මධ්යධරණීනු ආහාරවල සූප-වියලන ලද තක්කාලි සමඟ අනුපූරක වට්ටෝරු පිරී පවතී. එවැනි ප්රසම්පාදනය අපට මිළ අඩු නැත, සහ එබඳු ප්රණීත මිලදී ගැනීමට ස්වල්ප දෙනෙකුට පමණයි. එහෙත්, එය නිවසේදීම ඔබම සූදානම් කළ හැකි ය. වියළි තක්කාලිවල මිළ පිරිවැය අඩුයි, විශේෂයෙන් ඔබ සාප්පුවේ සමාන නිෂ්පාදනයක් සඳහා මිල ටැග් මත එය සමඟ සංසන්දනය කරන්න.
උඳුන තුල ශීත ඍතුව සඳහා තෙල් දී ඉරිඟු තෙලින් තක්කාලි සෑදෙන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි ඉදුණු වර්ග "Slivka" - 1,2-1,6 කිලෝ පමණ;
- ගම්මිරිස්වල නැවුම් මිශ්ර මිශ්රණයක් - 2 කූරක්;
- රළු ලුණු;
- නැවුම් හෝ වියළි රෝස්මරී;
- සිහින්ව කැපූ සිහින් මස් ;
- සුදුළූනු දත් - 2-3 කොළ. හෝ රසය
- තෙල් හෝ ඔලිව් අතිරේක වර්ජිනියකින් තොරව එළවළු.
සකස් කිරීම
වියළීම සඳහා, එය මාංසමය, ඉස්ම සහිත වර්ග, මධ්යම ප්රමාණයේ තක්කාලි තෝරා ගැනීමට අවශ්ය වේ. පරිපූර්ණ සුදුසු ඉදුණු තක්කාලි "Slivka" වර්ග. ජලයෙන් යටින් පලතුරු අපිරිසිදු කර ඒවා වියළීම සඳහා ඒවා පළමුව අඩුවෙන් කපන්න. ඉන්පසුව අපි තෙත් පැල්ලම් සමඟ බීජ ඉවත් කර ඉතිරි කොටස් දෙකට වෙන් කරමු. අප විසින් ලැට්ටික් හෝ පාන් කඩදාසි මත ලැහැස්ති පත්රයක් මත තබන ලදී. අපි ලොකු ලූණු සමග තක්කාලි බිල්පත් අරගෙන ගම්මිරිස් ටිකක් නැවුම් මිශ්ර මිශ්රණයක් ඉසිය යුතු ය. තක්කාලි හරිම ආම්ලිකයි නම්, ඔබ තව ටිකක් සීනි සමඟ ඒවා ඉසිය හැක. එක් පෙත්තක් එළවළු තෙල් අතිරේක පහතට කපා.
සූදානම් වීමේ අදියරේ වැඩ නිමවුවද, සෘජු වියළීම සඳහා කෙලින්ම ආරම්භ කිරීමට කාලයයි. මේ අවස්ථාවේ දී, අපි මේ සඳහා උඳුන භාවිතා කරනු ඇත. අපි එය අංශක 70 ක් දක්වා උණුසුම් කර මැද මධ්යම මට්ටමේ අපගේ බුලට් සමග සාමාන්ය පානය. වියළුම් ක්රියාවලියේදී, උඳුනේ දොරටුවට තරමක් අශෝභන විය යුතුය. ඒ නිසා වාෂ්ප වීමෙන් පසු සියලු තෙතමනය වහාම පිටව යා හැක.
වියළුම් චක්රය පැය පහක් හෝ අටක් සිට උඳුනේ පළතුරු ප්රමාණය හා ධාරිතාව අනුව තීරණය කළ හැකිය. අවසන් තක්කාලි හොඳින් නැවී සිටිය යුතුය, නමුත් නැමීමේදී යුෂ සොරකම් නොකරන්න. ඒ වගේම ඔවුන් අපිරිසිදු නොකළ යුතු බවටත්, රසවත් වියළි නිශ්පාදිතයක් වියලන ලද හිස්කබල් ලබා දෙයි. ආහාර පිසීම සඳහා පැය පහකට පසු, අප විසින් ප්රක්ෂේපනය කරනු ලැබේ. ඇතැම් නිදර්ශක සමහර විට දැනටමත් සූදානම් වී ඇති අතර, පසුව අප අවන්හලේ සිට උරාබෙන අතර, එය ටික වේලාවකට එය ඇතුලත ඉතිරි වේ.
සූර්යයා-වියලන ලද තක්කාලි උපකරණය තුළ ඇති පුවරුව තබා ඒවායේ වියළීම අපේක්ෂිත ප්රමාණයට හැරවීම මගින් වියළන ලද විය හැකිය.
තක්කාලි වියළී යන අතරතුර, ඔවුන් තවදුරටත් අස්වැන්න සඳහා අමුද්රව්ය සකස් කරනු ඇත. අපි සුදුළූනු දත් සමග තුනී තහඩු පිරිසිදු කර පිරිසිදු තහඩු කපන්නෙමු. තවද, රෝස්මරී භාවිතා කරන්නේ නම්, එය ඉඳිකටුවක් ලෙස විසුරුවා හරිනු.
වියළි හා අපිරිසිදු භාජනයක් පතුලේ කුඩා රෝස්මරි, රසය, සුදුළූණු ය, ඉන්පසු අපි වියළි තක්කාලි, සුදුළූණු හා සුවඳ ද්රව්ය ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරමු. රසකාරකයක් හෝ ඔලිව් තෙල් නොමැතිව සූර්යකාන්තාවකින් අංශක 60 ක් පමණ උෂ්ණත්වය වැඩෙන අතර තක්කාලි සමඟ කන්ටේනරයක් තුළට කුළු බඩු බඳුනකට දමා එය වාතයේ බුබුලු නිදහස් කරයි. සියලු තක්කාලි තෙල් මත සඟවා ගත යුතුය, ඒ නිසා ඔවුන් කෙඳි යට තබා නොතිබීම, සහ එය එල්ලුම් කරුවන් මත බඳුන් වඩා හොඳ කිරීම.
මයික්රෝවේව් උදුනේ සූර්යයා-වියළි තක්කාලි
ක්ෂුද්ර තරංගයේ හිරු බැදපු තක්කාලි ගොඩක් වේගයෙන් සකස් කළ හැකිය. මෙය කිරීමට පෙර, කලින් නඩුව තුල මෙන් පළතුරු සූදානම් කරන්න. මයික්රෝවේව් උදුනක දී, ලුණු, කුළු බඩු හා බටර් සමග කන්නය සඳහා සුදුසු ආහාරයක් මත එය විසුරුවා, විනාඩි 5 ක් සඳහා උපරිම බලය උපකරණය තුළ තබන්න. සංඥාවකින් පසු, තක්කාලි තවත් විනාඩි දහයක් සඳහා උඳුන තුල තබා ගත යුතු අතර, පසුව අපි බඳුනෙන් යුෂ හා බටර් වත් කර තක්කාලි උපකරණය වෙත නැවත ගෙනා අතර තවත් තත්පර දෙකක් හෝ තුනක් සඳහා කාල සටහන ක්රියාත්මක කරන්න. ඊට පසු, සෝස්ට් හා බටර් බඳුනක් තුල සූදානම් කරගත් වියලූ තක්කාලි, තක්කාලි සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කිරීම සඳහා තෙල් එකතු කරන්න. අවම වශයෙන් පැය 12 ක් සඳහා නිපදවන්න.