ඩම්ප්ලිං සඳහා වන සෝස් බොහෝ වේලාවක් ඇත, සම්භාව්ය ඒවායේ කාලය වෙනස් නොවන සම්භාව්ය ඒවා වේ, නමුත් මෑතකදී පමණක් කුකීස් ලිපිවල පෙනී සිටි සම්පූර්ණයෙන්ම නව ඒවා ඇත. අපි ඔබට සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් තුනක් ගැන කියන්නෙමු, නමුත් ඩම්ප්ලිං පංකා අතර ජනප්රිය.
ෆ්රයිඩ් චීන ඩම්ප්ලිං සඳහා ගෙදර හැඳි සෝස් කරන්නේ කෙසේද?
මෙම ඩම්ප්ලිං අපි ජපන් "Gedza" ලෙස හඳුන්වමු. චීනයේ ඔවුන් "ගෝටි" ලෙසත්, සමස්ත බටහිර ලෝකයත් ඇමෙරිකානු ආකාරයෙන් "පොට්ටික්යර්ස්" යනුවෙන් හැඳින්වේ. ඔවුන් ඇත්ත වශයෙන්ම විශේෂිත ඊනියා ඩිප්-සෝස් සූදානම් කරති. මෙම සෝස් ආහාරයට නොගෙන ආහාරයට පෙර එය කපාගත්තාය. අපි සුෂි හෝ රනිල ජපන් ආහාර පිසීමට සමානයි. අපි වසබිබි සහ සෝයා සෝස් මිශ්රණයක් බවට පත් කරමු.
අමුද්රව්ය:
- කළු සහල් විනාකිරි - 40 ග්රෑම්;
- සැහැල්ලු සෝයා සෝස් - 40 ග්රෑම්;
- තල තෙල් - 10 ග්රෑම්;
- මිරිස් තෙල් - ½ ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
මෙම සෝස් ආහාර පිසීමට පහසු ය. ප්රධාන දේ නම් අමුද්රව්ය සුලභ වීම, මිරිස් තෙල් පමණක් ප්රතිස්ථාපනය කෙරෙනු ඇත. කළු සහල් විනාකිරි සැහැල්ලු සෝයා සෝස් සමඟ ඒකාබද්ධ කර තල ඇට එකතු කර ඇත. චිලී තෙල් අවසානයේ දී එකතු සහ හොඳින් මිශ්ර. එහෙත් උග්ර පංකා නොවෙන්නට, අවසාන අමුද්රව්යය අතහැර දැමිය හැකිය.
ඇඹුල් ක්රීම් හා චිලී සෝස් ඩම්ප්ලිං සඳහා සෝස්
සාධාරණත්වය පිළිබඳ මෙම සෝස් ගින්නක් ලෙස සැලකිය හැකි අතර, සැබවින්ම ඔහු බොහෝ ඇල්මක් දක්වන, උග්ර දේ පවා නොසිතා, නමුත් දැවෙන. ඒ සමගම මිරිස් තිරිඟු සෝස් හෝ සිහින් කෙචප් පවා ඔබ චිලි වෙනුවට ප්රතිස්ථාපනය කළහොත් එය සෑම දෙනාටම පාහේ රස විඳීමට ඉඩ ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් - 150 ග්රෑම්;
- මිරිස් සෝස් - 150 ග්රෑම්;
- ඩිල් - 1 පොකුර;
- කළු බිම ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
හොඳින් ඩිල්, වියළි හා සිහින් ව කැඩුණු. ඇඹුල් ක්රීම් දී චිලි, නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස් සහ කැඩුණු ඩිල් එකතු කරන්න. සියල්ලම ඒකාකාරී වර්ණයක් හා සෝස් සූදානම් වේ.
ඩම්ප්ලිං සඳහා විනාකිරි සෝස්
ආපනශාලා වල ඩම්ප්ලිං සඳහා භාවිතා කරන ලද සෝස් වර්ගයකි. එය වෙනමම කන්ටේනාවක මිශ්ර කිරීමෙන් ලබා ගත් නමුත් තහඩු තුල ස්වාධීනව පිහිටුවා ඇත. ඩම්ප්ලිං විසින් ඩම්ප්ලිං ඉස හා තෙල් වත්, විනාකිරි සහ රතු ගම්මිරිස් ලබා දුන්නා. විශේෂිත අමුද්රව්ය සමඟ මිශ්ර කර ඇති ඩම්ප්ලිං වලින් පිටවන ලද සුප් හොද්ද සහ ඒ නිසා මෙම සෝස් ලබාගෙන ඇත.
අමුද්රව්ය:
- විනාකිරි - 30 ග්රෑම්;
- පිසූ ඩම්ප්ලිං පිසූ සුප් හොද්ද - 60 ග්රෑම්;
- බටර් - 30 ග්රෑම්;
- බිම් රතු ගම්මිරිස් - ¼ ටස්පට්;
සකස් කිරීම
ඩම්ප්ලිං පිසින ලද තවමත් උණුසුම් සුප් හොද්ද තුළ, එය විසුරුවා ගැනීම සඳහා බටර් එකතු කිරීම, රතු ගම්මිරිස් සමග ඉසිය සහ විනාකිරි වත්. දැන් ඔබට ඩම්ප්ලිං දිය හැකි.