුර මුව විට, මෙයොනීස් සමග ආලේප කරන ලද මත්ස්යයෙකි.
4. රවුම් බ්ලොක් අංශක 200 ත් අතර 40-50 විනාඩි.

ඇඹුල් ක්රීම් සහිත උඳුන තුල තැලීම

මෙම උඳුන තුල රසවත් පාත්තෙකු සඳහා වට්ටෝරුව , ඇඹුල් ක්රීම් සමග කළ හැකිය, එය මාළු අතිරේක ක්රීම් සහිත රසයක් සහ අසාමාන්ය juiciness ලබා දෙයි. කුළු බඩු, ඔලිව් තෙල් හෝ වෙනත් කුළුබඩු එකතු කිරීම මගින් සාරවත් සටහන් සමඟ කෑමක් පුරවන්න. සංයුතිය තුළ නොව, සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් නොවේ.

අමුද්රව්ය:

• පාටය - 1 කෑල්ලක්;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 150 ග්රෑම්;
• චීස් - 50 ග්රෑම්;
• ව්යංජන - 1 තේ හැන්දක;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, මාළු සඳහා කුළුබඩු, තෙල්.

සකස් කිරීම

1. මාළු ලුණු මිශ්රණය, ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩු සමග මිශ්රණය ලුණු මිශ්රණයකින් පිරී ගියේය.
2. මිනිත්තු 15 ක් පසු, කරි සමඟ මිශ්ර කර ඇඹුල් ක්රීම් මිරිස් කර රස කොට ලුණු දැමීම.
3. උඳුන තුල ඇඹුල් ක්රීම් තුල රතු පාට බඳුනක් විනාඩි 20 ක් වනු ඇත, පසුව චීස් සමග මාළු ඉසිය සහ තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා උපාංගය වෙත ආපසු.

ලෙමන් සමඟ උඳුන තුල තැලීම

ලෙමන් පෙති හා වියළි ඖෂධ පැළෑටි සමඟ උඳුන තුල පුලුස්සන ලද අත්තික්කා ගතියෙන් මිදුණු ප්රණීත සටහන් Citrus and thyme. මත්ස්යයන් සෝවියට් නිශ්පාදනය සහ ටෙන්ඩර් ඉවත්ව ගිය අතර, එය මතුපිටට පිළිස්සීම සහ තෙතමනය සමඟ බටර් සමග වරින් වර ආලේප කර ඇත. ඔබේ වර්ණනය වෙනුවට වෙනත් ආකලන ද්රව්ය භාවිතා කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• පාටය - 1 කෑල්ලක්;
• ලෙමන් - 0.5 කෑලි;
• ඔබේ වර්ණවලට - ශාඛා 2;
• බටර් - 70 ග්රෑම්;
• ලුණු, ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම

1. ලෙමන් යුෂ ලුණු තේ හැන්දකින් ඉසින ලුණු, ගම්මිරිස් අතුල්ලි ඇත.
2. අංශක 180 ක මිනිත්තු 20 ක් සඳහා බටර් සහ රවුම් කේෂ් සමඟ මාළු ලිහිසි කරන්න.
3. ලෙමන් මාළු මග් මතුපිට පිටතට දමන්න, තෛලය සමඟ ඉසිය, තෙල් වත් කර පෝරමය නැවත තවත් උදුන 10 විනාඩි සඳහා.

උඳුන තුල එළවළු සහිත තැඹිලි

එළවළු සමග උඳුන තුල පුළුස්සා දමනු ලබන අතර, මෙම කොටසෙහි ඉදිරිපත් කරනු ලබන සරල වට්ටෝරුව ඉතාම පදවියට පත් වේ. ආහාරය ස්වයංපෝෂිත වන අතර අතිරේක ආහාර පිසීම අවශ්ය නොවේ. එළවළු ඇසුරුමේ සංයුතිය විචල්යය හා ඕනෑම පරීක්ෂණයකට පරිපූර්ණව සහාය වේ.

අමුද්රව්ය:

• ෆ්ලියුලේට් ෆිල්ටර් - 600 ග්රෑම්;
• zucchini - 1 කෑල්ල;
• ළූණු, කැරට් සහ සීනුව ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
• චෙරි තක්කාලි - 150 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු - 2 දත්;
• ලෙමන් - 0.5 කෑලි;
• එළවළු තෙල් - 40 මිලි;
• විනාකිරි බලායම් - 0.5 තේ හැදි. හැඳි;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, බැසිල් හරිතයන්.

සකස් කිරීම

1. ලෙමන් යුෂ සමග ඉස්සේ ඉසිනු, ලුණු, ගම්මිරිස්, පෙති කපා ඇත.
2. එළවළු, තීරු කොටස් මත තැබූ විනාකිරි, තෙල්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග මිශ්ර කර කපා ඇත.
3. මාළු පෙති ඉහළින්, තීරු මුද්රා කරන්න.
4. අංශක 200 කින් පිසීමේ විනාඩි 30 කට පසුව, එළවළු සහිත උඳුන තුල බංකළු සකස් කරනු ලැබේ.

උඳුන තුල ලොම් කබාය යට ගසමින්

ඔබ කුඩු පාන් පිසීමට අවශ්ය නම්, එම අච්චුව මෙන් ම අවිනිශ්චිත හා ඉස්ම සහිත මාළු පල්ප් ලබා ගත් පසු, පහත සඳහන් වට්ටෝරුව භාවිතා කිරීමට කාලයයි. මෙහි මාළු ෆිලට් පිදුරු අර්තාපල් සහ චීස්වලින් ලොම් ආලේපයක් යටතේ පුළුස්සනු ලැබේ. පිඟානේ හොඳම එකතු කිරීම නැවුම් හෝ තැම්බූ එළවළු කපා ඇත.

අමුද්රව්ය:

• ෆ්ලියුලේට් ෆිල්ටර් - 600 ග්රෑම්;
• 4-6 පි. හැඳි;
• ඩිජෝන් අබ, 2 තේ හැදි. හැඳි;
• චීස් - 50 ග්රෑම්;
• ඇඹුල් ක්රීම් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• එළවළු තෙල් - 20 මිලි;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි.

සකස් කිරීම

1. පාෂාණවල රකුසෙක් තැඹිලි පාටින් හෝ පුල්ලිවලින් සාදා ඇති බෝතල්වල තැබූ කොටස්, ලුණු දැමූ, ගම්මිරිස්වලින් කපා ඇත.
2. ඉහළ සිට ඇඹුල් ක්රීම් හා හරිතයන් මිශ්ර අර්තාපල් සමඟ බෙදාගන්න.
3. චීස් චිප් සමග ඉසිය යුතු ය. උෂ්ණත්වය සෙන්ටිමීටර 200 ක් දක්වා රත් උඳුනක විනාඩි 20 ක් සඳහා ආහාරය දෙන්න.
4. තවත් මිනිත්තු 10 කින් පසු, චීස් හා අර්තාපල් සමඟ උඳුනක ඇති උකුස්සෙක් සේවය කිරීමට සූදානම් වනු ඇත.

උඳුන තුල ඇති තැටියක තැලීම

උඳුන තුල බේක් බඳුනක් සඳහා ඊලඟ වට්ටෝරුව කුඩා ඇටකටු කපා ඇටකටු නොමැතිව මාළු පිරවුම් වලින් සාදා ඇත. මෙම නිෂ්පාදනයේ juiciness මෙම අවස්ථාවේ දී පහර බිත්තරයක් හා යමඟ ගෙඩියක් ආවරණය වන, එම තට්ටුව සංරක්ෂණය කිරීමට උදව් වනු ඇත. අවශ්ය නම්, මසුන් ඇල්ලීම සඳහා තිරිඟු බීජ භාවිතා කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• ෆ්ලයර්ඩ් ෆිලට් 500 ග්රෑම්;
• පිටි - 100 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• මෙයොනීස් - 30 ග්රෑම්;
• පාන් සඳහා රතිඤ්ඤා - 200 ග්රෑම්;
• එළවළු තෙල් - 20 මිලි;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු.

සකස් කිරීම

1. මත්ස්යයන් කුළු බඩු සමග කුළුබඩු සහිත, ලුණු දැමූ, ගම්මිරිස්, තක්කාලි කපා ඇත.
2. පිටි කෑලි පොඟවා, මෙයොනීස් සමග පහර බිත්තර බවට පත් කර පසුව යමඟ පාමුලට දමන්න.
3. 200 ත් අතර 20-25 විනාඩි සඳහා තෙල් සහිත ෙබ්කිං තැටි සහ රවුම් කේක් මත තබන්න.

උඳුන තුල ලුණු දියකර හැරීම - වට්ටෝරුව

ලුණු ෂෙල් භාවිතා කිරීමේ මුල් අදහස ඉටු කර ගැනීමෙන් උඳුන තුල ෙබ්කිං හුණුකෑම සිදු කළ හැකිය. පසුකාලීනව ලබා ගැනීම සඳහා අවශ්ය වන්නේ, ඇරෝමැටික වියලන ලද ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මිශ්ර කළ හැකි නම්, මුහුදු ලුණු අවශ්ය වේ. හරිත හා ඖෂධ පැළෑටි බොහෝ විට මත්ස්යයන්ගේ උදරයට හෝ ඉහළින් සිට උන්ගේ මිශ්රණයක් ඉස්සේය.

අමුද්රව්ය:

• පාටය - 1 කෑල්ලක්;
• මුහුදු ලුණු - 1-1,5 කිලෝ;
• ඖෂධ පැළෑටි, කුළුබඩු.

සකස් කිරීම

1. අවශ්ය නම්, ඖෂධීය පැළෑටි සමඟ මිශ්ර කර ලුණු හා කොට්ටයක් මත තබන ලදී.
2. ඉතිරි ලුණු ඉහළ සිට ඉහළට මාළු ආවරණය කර විනාඩි 15-20 ක් පමණ අංශක 200 ක් පුළුස්සනු ලැබේ.

උඳුන තුල පාට තැලූ රෝල්

උණුවතුරේ ඇති රෝල් ආකාරයෙන් පිසින ලද උඳුනේ රසවත් පාටය, දෛනික හෝ උත්සව සමයේ මෙනුව අතිවිශිෂ්ට වේ. නිෂ්පාදන සෑදීමේදී ෆිලෙට් කුළුබඩු සහිත හෝ රසවත් සෝස්වලින් ආලේප කළ හැකි අතර, අවශ්ය නම්, නැවුම්, පැඟුණු එළවළු, කැඩුණු ගෙඩි සමග චීස් පිරවීම සමග ආදේශ කරන්න.

අමුද්රව්ය:

• ෆ්ලියුලේට් ෆිල්ටර් - 600 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 4 කෑලි;
• චීස් - 100 ග්රෑම්;
• බැසිල් - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
• එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
• ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු, ඖෂධ පැළෑටි.

සකස් කිරීම

1. මාළු පිරවුම් සලාද, ගම්මිරිස්වලින් සාදන ලද රෝල්ස් සහ කූඩුවලට කපරාරු කරන ලද, බැසිල් හා හරිත ඉසිනු ඇත.
2. ෆ්රයි සැහැල්ලුවෙන් තෙල්වල රෝල් කර, හැඩයට දමා ඇත.
3. ගාන ලද චීස් සමග සමගින් මිරිකා, ෆෝම් ප්රෝටීන තෙක් ලුණු තලන ලද, කුළුබඩු මැදිහත්වීමට මැදිහත් වන්න.
4. රෝල් මුදුනේ සෝස් වත් කරන්න, මිනිත්තු 15 ක උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වයට එවන්න.