නැහැ, මෙම වචනය ප්රංශ භාෂාවෙන් නොවෙයි, ශබ්දයේ බාහිර සමානතාව තිබියදීත්, මෙම ආහාරය ඩැගස්ටාන් පෙල්මේනි. බොහෝ අය එවැනි කෑමක් තිබෙනවා. සාමාන්ය රිවොලියොලි සිට Kurzes විසින් ආකෘති නිර්මාණය හා විශේෂයෙන් වඩාත් උග්ර පිරවුමක් විශේෂිත ක්රමයක් මගින් කැපී පෙනේ. අර්තාපල් සමඟ ගෘහස්ථ චීස් සමග මස් සමඟ සරළව බිත්තරයෙන් හා සරල පිටි ගුලිය සඳහා වට්ටෝරු බොහොමයක් ඇත.
පාඨමාලාව සඳහා පොදු පරීක්ෂණ වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 2,5-3 කෝප්ප;
- වතුර - 1 වීදුරු;
- ලුණු - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- බිත්තර චිකන් - 1 කොක්. (විකල්ප සංරචක).
සකස් කිරීම
පාන්පිටකයක් හෝ කාර්යය මතුපිටට විනිවිදකයක් පිටි දැමීම. උකු, ලුණු එකතු, බිත්තර හා, ක්රමයෙන් ජලය වත්, ඇනූ knead. ඇනූ පරෙස්සමින් දැම්මා කළ යුතු අතර, සාමාන්යයෙන් ඩම්ප්ලිං සඳහා ඇනූ සමාන වේ.
ඔබ මස් සමඟ සාම්ප්රදායික පාඨමාලා පිළියෙල කරන්නේ නම්, බැටළු පැටවෙකු, හරක් මස් සහ / හෝ කුකුල් මස් පිරවීම සඳහා දඩයම් කළ හැකි මස් වර්ගයක් (ඩැගස්තන් ජනගහනයෙන් බහුතරයක් ආගමික හේතු නිසා ඌරු මස් කන්න එපා), මුස්ලිම්වරුන් හලාල් නිෂ්පාදන ආහාර පිසීමට වඩා හොඳය.
මස් වට්ටෝරු
අමුද්රව්ය:
- බඩ ඉරිඟු මස් (බැටළු සහ / හෝ හරක් මස්, අශ්ව මස් , කුකුල් මස්) - 500-600 ග්රෑම්;
- ලූණු - 1-3 පෑම්;
- ගම්මිරිස් කළු සහ සුවඳැති බිම් (එය විය හැකි අතර අනෙකුත් වියළි බිම කුළු බඩු);
- ලුණු.
සකස් කිරීම
ලුණු දැමූ ලූනු සහ ඇටකටු සහ කාටිලේජ සහිත පිරිසිදු මස් සමඟ සාමාන්ය නූල් හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා හෝ කුස්සියක සකසනයක ආධාරයෙන් තලා. අපි කුළුබඩු සමග අඹරන ලද මස් සහ කන්නයේ එකතු කරමු. ඇනූ ස්ථරයක් තුළට පිටත්ව ගොස් වීදුරු සමඟ රවුම් ගහන්න. ඇනූ එක් එක් රවුම් සඳහා, මස් පිරවීම කොටසක් කොටසක් spoonful සහ දැඩි "දම්වැලක" සමග දාර තර කර. සියුම් දිගටි නිෂ්පාදන සඳහා සැලකිලිමත් විය යුතුය. 6-10 විනාඩි තම්බන ලද ජලය තාපාංකය උයන්න, ශබ්දය ඉවත් කරන්න. නොකැඩී වළක්වා ගැනීම සඳහා මාර්ගයේ උතුරා යන විට, ලුණු දැමූ ජලය තම්බන ලද සාස්පේන් හි කුඩා එළවළු තෙල් (1-2 ෆොස්ෆේට්) එකතු කළ හැකිය. මෙම සෝස් සමඟ සෝස් සමඟ සේවය කරන්න. එය ඇඹුල් සුදුළූනු සෝස් විය හැකිය
ඔබ අර්තාපල් සමඟ පාඨමාලාවක් පිළියෙල කරන්නේ නම්, පිසූ අර්තාපල් පයිඩ් (ඔබට බටර් සහ බිම කළු ගම්මිරිස්වලින් කුඩා ප්රමාණයකින් එය කපන්න, කැඩුණු ඩිල් එකතු කරන්න).
ගෘහ චීස් සමග පාඨමාලාවක් පිළියෙල කරන්නේ නම්, එය ඉතා වියළි නම්, ගෘහස්ථ චීස් එකතු කරන්න, ටිකක් ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න, ඔබ ද කැඩුණු ඩිල් එකතු කළ හැකිය.