ගෙඩියක පැටියෙක් පිරවීමෙන් ගෙදර හැදූ පේස්ට්රිවල වේගවත්ම විකල්පය වේ. ආහාර පිසීමේ සරලත්වයෙන් වුවද, දීප්තිමත් රසයක් සහ මුඛ සෞඛ්යයක් ඇති පෙනුමකි.
අද අපි ජෙලි පයි සඳහා පිටි ගුලියක් සෑදීමේ විකල්ප සලකා බලමු. එය සඳහා ඉන්ධන ඕනෑම එළවළු, මස්, මාළු හෝ පළතුරු පිරවීම ලෙස සේවය කළ හැකිය.
කෙෆර් පයි සඳහා ඇනූ සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කේෆීර් - 500 ml;
- ඉහලම ශ්රේණියේ තිරිඟු පිටි - 360 ග්රෑම්;
- කුකුල් බිත්තර - 2 කෑලි;
- ග්රෑම් 10 - ග්රෑම්;
- ලුණු - 5 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං සෝඩා - 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ගැඹුරු කන්ටේනරය තුළ කේෆීර් වත් කර, ෙබ්කිං සෝඩා වත් කර එය මිශ්ර හා කාමර උෂ්ණත්වයේ විනාඩි පහක් තබන්න. මෙම කාල වකවානුවේදී, සීනි කෆීර් විසින් සම්පූර්ණයෙන්ම නිවා දැමූ අතර, එහි නිශ්චිත සුවඳ නිෂ්චිතව සහ කේක් වඩාත් සාරවත් කරයි. ඊළඟට, ලෙලි හා සීනි තට්ටුවක් සහිත බිත්තර කඩන්න, කුෆීර් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. දැන් අපි තිරිඟු පිටි මිශ්රණයට විසුරුවා, පිටි බෝල සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් මස්කට් හෝ මික්සර් සමඟ මිශ්ර කරමු. සූදානම් කළ ආලේපන පිටි ගුලිය මිනිත්තුවලට වඩා තරමක් ඝන විය යුතු අතර මේදය අධික ප්රතිශතයක් සහිත ඇඹුල් ක්රීම් සමාන විය යුතුය.
මෙයොනීස්වල ජෙලි පයි සඳහා පිටි ගුලිය
අමුද්රව්ය:
- මෙයොනීස් - 260 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 260 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- තිරිඟු පිටි - 160-200 ග්රෑම්;
- ලුණු - 5 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 25 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මෙම වට්ටෝරුව භාවිතා කර ඇනූ සෑදීම සඳහා, අපි මෙයොනීස්, ඇඹුල් ක්රීම්, බිත්තර ලුණු සමග ලෝහ පෙන වර්ගයට පහර, මිශ්ර හා බිම තිරිඟු පිටි සහ ෙබ්කිං පිටි පාත්රය බවට බඳුනට වත්. ඇනූ හෝමෝනයක හයිඩ්රජන් වර්ගයක් හෝ ආධාරකයක් ලබා ගැනීමෙන් අපි ජයග්රහණ ලබා ගනිමු. එසේම එහි අනුකූලතාව පැන්කැකේවලට වඩා තරමක් ඝනකම ලබා ගනිමු.
ඇඹුල් ක්රීම් මත ඇනූ දැමීම
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් - 375 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- තිරිඟු පිටි - 240-300 ග්රෑම්;
- ලුණු - 5 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඇඹුල් ක්රීම් සෝඩා සමග මිශ්ර වී විනාඩි පහක් සඳහා ඉඩ දෙන්න. මේ අතරතුර, ලුණු සමග බිත්තර කපන්න, තිරිඟු පිටි ගෙන, ඇඹුල් ක්රීම් වලට සියල්ල එක් කරන්න. සමජාතීයතාව සඳහා ඇනූ මිශ්රණය අවශ්ය නම්, අවශ්ය නම්, ඝන ඇඹුල් ක්රීම් වැනි ස්කන්ධයේ අනුකූලතාව ලබා ගැනීම සඳහා තවමත් අච්චාරු දැමීමේ පිටි නොමිණි.
මාගරින් මත පිරවුම් පයිට් සඳහා පිටි ගුලිය
අමුද්රව්ය:
- කේෆීර් - 390 ml;
- ඉහළ තලයේ තිරිඟු පිටි - 275-300 ග්රෑම්;
- මාගරින් ක්රීම් - 175 ග්රෑම්;
- කුකුල් බිත්තර - 2 කෑලි;
- ග්රෑම් 25 - ග්රෑම්;
- ලුණු - 5 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 20 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
යෝගට් සමග මිශ්ර සීනි සහ ලුණු බිත්තර සමග අතුල්ලා, මාගරින් සිසිල් සහ සිසිල්, නැවත නැවත සර්පයන. එවිට, කුඩා කොටස්වල, නොගැඹුරු පිටි තුලට මිශ්ර කර, ඒකාකාර තෙක් ඇඹුල් ඇඹරුම් ඇඹුල් ක්රීම් වැනි ඒකාකාරව ඇනූ, අනුකූලතාවයක් ලබා ගන්න.