අද, ඔබ සිනමා ශාලාවල නරඹන්නන් සඳහා ඔබේ ප්රියතම සංග්රහ ආහාර පිසීමේදී ඔබට කියන්නෙමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ පොප් කෝන් සඳහා ඔබේ වෙබ් අඩවියේ බඩ ඉරිඟු හා වගා කිරීමට අවශ්ය වන අතර, නිෂ්පාදනය සූදානම් කිරීම සඳහා ඉතා සුළු කාලයක් ලබා දිය යුතුය. ගෙදර හැදූ පොපි කොළ මිලදී ගත්තාට වඩා රසවත් නොවන අතර එහි මිළ පිරිවැය මිල අතින් සාදන ලද පිසීම් සඳහා උද්යෝගයක් වනු ඇත.
කජුකයක් තුළ කෙසෙල්වල ගෙදර පැඩ් කෝන් එකක් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- පොපි කෝන් සඳහා බඩ ඉරිඟු - 60 ග්රෑම්;
- සුවඳින් තොර එළවළු තෙල් - 55 මිලි;
- වැලි සීනි - 220 ග්රෑම්;
- පිරිසිදු ජලය - 40 මිලි;
- ෙබ්කිං සෝඩා - 10 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 4-5 බිංදු.
සකස් කිරීම
මුලදී අපි පොප් කෝර් සකස් කරමු. මේ සඳහා, ඝන පතුලේ හා ඉහළ පැතිවලින් කබලෙන් ලිපට තෙල්, තෙල් නොමැතිව තෙල් දමා ගින්නෙහි තැබිය යුතුය. එහි තීව්රතාවය සාමාන්යයට වඩා තරමක් වැඩි විය යුතුය. දැන් අපි කුරුඳු සඳහා කුරුඳු සඳහා ඉරිඟු දැමීම වහාම පියනක් සමඟ ආවරණය කරයි. තත්පර කිහිපයකින් පසුව, චලනය වන චලනයන් අසා ඇති අතර, ක්රියාවලියෙහි නිවැරදි ප්රවාහය ඇඟවුම් කරනු ඇත. බීජ, පොප් කෝන් බවට හැරෙමින් පවතී. ෆ්රයිඩ් කාලපරිච්ඡේදය තුළදී, නොපරිනු ඇති ධාන්ය පහළට ගිලී යාම නිසා, වරින් වර කබලෙන් කපන අතර, විවෘත කර නොගනු ලැබේ. කබලෙන් ලිපට පැටලීමෙන් පසු, එය ගින්නෙන් ඉවත් කර කැරමල් ආහාර පිසීමට පටන් ගනිමු.
ඝන තට්ටුවකින් සාත් පෑන් හෝ කාන්කර් සීනි වත් කර ටිකක් වතුර වත් කර ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න. අපි යාත්රාව සාමාන්යයෙන් පහළට ගිහින් ගිහිල්ලා, එය පිටත සිට ක්රියාවලිය නැරඹීමෙන් පමණක් තනිවම එය අත්හැර දමන්නෙමු. සීනි දියවී යන විට ද්රවශීලතාවයක් පවත්වා ගැනීමෙන්, අපි එම ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා නොදියුණු කරන ලද ස්ඵටිකවල තෙතමනය, එක් ආකාරයකින් සහ අනෙක් පැත්තෙන්, බඳුනට ටිකක් තලාගන්නෙමු. මෙම සීනිවල අඩංගු ආහාර පිසීමේදී සියලු සීනි දිය වී යන තෙක් නිර්දේශ නොකරයි. ඉන්පසුව අපි පිළිස්සීම් නොකෙරෙන පරිදි කැරමල් මැදිහත් වීමට මැදිහත් වීමට පටන් ගනිමු. අලංකාර ඇම්බර් වර්ණ ලබා ගන්නා තෙක් එය උණුසුම් කරමු.
දැන් ඉක්මනට අපි කැරමල් ස්කන්ධයට සෝඩාට වත් කරමු. අප පොඟවා ඇති ද්රව්ය ක්ෂණිකව පොඩ්ඩින් තැවරී පොපි කෝර් එකට වත් කර, එය ඒකාකාරව බෙදා දීමට උත්සාහ කරමු. ඉක්මනින් හා අලංකාර ලෙස සියල්ල මුළුමනින්ම පාච්මන්ට් කොළ ඇති පෙති සැකසූ එය එක් පැත්තක් තුළ කැරමල් පොකුරේ පැතිරීම ව්යාප්ත වේ.
අපි විනාඩි හතක් පමණ කැටි ගැසීම සඳහා කැරමල් පොප් කුරුල්ලන් අතහැර තබාගත හැකිය.
මිහිරි පොප් කෝරන් කර ගැනීමේ ක්රියාවලිය බෙහෙවින් සරල විය හැකිය. මෙම නඩුවෙහි නිමි භාණ්ඩයේ රසය, ඉහත විස්තර කර ඇති තාක්ෂණයට අනුව සකස් කරන ලද දේ අතර වෙනසකට වඩා වෙනස් නමුත්, මෙම ක්රමය හුදෙක් සොයා ගැනීමකි. ඉරිඟු ඉරිඟු මිශ්රණයට කුළුබඩුවක් තුලට වත් කරනු ලැබේ. එම තෙල් අඛණ්ඩව ඒවා ආවරණය කරයි, පසුව කුඩු කළ සීනි වත් කර නැවත මිශ්ර කරන්න. ඉන්පසු අපි පියනක් සමඟ කබලෙන් ලිපට ආවරණය කර ආහාර පිසීම සහ විවෘත කිරීමේ ක්රියාවලිය අවසන් වන තෙක් බලා සිටින්න. උෂ්ණත්වය උණු කිරීම සහ පොප් කෝරළ කැරමල් රසය ලබා දෙයි.
මයික්රොවේව් අවන්හලක නිවසේ සෙල්ටි පොප් කෝන් ෆ්රයිට් කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- පොකුරු සඳහා බඩ ඉරිඟු - 25 ග්රෑම්;
- රසය තොරව එළවළු තෙල් - 25 මිලි;
- ලුණු හොඳ "අමතර" - රස.
සකස් කිරීම
මයික්රෝවේව් උදුනක ඇති පොපි කෝන් පිළියෙල කිරීමේදී සහ මේ සඳහා කෑම වර්ග තෝරා ගැනීමෙන්, මෙම සිද්ධිය තුළ බඩ ඉරිඟු සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වන අතර එයින් යෝජිත ප්රමාණයෙන් පොප් කෝර් ප්රමාණය දළ වශයෙන් දක්වයි.
එළවළු තෙල් සමග ඉසිය, ලුණු එකතු කිරීම සහ මිශ්ර කිරීම සඳහා ලුණු එකතු කරන්න. වීදුරු පියනක් හෝ දෙවන තහඩුවකින් නාලය ආවරණය කර එය ආවරණයේ තබා ඇත. එය වොට් 800 ක් දක්වා තබන්න. විනාඩි පහක කාල පරාසයක් සවි කරන්න. ඉවුම් පිහුම් සඳහා වෙන් කළ කාලය විනාඩි කීපයක් සඳහා මයික්රෝවේව් තුළ පොටෑක් පොකුරක් තබන්න. ඊට පස්සෙ අපි මයික්රෝවේව් වලින් ඉවත් කරන්න.
ඒ හා සමානව, ඔබට මයික්රොවේව් අවන්හලක මිහිරි පොප්කෝන් සකස් කළ හැකිය, කුඩු සීනි සමඟ ලුණු වෙනුවට. එය තෙල් සහිත ඉරිඟු කර්නල්වලින් ඉසිලිය යුතුය.