කුකුල් මස්වල සියලු ආදරවන්තයින්ට, අපි චිකන් පිරවූ සිට ඇඟිලි ඉතා අසාමාන්ය වට්ටෝරුවකි. පිඟානේ රසය විශිෂ්ට මෙන්ම මෘදුයි! ඔබ නැවුම් එළවළු සලාදයක් සමග ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙසත්, ඔබේ ප්රියතම පැත්තකින් පිසින ලද අර්තාපල්, තැම්බූ ගෝවා ආදියත්. එය ඔබට පවුලේ රාත්රී ආහාරය සහ උත්සවයක් සඳහා පිළියෙල කළ හැකිය. චිකන් ඇඟිලි සඳහා වට්ටෝරුව දිහා බලමු.
හතු සමග චිකන් ඇඟිලි
අමුද්රව්ය:
- ෂැම්පිසන් 200 ග්රෑම්;
- චීස් - 50 ග්රෑම්;
- කුකුළු මස් පියුස් - 2 කොප;
- ලූණු - 1 කොළ;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
චිකන් ඇඟිලි සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා සරලයි. අස්ථි වලින් කුකුළු මස් පිඟාන වෙන් කර එක් කෑල්ලක් කපා 3 කෑලි කපා. අපට 12 රේඛා තිබිය යුතුය. එක් එක් තහඩුව, ලුණු හා ගම්මිරිස් රසයෙන් ලුහුටා යන්න. දැන් අපි පිරවිය යුතුයි. ලූණු පිරිසිදු කර අර්ධ මුදු කපා. චැම්පිසන් සැකසූ හා කැට කපා ඇත. විශාල කෝණයන් තුනක් කැරට්. රන් සහ ලූනු එකතු කිරීමට එළවළු තෙල් දී ෆ්රයික ලූනු සහ කැරට්. සියලු ද්රවයන් හතු සිට වාෂ්ප වන තුරු ෆ්රයි. මෙහි ප්රතිඵලයක් ලෙස රෝල් සිසිල් වීමට ඉතිරිව ඇත. සිසිල් මිශ්රණයේ විශාල කෝණයන් මත ගාන ලද චීස් එක් කරන්න. සියල්ල හොඳින් පරිස්සමෙන් මිශ්ර කරන්න. චිකන් ඇඟිලි සඳහා පිරවීම සූදානම්ව ඇත. දැන් කුකුළු මස් පිඟානක් ගන්න, සූදානම් කර ඇති පුලුන් දමා දමා රෝල් එකකින් එති. සියලු රෝල් සූදානම් වන විට, රතු රන් කබොල්ලක් පෙනෙන තෙක් එළවළු තෙල් ඒවාට අනුභව කරන්න.
වට්ටක්කා සමග චිකන් ඇඟිලි - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් පිඟාන - 4 කෑලි;
- සිදුරු - 250 ග්රෑම්;
- ජලය - 1.5;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු තෙල් - ෆ්රයිඩ් සඳහා;
- ලුණු, බිම්මල් ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
කුකුල් ඇඟිලි සූදානම් කරන්නේ කෙසේද? මුලින්ම අපි සිහින් වෑස්සෙන, හොඳින් වියලන ලද, තුනී තීරු කපා සකස් කරමු. ඉන්පසු කුකුළු මස් පිසීමට හා සෙ.මී. 2 ක් පමණ ඝන තීරු මත කපන්න, කෑලි පරෙස්සමින් පහර, ලුණු හා ගම්මිරිස්. අපි කුකුළු මස් තීරුවේ ටිකක් කප්පාදු දමා රෝල් එකක් ආවරණය කරනවා. එය අළුත්වැඩියා කිරීමේදී විවෘත නොවන බව තහවුරු කිරීම සඳහා, අපි දත් කුකුළේ නොමිලේ අවසන් කරමු. ඒ නිසා අපි සියලු රෝල් සකස්. දැන් අපි කුළුබඩුවක් උණුසුම් කර, එළවළු තෙල් වත් කර රත්රන් පෘෂ්ඨය දර්ශනය වන තෙක් සියලු පැතිවලින් රෝල් කරමු. අවසානයේ ඇඟිලි සියල්ල සාස්පාන් වෙත මාරු කරනු ලැබේ, සියලු ටූත්පික් ඉවත් කිරීමට අමතක නොකරන්න. වෙන වෙනම කන්ටේනරයක් තුළ, අපි අපේ කෑම සඳහා සෝස් සාදන්න. වතුර වත් කරන්න, ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ හොඳින් මිශ්ර. කුකුල්මස් ඇඟිලි සකස් කර සකස් කළ ඇඳුම් කට්ටලයක් පුරවා, පියනක් ආවරණය කර දුර්වල ගිනි තබන්න. මිනිත්තු 30 ක් පමණ මස් ටිකක්. ඒ සියල්ල, කුළුබඩු සමග රසවත්, හද උණුසුම්, ඉස්ම සහිත චිකන් ඇඟිලි සූදානම්!
චීස් හා හැම් සහිත චිකන් ඇඟිලි
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිල්ටර් - ග්රෑම් 500;
- හැම් - 150 ග්රෑම්;
- චීස් - 100 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 1 කෑල්ලක්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ලූණු - 1 කොළ;
- මෙයොනීස් - මිලි ලීටර් 150;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කහ - රස;
- මිලි 50;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
ෆිලෙට් තීරු කපා හා තරමක් පහර. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ලුණු, ගම්මිරිස් සහ දෙපැත්තට කප්පාදු කිරීම ඉසිය යුතු ය. කුකුළු මස් කුළුබඩු වලින් පිරී ඇතත්, අප විසින් පිරවීම සිදු කරනු ඇත. බිත්තර තදින් තම්බා පිරී, පිරිසිදු කර විශාල කෝණයන් මත හැම් සහ චීස් සමඟ එක්රැස් කර ඇත. සියල්ල මිශ්ර, සුදුළූණු එකතු කරන්න. ෆිලට් මත පොඩි පොහොර පුලූස් කරන්න. එළවළු තෙල් දෙපැත්තම ෆ්රයි කබලෙන් දුඹුරු පාට තෙක්. ලූනු පිරිසිදු කොට තුනී අර්ධ වළලු කපා. අපි මෙයොනීස් ජලය සමග වතුර දමමු. දැන් ෙබ්කිං සඳහා ආකෘති පත්රය, තෙල් සමඟ තෙල් මිශ්ර කර රෝල් සකස් කරන්න. ළූනු මුදු මත තබා, රස කරුණු මෙයොනීස් සමග චීස් හා ජලය ඉසිය යුතු ය. විනාඩි 20 ක් පමණ උඳුන තුල පිළිස්සීම. පිරවීමෙන් චිකන් ඇඟිලි සූදානම්යි!