ඕනෑම සුප් එකක් සැමන් මසුන්ගේ සුප් එකක් සමඟ සංසන්දනය කළ නොහැක. පරිපූර්ණ උණුසුම් හා සුරුට්ටු ලෙස ඔබට අවශ්ය බොල් සහ ඇරෝමැටික සුප් ඔබට නරක කාලගුණයක් අවශ්යයි. අපි සැමන් මසුන් සිට සුප් නැවුම් කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන තවදුරටත් කතා කරන්නෙමු.
සැල්මොන සුප් වට්ටෝරුව
සැල්මොන සුප් දැනටමත් සුඛෝපභෝගීත්වයට පත්වී ඇත. මන්ද, සෑම රසය හා සාක්කුව සඳහා සැමන් සපත්තු කැබලි සොයා ගත හැකි පරිදි සෑම කෙනෙකුටම මාළු කැබැල්ලක් මිලදී ගත හැකි ය. මෙම වට්ටෝරුවේ දී සැමන් චණ්ඩයන් සිට සුප් හොද්ද කන, සහ සූදානම් පුරේ දක්වා ෆිලට් එකතු කරන්න. ෆිල්ටරය ඔබ සඳහා අධික මිලක් නම්, ටින් සැල්මොන් එය ප්රතිස්ථාපනය කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- සැමන් ෆිලේ - ග්රෑම් 300;
- සැමන් සැමන්ස් - 3 කෑලි;
- ලූණු - 2 කොළ;
- අර්තාපල් - 2 කෑලි;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- බේ කොළ - 2 පෑම්;
- ඩිල්.
සකස් කිරීම
සැමන් සෙවිලි ජලයෙන් පිරී ඇත. මාළු කඳු සමග ද, සුප් හොද්ද ද කොළ කොළ, එක කැරට් සහ එක් ලූනු වෙත යවනු ලැබේ. විනාඩි 30 සඳහා සුප් හොද්ද කුක්.
කුළුබඩුවක් තුළ, ඉතිරි කැරට් හා ලූනු මෘදු වන තුරු. අර්තාපල් පිරිසිදු කර කැට කපා ඇත. සල්මන් ෆිලේට් විශාල කැට කපා ඇත.
තැම්බූ මාළුන් පෙරන ලද පෙරහන සහ පසුව ගින්න වෙත ආපසු පැමිණේ. සුප් හොද්ද තුළ අපි අර්තාපල් සහ passerings ගිහින්. එළවළු මෘදු වන තුරු සූප උයන්න සහ පෑන් වෙත සල්මන් ෆිලේට් එකතු කරන්න. සුප් එය විනාඩි 5-7 විනාඩි, පසුව ඔබ නැවුම් ඩිල් සමග එය ඉසිය හා 20-30 විනාඩි පියන යටතේ තබා ගැනීමට ඉඩ. කඳු මත සුප් හොද්ද සහිත සැමන් ෆිලේට් සුප් එක සේවය සඳහා සුදානම්!
සැමන් මොලයක සිට කන උඳුනේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- හිස හා වලිග සැමන් - කිලෝ 1.5;
- ඔලිව් තෙල් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- කළු ගම්මිරිස්වලින් - 10 පෑම්;
- බේ කොළ - 2 පෑම්;
- parsley;
- කැරට් - 3-4 කෑලි;
- හරිත ලූනු - 5 පිහාටු;
- සැල්දිරි මුල් - 1 කෑල්ලක්;
- parsley root - 1 කෑල්ලක්;
- සුදු වියළි වයින් - 1 1/2 අයිතම;
- අර්තාපල් - 2 කෑලි;
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
අපි මසුන්ගේ හිස පිරිසිදු කරමු, අපි ඇස් ඉවත් කරමු. අපි ගැඹුරු සාස්පෙනේ දී වලිග හා හිස් වතුර වත් කරමු. කුඩා ගින්නක් මත පැය 1.5-2 පැය සුප් හොද්ද Cook.
කැරට් හා සැල්දිරි දිලීරයි. කබලෙන් ලිපට, අපි තෙල් උණුසුම් කර, අර්තව පිසූ, ලෝරල් කොළ, ගම්මිරිස්වලින් සහ හරිත ලූනු පිහාටු වලින් කැඩුණු සුදු කෑලි සමග අර්ධ පිසිනවා. අර්ධ අවසන් කරන ලද එළවළු වයින් සමග වැනියම් සහ parsley සමග රස කර ඇත. අපි 4-5 විනාඩි සඳහා වයින් දී එළවළු ලබා, ඉන්පසු ඌරු මස් සමග මාළු හිස් සහ ටේල් ඉවත් කිරීමෙන් පසුව සුප් හොටක් වත්. අර්තාපල් පිරිසිදු කර, කැට කපා, සහ අනෙකුත් එළවළු සඳහා සුප් හොද්ද වෙත යවනු ලැබේ. මෘදු තෙක් අර්තාපල් කුක්.
මේ අතරතුර, ඇටකටු වලින් මාස් මාංශ ඉවත් කර එළවළු සූදානම් වන වහාම එය සුප් හොද්ද වෙත ආපසු ගෙන එනු ඇත. අපි සුප් දී ලෙමන් යුෂ වත් මේසයට සේවය කරමු.
මෙම වට්ටෝරුව භාවිතා කර බහු විභවයන්ගෙන් සැමන් සඳහා සුප් සූදානම් කරන්න. සියලු අමුද්රව්ය පිළියෙල කිරීම සඳහා, අපි උපාංගයේ පාත්රයෙහි එය පොඟවා, පැය 1 සඳහා "සුප්" ප්රකාරය සකසන්න. කාලය ඉවර වූ පසු, මාළු කූරු, මාළුන්ගේ කන්, හිස් මස් ඉවත් කර ආපසු සුප් හොද්ද වෙත ආපසු ලබා දෙන්න.
සැමන් මසුන්ගේ උදරයෙන් කපා ගන්න
අමුද්රව්ය:
- සැමන් ටී.
- සැමන් මසුන් - 400-500 ග්රෑම්;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- අර්තාපල් - 4-5 අල
- ළූණු - 1 කොක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, බේ කොළ.
සකස් කිරීම
අප ඇස් සහ ගිලිනු වලින් හිස පවිත්ර කරමු. සෝස්පේන් තුල අග්න්පලය සමඟ හිස තබන්න. මිනිත්තු 30 ක් සඳහා මාළු සුප් හොද්ද උයන්න, ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ එක් කිරීමට අමතක නොකරන්න, අපි මසුන් ඉවත්, විසුරුවා, සහ කපා එළවළු පෑන් බවට දමා. එළවළු මෘදු වූ පසු, පල්ප් පොට පෙරළා දමා ගින්නෙන් ආහාරය ඉවත් කරන්න. අපි විනාඩි 15-20 විනාඩි විනාඩි ලබා දෙන්නෙමු, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය හා ලෙමන් යුෂ ඉසිය යුතු ය.