සම්භාව්ය රුසියානු සුප් වර්ග සියල්ලේම වර්ග අතර රස රසකැවිලි සංයෝග සම්බන්ධයෙන් වඩාත් අසාමාන්ය ප්රභේදයක් ලෙස සැලකේ. සුප් පොහොසත්, මිශ්ර, ඝන සහ පොහොසත් වේ. පහත සඳහන් වට්ටෝරුව තුළ මුතු බාර්ලි සමග අච්චාරු දැමීමට ඔබට රසවත් වනු ඇත.
මුතු බාර්ලි සමග රසවත් rassolnik සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 490 ග්රෑම්;
- මුතු බාර්ලි - ශත වර්ෂයේ 1/4 යි;
- අර්තාපල් අල - 290 ග්රෑම්;
- කැරට් - 90 ග්රෑම්;
- අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා - 140 ග්රෑම්;
- ලූනු - 115 ග්රෑම්;
- සැල්දිරි කෙඳි - 75 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පාප්ප - 15 ග්රෑම්;
- ලෝරල් කොළ - 2 කෑලි;
- ඩිල් කොළරයක් අතලොස්සකි.
සකස් කිරීම
ගවමස් කෑල්ලක් අතිරික්ත චිත්රපට වලින් පිරි, ජලය ලීටර් 3 වත් කර පැය එකහමාරකට ආහාර පිසීමට නිවාඩු. කාලය තුළ සූප මතුපිට ශබ්දය ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න. සුප් භාජනය හැපෙන අතර පිපිඤ්ඤා, සැල්දිරි හා කැරට් සමග ලූනු කුට්ටි ආරක්ෂා කරන්න. එළවළු පැණි රසින් පසු වහාම රෝල් සූදානම් වේ. අර්තාපල් කැට, තක්කාලි පේස්ට් හා ලොරේල් කූඩු අන්තර්ගතය සඳහා කට්ටල් එක් කරන්න, හා විනාඩි 5 පසු, සුප් හොද්ද සමග පෑන් වෙත සියල්ල යැවීමට පෙර එය මස් මාළු රැගෙන. එවිට ඉසිය සහ මුතු බාර්ලි ඉසිය යුතු ය. කකුළුව මෘදු වන තෙක් මුතු බාර්ලි සමග රසවත් rassolnik කවා, සහ හරක් මස් හා ඩිල් ග්රීන් කෑලි කෑලි කිරීම.
මුතු බාර්ලි සමග rassolnik සකස් කිරීමට රසවත්?
මුතු බාර්එක සමග රසවත් rassolnik රහසයි: ඔබ පොහොසත් හා ඝන සුප් කිරීමට කැමති නම්, ගවමස් ඇට කැබලි මත සුප් හොද්ද සුප්ද වන අතර, ඔබ වඩා ලා රසයනම් කැමති නම්, පසුව චිකන් පදනම ලෙස තෝරා ගන්න. මස් හැරුණු විට පිපිඤ්ඤා brine කිකිළියන් කිහිපයක් සුප් රසය වඩාත් කැපී පෙනෙන හා ප්රතිවිරෝධී කිරීමට උපකාරී වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- චිකන් සුප් හොද්ද - 2.2 ලීටර්;
- තැම්බූ චිකන් - 310 ග්රෑම්;
- මුතු බාර්ලි - අර්ධ ශත වර්ෂයක්;
- බටර් 45 ග්රෑම්;
- ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා 210 ග්රෑම්;
- පිපිඤ්ඤා ක්ෂාර - 340 ml;
- ලූනු - 110 ග්රෑම්;
- කැරට් - 90 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මුතු බාර්ලි මිරිකා හැරීම සහ මෘදු තෙක් කුකුළු පොහොල්ලක ආහාර පිසීමට එය යැවීමට. ගාන ලද ක්රීම් බටර් මත මස් පිරි අතර, ළූණු හා කැරට් සමග ලුණු ලද පිපිඤ්ඤා කෑලි ඉතිරි කරන්න. මෘදු පාන් බාර්ලි සමග සුප් හොද්ද තුළ එකතු කරන්න, ඉන්පසු ඊයම් හා තැම්බූ චිකන්. පිපිඤ්ඤා අච්චාරු සුප් දී වත්, අවශ්ය නම්, එය උත්සාහ කරන්න, සහ තවත් ලුණු එකතු කරන්න.
මුතු බාර්ලි හා වඩාත්ම රසවත් rassolnik සහ ලුණු ලද පිපිඤ්ඤා
ඔබ වට්ටක්කා සමග සම්භාව්ය රසොල්නික් සූදානම් කිරීමට අවශ්ය නම්, පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව එය නියලී කිරීමට උත්සාහ කරන්න. අතුරු නිෂ්පාදනයක් ලෙස අපි තෝරා ගත්තෙමු, අංකුර අංකුර තෝරා, නමුත් ඔබට ඔවුන් තෝරා ගැනීමට ඌරන් හෝ වෙනත් ඇතුළත සමග ඒවා වෙනුවට.
අමුද්රව්ය:
- මස් සුප් හොද්ද - 2,1 l;
- පිපිඤ්ඤා අති ක්ෂාර - 210 ml;
- වසු කුඩු - 230 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 310 ග්රෑම්;
- කැරට් 115 ග්රෑම්;
- ලූනු - 115 ග්රෑම්;
- මුතු බාර්ලි - 95 ග්රෑම්;
- අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා 170 ග්රෑම්;
- පිටි - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සකස් කිරීමට පෙර, සීතල වතුර සමග වකුගඩු වත් කිරීම, පැයකට ඔරොත්තු දෙන්න, වතුර කාන්දු වන අතර එම ක්රියාවලිය දෙවරක් වැඩිපුර භාවිතා කරන්න. එවිට වතුර භාජනයක් තුළ වකුගඩු තබන්න.
වෙන් වෙන් මුතු බාර්ලි උනු සහ එය පිළියෙළ කරන්න. අර්තාපල් කැට සමග මස් සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා හා කැරට් සමග වෙනම පාත්රයක, ද්රව ලූනු. පිටි සමග තෘණ අවසන් කරන්න, කලවම් කර සුප් එකට එකතු කරන්න. අවසානයේ දී වකුගඩු දමා, අති ක්ෂාරමය වත් කර රස බැලීමට ඉදිරියට යයි.