ඔබ බිත්තර නොමැතිව පිටි ගුලියක් ඉතා රසවත්, රසවත් හා රසවත් විය හැකි බව ඔබ දැන සිටියාද? එයින් මිහිරි බනිස්, රසවත් රෝල්, කේක් හා අනෙකුත් පේස්ට්රි සකස් කළ හැකිය. ඔබට අවශ්ය පිටි, යීස්ට්, කෙෆීර්, ලුණු, වැනලින් හා සීනි, සහ නිදහස් කාලය සඳහා පැය පහක්. ඔබට කිසිදු අමුද්රව්යයක් නොමැති නම්, ඔබට සංයුතියට සමාන ආකාරයකින් එය පහසුවෙන් වෙනස් කළ හැකිය. ඉතින්, අපි බිත්තර රහිතව පිටි ගුලිය කරන්නේ කෙසේදැයි සොයා බලමු.
බිත්තර සහ කිරි නොමැතිව පිටි ගුලිය
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 600 ග්රෑම්;
- උණුසුම් ජලය - 300 ml;
- නැවුම් යීස්ට් - 21 ග්රෑම්;
- ප්රණිත සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කුළු බඩු;
- එළවළු තෙල් - 80 මිලි.
සකස් කිරීම
ඒ නිසා, බිත්තර රහිතව යීස්ට් පිටි සකස් කිරීමට පිරිසිදු පාත්රය, එය උණුසුම් ජලය වත්, වත්, පිටි හැඳි, සීනි හා පිරිසිදු යීස්ට් ය. එවිට සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර, 20 විනාඩි උණුසුම් ස්ථානයක ස්පොන්ජ් ය. මේ කාලය තුළ මිශ්රණය ඉහළ යනවා, බුබුල සහ යීස්ට් "සෙල්ලම් කරනවා". කාලය ඉකුත් වූ පසු, ලුණු එකතු කරන්න, එළවළු තෙල් වත් කර ඉතිරි සියල්ල පිටි එකතු කිරීම, කුඩා කොටස් එකතු කිරීම. අවසානයේදී ඔබට බිත්තර රහිත මෘදු හා සායම් නොවන ඇනූ ලබා ගත යුතුය. අපි එය පිටිමු, පිටි වගාව මත තබා, ඕනෑම බේකරි නිෂ්පාදන සඳහා ඉදිරියට යන්න.
බිත්තර නොමැතිව ඇනූ සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 350 ග්රෑම්;
- අතිෙර්ක ෙනොවන පාන වර්ග සඳහා පානීය යෝගට් 300 ml;
- ලුණු - 1.5 ෆොස්ෆේට්.
- සීනි - 2 තේ හැඳි;
- ෙබ්කිං කුඩු ෙබ්කිං කුඩු - 2 ෆොස්ෆේට්;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
බිත්තර හා යීස්ට් තොරවම රසවත් පිටි ගුලිය සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ මුලින්ම අමුද්රව්ය පිළියෙල කළ යුතුය. අපි නැවතත් පිට්සින් හරහා පිටි, ලුණු, සීනි සහ ෙබ්කිං කුඩු එකතු කරමු. වෙනම පාත්රයක දී, තෙල් සමග තෙල් මිශ්ර කොට, ඉන්පසු කුඩා කොටස්වල පිටි වත් කර ඉලාස්ටික් මෘදු පිටි ඇඹරන්න. ඊට පස්සේ, එය පිටි, වැඩකරන ලද මතුපිටකට අපනයනය කර 8-10 සමාන කොටස් එකතු කරන්න. එක් එක් අපි කුඩා, ලස්සන බනිස් සාදනු, අවන් බඳුනක් මත තබා, උඳුන තුල තෙල් සහ රවුම් කේක් සමග ලිහිසි කිරීමට.
බිත්තර රහිත කෙෆීර් මත පිටි ගුලිය
අමුද්රව්ය:
සොල්දාදුවන් සඳහා:
- වියළි යීස්ට් - 15 ග්රෑම්;
- ප්රණිත සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- පිටි - 200 ග්රෑම්;
- කේෆීර් - 250 ml.
පරීක්ෂණය සඳහා:
- වැලිලින් - 5 ග්රෑම්;
- පිටි - 600 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි.
සකස් කිරීම
පළමුව, හැන්දක් සකස් කරමු: ඉහළ පැතිවලින් ආහාර පිසීමට, වියළි යීස්ට්, සීනි, ලුණු සහ තිරිඟු තිරිඟු පිටි වත් කරමු. අපේ ඔපාරා ඉක්මනින් නැඟිටින්න, කාමර උෂ්ණත්වය ගැන ටිකක් උණුසුම් කර, එය වියළි මිශ්ර බවට පිරිසිදු විය යුතුය. සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර, තුවායක් ආවරණය කර උණුසුම් ස්ථානයක පැය භාගයක් දැමිය යුතුය. මේ කාලය අතරතුර අපේ ඔපෙරා වැඩි වනු ඇත. ඊළඟට, ඉතිරි පිටි එය තුලට වත් කරන්න, vanillin ස්මාරකය විසි කරන්න, එළවළු තෙල් වත් කර නැවත මිශ්ර කරන්න
ඒ නිසා ඔබ බිත්තර නොමැතිව ඇනූ සකස් කරන්න. වඩාත්ම වැදගත් කරුණ නම්, අත්හදා බැලීමට බිය නොවන්න. ඔබ උත්සාහ කරන්නේ නම්, ඕනෑම අවස්ථාවක ඔබ කිසියම් රසයක් ලබාගත හැකිය - එය අපැහැදිලි කළ නොහැකිය. නිෂ්පාදන සියල්ල එකිනෙකට හුවමාරු කරගත හැකිය: ඔබ කිරි කැෆි සහ ඇඹුල් ක්රීම් වෙනුවට කිරි භාවිතා කළ හැකිය, එය උණුසුම් ජලය සමග එය තනුක කර ඇත. ඔබ සමහර රසවත් කෑමක් පිළිස්සීම සඳහා අවශ්ය නම්, සීනි අඩු කළ යුතුය.