ට්රෲට් - අතිනවීන රසවත් මාළුවෙකු ලෙස සැළකෙන රසකැවිලි රසයෙන් යුක්තව රසවත් වට්ටෝරු වේ. සැමන් නියමු පවුලේ සැහැල්ලු සුන්දරත්වය එහි දීප්තිමත් පෙනුමෙන් පමණක් නොව, අසාමාන්ය රසයක් ද ඇත. සැහැල්ලු හා ඉස්ම සහිත, එය ලුණු සහිත විටමින් ළිඳක්, ග්රිල් මත ආහාර ප්රභවයක් සහ බේක් ආකාරයෙන් පෝෂ්යදායී වේ.
වට්ටෝරු තුල තෘණ - වට්ටෝරු
උඳුන තුල ට්රෲට් කෑමක් මත්ස්ය රස බැලීමක් ලබා ගැනීම සඳහා වඩාත් පහසු ක්රම වලින් එකකි. තෝරා ගැනීමේ නිදහස විශ්මයජනකයි: පිරවුමක් සමග සම්පූර්ණ ඉටිපන්දමක් - සෝස්වල සුදුමැලි කෑලි සඳහා සෝස් වර්ගයක් - දිවා ආහාරය සඳහා සහ මස් පෙති සඳහා බීර සාදය සඳහා. සරල කුළු බඩු, සුවඳැති හරිත හා නැවුම් මාංසය - රස කිරීමට ප්රණීත ආහාර අවශ්යය.
අමුද්රව්ය:
- අත්පත් පිරවුම් - කිලෝ ග්රෑම් 2;
- ක්රීම් - 400 ග්රෑම්;
- ඩිල් පොකුරක්;
- කළු ගම්මිරිස් පොල්ලක්.
සකස් කිරීම
- ලැයිස්තුවේ ඇති පළමු අංගය විශාල කොටස් වලට වෙන් කරන්න, කැඩුණු කුළු බඩු සමග ඉසිය සහ ෙබ්කිං පිඟානකට දමන්න.
- ක්රීම් වත් කර උඳුන තුල පැය භාගයක් යැවිය යුතුය.
- තෘණ ආහාරයට ගැනීමෙන් වළක්වා නොගන්නා වට්ටෝරු, එම නිසා ආහාර පිසීමට අවශ්යය.
තලපයේ සිට ස්පීටා
උඳුන තුල අමුද්රව්යයේ මිරිස් කුට්ටියක සැහැල්ලු මත්පැන් සඳහා සුදුසු ආහාර වේලක් වනු ඇත. දක්ෂතාවලින් පිරිපුන් ගෘහාශ්රිතව තාප පිරියම් කිරීමේදී පෝෂ්යදායී මස් සංරක්ෂණය කිරීම අසීරු කාර්යයක් නොවන අතර, නිශ්පාදකයාට වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා තීරු හෝ අත්ලිපිය භාවිතා කළ යුතුය. මුලික අච්චාරු දැමීම සහ පැය භාගය ආහාර පිසීමේදී මාළු යුෂ සංරක්ෂණය කරනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- ලෙමන් යුෂ - 50 මිලි;
- එළවළු තෙල් - 80 ml;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- නැවුම් ඩිල් අතලොස්සක්.
- ස්ටීක් - 550 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- Marinade සඳහා පළමු අමුද්රව්ය හතර මිශ්ර කරන්න.
- එහි ප්රධාන නිෂ්පාදිතය තබා පැය භාගයකට වඩා වැඩි කාලයක් සීතලෙන් නොයෑම.
- අච්චුවකට දැමීමෙන් පසුව විනාඩි 20 කට වඩා වැඩි සාමාන්ය උෂ්ණත්වයකින් පුළුස්සා දමන්න.
- ට්රූට් - වට්ටෝරු, සලාද කොළ ලස්සන සේවය කිරීම, සලාද කොළ සහ එළවළු සමග යෙදුවේය.
උඳුන තුල පුලුස්සා කරන පෝෂණය සඳහා වට්ටෝරුව සම්පූර්ණයෙන්ම
මත්ස්ය ආහාරවල විවිධත්වය හා සුඛෝපභෝගී භෝජන සංග්රහයන් තීරණය කර ඇත්තේ දිගු කාලයක සිට, ජලජ ජීවීන්ගේ පැටවාගේ පැවැත්ම අනිවාර්ය ය. ටයිම්ස් වෙනස් වී ඇති අතර සාරධර්ම තවමත් පවතිනවා. උඳුන තුල පෝෂණය කර ඇති පෝරණු උත්සව උත්සවයේ අත්යවශ්ය අංගයකි. තරමක් කප්පාදු කරන ලද හා හොඳින් කුඹුරුවලින් පිරුණු, කදිම ආහාර අනුභව කරන්නන් පවා ජය ගනී.
අමුද්රව්ය:
- පඳුරු අත්පත් - 600 ග්රෑම්;
- අර්ධ ලෙමන්;
- එළවළු තෙල් - 20 මිලි;
- අතළොස්සක් parsley;
- කළු ගම්මිරිස්වලින්
- වියළි රෝස්මරී පොකුරක්.
සකස් කිරීම
- තීරු, වියළි හා ස්ථානය තීරු මත කපා.
- එක් පැල්ලමක් ද්රවයෙන් දිරාපත් වන අතර, තවත් කෙනෙකුට කපා.
- කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ මුදු මිටි සමග උඩු රැවුල කපන්න.
- බේක් කළ ට්රොට් සඳහා වට්ටෝරුව අලුත්, කුළුබඩු පිරවීමයි, එබැවින් කුළුබඩු සුදුසු වේ.
- දියර අමුද්රව්ය සමඟ නිෂ්පාදිතය පිස, තීරු ආවරණය කළ, විනාඩි 40 ක සාමාන්ය උෂ්ණත්වයකින් රවුම් කේක් එවන්න.
යීස්ට් පිටි සිට පොඟවා
සාම්ප්රදායික මාළු පයිට් යනු "කොළ සිට ආහාර පිසීමට කුමක් කළ යුතු දැයි" යන ප්රශ්නයට අදාළ පිළිතුරකි. එවැනි ආහාරයකින් ලැබෙන ප්රයෝජන පැහැදිලිය. මාළු පෝෂ්යදායි පිරවීම මගින් ශරීරය පොහොසත් වනු ඇත. සිහින් පිටි ගුලියකින් කුසගින්න නිවා දමනු ඇත. රුසියානුවන්ගේ සුවිශේෂීත්වය ගැන සැලකිලිමත් වන ෆොල්මන්ස් වර්ග හා සැමන් මස් සමග ඒවායේ සංකලනය ඔබට මතක් කර දෙයි.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - ග්රෑම් 500;
- කිරි - 130 මිලි;
- ජලය මිලි 130;
- මෙයොනීස් - 150 ග්රෑම්;
- ක්ෂණික යීස්ට් - 5 ග්රෑම්;
- සීනි - 10 ග්රෑම්;
- පිරවුම් - 600 ග්රෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- තම්බා බිත්තර - 3 කෑලි;
- අමු කහ මදය - 1 pc.
සකස් කිරීම
- පළමු අමුද්රව්ය හයක් ඒකාබද්ධ කර ඇනූ knead. උණුසුම් ස්ථානයක පැය 2 ක් නිවාඩු.
- ෆ්රයිඩ් ළූණු, කැඩුණු බිත්තර හා බිම්මල් මස් පිරවුම් ලෙස භාවිතා කෙරේ.
- තුරුම්පු, වට්ටෝරු ගණන් නොකරන ලද, එවැනි සමාගමක ඉතා රසවත් වේ.
- අර්ධ වශයෙන් සකස් කර ඇනූ හා ස්ථර බවට රෝල් කරන්න.
- එක් ස්ථරයක් මත පිරවීම, අනෙක් තැනැත්තා වසා දමන්න.
- අංශක 180 ක මිනිත්තු 40 ක් සඳහා පිළිස්සූ මද සාරය සමඟ ලිහිසි කර ඇත.
කොළ කූඩැල්ලෝ
ග්රිල් මත තාලේ කුට්ටි - ස්වාභාවික තත්වයන් තුළ සැමන් නියොජිතයා පිළියෙල කිරීමට ඔබට ඉඩ දෙන වට්ටෝරුවකි. මෙම තාක්ෂණය ප්රයෝජනවත් සංරචක පමණක් නොව, ප්රසන්න සුවඳ සමග ආලේප පිරවීම පමණක් වනු ඇත. නිල් කැෙබුබ් කුමන පාර්ශ්වයේ කුමන කොටස කුමන කොටසකදැයි සැලකිල්ලට නොගනී. නිෂ්පාදනයේ ගුණාංග අවධාරණය කළ හැකි විශේෂ marinade වැදගත් වේ.
අමුද්රව්ය:
- සැමන් නැව භාජනය - කිලෝ ග්රෑම් 2.5;
- ලෙමන් යුෂ - 30 මිලි;
- එළවළු තෙල් - 60 ml;
- ලුණු හා ගම්මිරිස් - පොල්ලක්.
සකස් කිරීම
- පළමු සංරචකය බෙදීම, ඇටකටු ඉවත් කර එකම තැටි කපා.
- පහත සඳහන් අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න.
- පැය භාගයකට භාණ්ඩ නිෂ්පාදනය කරන්න. එවිට ඔබට කූඩුව මත නංවන්න හෝ එහි මුල් ආකෘතියෙන් එය තබන්න.
- ඉරිඟු මත වැඩ පත්රිකාවක් දමා ඉඳහිට එය පෙරළන්න.
අත්පත් සිට වට්ටෝරු - වට්ටෝරුව
කුළුබඩුවක් තට්ටුව - ඔවුන්ගේ විවිධත්වය සතුටු වට්ටෝරු. විලේජ් අලංකාරය ඕනෑම ආකාරයකින් හොඳය: ෆ්රයිඩ්, ස්ටූසින්, සෝස් හෝ පාන්, විශේෂයෙන්ම ඉල්ලුමේ ඉටිපන්දම් කට්ලට් අනුවාදයෙන් වේ. පිරවුම්, සුවඳ කුළුබඩු සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සහිත ටෙන්ඩර් පිරවීමකින් ඔබට පිණ්ඩයක් ලබා දෙනු ඇත. පිසීමේ වේගය විනාඩි කිහිපයකින් සාම්පලයක් ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.
අමුද්රව්ය:
- පිරවුම් වර්ග - කිලෝ 1;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පාන් කෑල්ලක් - 50 ග්රෑම්;
- බටර් - 40 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- මුලින්ම මස් ඇඹරුම් යන්තයේ අමුද්රව්ය කපන්න.
- බිත්තර එකතු කර ස්කන්ධය මිශ්ර කරන්න.
- කට්ලට් ආලේප කර, තෙල් කැබලිවලින් පුරවා, යමඟ හා ෆ්රයි තුල රෝල් කරන්න.
තෙරුවන් ලුණු - වට්ටෝරුව
වසරකට වරක් පෝෂ්යදායී හා විටමින් නිෂ්පාදනයක් ලබා ගැනීම සඳහා ප්රණීත දියර පත්රයේ වට්ටෝරුව ඉතා හොඳ අවස්ථාවක්. සාප්පු විකල්පයක් මිලට ගැනීම, ඔබට ලුණු හෝ ශීත කළ නිදර්ශකයකට මුහුණ දිය හැකි අතර, එම නිසා, හොඳම මාර්ගය නිවසේ. සම්භාව්ය ක්රමය සරලයි. ලුණු, ප්රියතම කුළුබඩු සහ නැවුම් නිෂ්පාදන වලට සීමා වේ.
අමුද්රව්ය:
- මත්ස්ය ශරීරය - කිලෝ ග්රෑම් 2.8 යි
- ලුණු - 6 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- බේ කොළ - 3 පෑම්.
- කළු ගම්මිරිස් ඇට - 6 පෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 30 ml.
සකස් කිරීම
- හිස්කබල්, ඇටකටු සහ ඇටකටු කපා ඉවත් කිරීම, හිස, කුරුල්ලන් සහ වලිගය කපා ඉවත් කරන ලද භාණ්ඩ ඉවත් කරන්න.
- වියළි අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.
- කුළුබඩු සහිත ආහාර පිසිනු ලබන්න, පැය භාගයකට පීඩනය යටතේ උණුසුම් ස්ථානයක මිශ්රණයක් සහිතව හැදියස් කපා.
- පීඩා මැද උඳුනෙන් නිදහස් කර, පියන වසාගෙන දවස් දෙකක් සීතල තුළ තබන්න.
- ට්රෲට් - සම්භාව්යමය ලුණු ඇති වට්ටෝරුව ඉතා ජනප්රියයි.
පොඩි කොළෙන් සුප්
කුරුඳු කණ යනු කකුලේ සාම්ප්රදායිකව සකස් කරන ලද වට්ටෝරුවකි, නිවසේ සිටම ආකර්ෂණීයයි. මේස් සැමන් මස් යනු සුප් හොද්ද සඳහා විශිෂ්ට පදනමකි. සරළ එළවළු සහ හරිතයන් ආහාර සුප් ආහාරයේ අමතර පෝෂණ ප්රභවයකි. උණුසුම් පළමුවෙන්ම ආදරය කරන අය අසීමිත වනු ඇත. කෑමට සරල බව සහ පහසුය.
අමුද්රව්ය:
- මත්ස්ය සැකැස්මක් - කිලෝ 1.5;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- parsley පොකුරක්
- බේ කොළ - 3 පෑම්.
- ජලය - ලීටර් 3.
සකස් කිරීම
- ලැයිස්තුවෙන් පළමු අමුද්රව්ය පිළියෙල කරන්න: ඝනකම, පීල් සහ කැබලි වලට බෙදී.
- සුප් හා හිස වටා පීඩා විඳින්න.
- පැසුණු හා කැඩුණු එළවළු, පැය භාගයක් සඳහා සුප් හොද්ද තුළ පොඟවා.
- මාළු පොහොර කෑලි කෑලිවලට දමා එළවළු මත තබන්න.
- විනාඩි 10 ක් තබා, කැඩුණු parsley සමග සැරසීම හා තාපය ඉවත් කරන්න.