Shaurma - පහසු සහ ඉක්මන් ආහාර රසවත් කිරීමකින් තොරව පැණිරස කෑමෙන් තොරව ආහාරයට ගැනීම පහසුය. නිවසේදී ෂවර්arma සූදානම අමාරු නැත. ඇගේ නිෂ්පාදන සඳහා අවශ්ය ඕනෑම ගබඩාවක් මිලදී ගත හැකිය. නමුත් තවමත් ඔබ විශේෂ සෝස් වර්ගයක් සාදා නොගන්නේ නම්, ඔබට සැබෑ ෂවරමයක් ලැබෙන්නේ නැත. මෙම ආහාරය පිඹි සහ අද්විතීය සෙවන සපයන තැනැත්තායි. ෂවරම සඳහා සෝස් වෙනස් වේ: තියුණු, පැණිරස, ටෙන්ඩර්, මෙයොනීස් හෝ තක්කාලි පාප්ප මත පදනම් වේ. ෂවරම සඳහා සෝස් පිළියෙල කිරීම සඳහා වට්ටෝරු පිළිබඳව වඩාත් කල්පනාකාරී වන්න.
ෂවර්මා සඳහා සුදුළූනු සෝස් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් 4 තේ හැදි. හැඳි;
- කේෆීර් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු - 7 දත්වල;
- මෙයොනීස් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- කළු සහ රතු බිත්තර ගම්මිරිස් - රස;
- ව්යංජන, කොත්තමල්ලි, වියළි ඖෂධ පැළෑටි - අවශ්ය නම්.
සකස් කිරීම
ෂවරම සඳහා සෝස් සාදා ගන්නේ කෙසේද? සුදුළූණු පිරිසිදු කර කුඩා කෝණයන් මත පැසවීම හෝ මුද්රණාලය හරහා යවනු ලැබේ. ඊළඟට, එය වියළි ඖෂධ පැළෑටි, රසය සඳහා කුළුබඩු, මෙයොනීස්, කෙෆීර් හා ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. සියල්ල හොඳින් පරිස්සමෙන් මිශ්ර, සැහැල්ලුවෙන් පහර සහ මිනිත්තු 30 ක් තබන්න. අවසානයේ දී ෂවර්මා සඳහා සුදුළූනු සෝස් සූදානම් වේ.
ෂවර්මා සඳහා තක්කාලි සෝස්
අමුද්රව්ය:
- ලූණු - 1 කොළ;
- තක්කාලි පේස්ට් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- තක්කාලි - 0, 5 පෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- භූමි කොත්තමල්ලි - 1 තේ හැන්දක;
- ඩිල්, හරිතයන්, cilantro - අවශ්ය නම්;
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැන්දක;
- බුගල් ගම්මිරිස් - 1 pc.
සකස් කිරීම
මගේ සියලු එළවළු පිරිසිදු හා සිහින් ව තැකීමක්. තක්කාලි පාප්ප, ඔලිව් තෙල්, ලෙමන් යුෂ ඔවුන් තරයේ මිශ්ර කරන්න. මීලඟට, සමචතුරස්ර තත්ත්වයේ සිට සෑම බ්ලෙන්ඩර්ටම කුළුබඩු, ඖෂධ පැළෑටි සහ මේසයට සේවය කරන්න.
ගෙදර ෂවරම සඳහා සෝස්
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු තෙල්;
- කෆීර් - 300 ml;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- කළු පාට සහ රතු ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
අපි බිත්තර, ලුණු, සුදුළූණු, කළු සහ රතු ගම්මිරිස් බ්ලීන්ඩර් බවට පරිවර්තනය කර සමජාතීය තත්වයකට මිශ්ර කරමු. තුනී පටලයක් නිසා ඇතිවන ස්කන්ධය, සෙමින් එළවළු තෙල් හා මිශ්ර. එවිට ලැබෙන මිශ්රණයට කේෆීර් එකතු කරන්න. අනුකූලතාව සඳහා සෝස් අධික ඝන හෝ ද්රව නොවිය යුතු ය. එබැවින් පිටේ පාන් මත එය පැතිරීම පහසු විය.
ෂවරම සඳහා සැබෑ සෝස්
අමුද්රව්ය:
- පැසවන ලද බේක් කළ කිරි - 200 ml;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ml;
- මෙයොනීස් - 200 ml;
- ලෙමන් - 0.5 කෑලි;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- ලුණු, සීනි, කළු ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
ගැඹුරු භාජනයක් තුළ, නිල ඇඳුම් ලබා ගන්නා තෙක් ryazhenka, මෙයොනීස් සහ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න. එවිට ලුණු සහ සීනි රස කිරීමට හා නැවත සියල්ල හොඳින් මිශ්ර.
ලෙමන් පතල, එය අඩකින් කපා, නැවත නැවත අර්ධ 2 කෑලි. දැන් ලෙමන් ගෙඩි හතරක් ගන්න. සෝස් සමඟ බඳුනකට යුෂ මිරිකා දමන්න.
අපි ලූණු වලින් සුදුළූනු ලූණු පිරිසිදු කර, මුද්රණාලය හරහා ඒවාට හෝ පිහියකින් කුඩු කර දමන්නෙමු. එසේ නොකළ යුතු පරිදි, ප්රවේශමෙන් අනුගමනය කරන්න. එසේ නැත්නම්, ඔබේ සෝස් ඉතා තියුණු වනු ඇත. එවිට, කුළුබඩුවක් දමා, මිශ්ර සහ සෝස් පැය 2 -3 කඩා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න.
ෂවර්මා සඳහා සුදු සෝස්
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 1 කෑල්ලක්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ml;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
ඉතින්, ෂවරම සඳහා සෝස් කරන්න, පිපිඤ්ඤා, මගේ, වියළි සහ මධ්යම කෝණයන් මත දැලක ගන්න. එවිට ඇඹුල් ක්රීම් සමග මිශ්ර, ලුණු, ගම්මිරිස්, රස සුදුළූනු රස කිරීමට. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉස්කුරුප්පු කිරීම හෝ කරකැවිල්ලකින් හෝ ටිකක් ගසාගෙන ගොස් ෂවරමකට සේවය කර ඇත. මෙම සෝස් ඕනෑම වර්ගයක මස්, අර්තාපල් සහ එළවළු සඳහා පරිපූර්ණ වේ.
ඉහත සඳහන් සෝස් වර්ගයක් සමඟ එහි ශෝරාමය එහි රසයෙන් ඔබ පුදුමයට පත් වනු ඇත. ඔබගේ ආහාර රුචිය සහ නව සූපශාස්ත්ර අත්දැකීම් භුක්ති විඳින්න!