විඤ්ඤාත්තුව යනු එවැනි ස්වදේශික රුසියානු ආහාරයක් බව පෙනෙන්නට තිබුණද, එය XVIII සියවසේදී කොතැනක හෝ යුරෝපයෙන් අප වෙත පැමිණියේය. එළවළු වලට අමතරව, ලුණු දැමූ ඇපල් සහ හුරුල්ලන් මෙම සලාදයට එකතු කරන ලදී. අබ, තෙල් හා විනාකිරි මිශ්රණයක් පිරී ය. බොහෝ විට ප්රින්ස් වීනාගර්හි - විනාකිරි සිට ප්රසන්න ඇඹුල් රසය සඳහා එහි නම විනාග්රට් වේ. එතැන් සිට, සම්භාව්ය සලාදයක් සඳහා වට්ටෝරුව ටිකක් වෙනස් වී ඇත. අද, vinaigrette තෙල්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ මෙයොනීස් සියල්ල සමග කුළුබඩු සමග, ගෝවා, හතු, හරිත මස් හා බෝංචි සමඟ සකස් කර ඇත.
Vinaigrette - සලාදයක් ඉතා සරල ය, නමුත් එහි සූදානම එහි සුළු උපක්රම වේ:
- බීට් සෙසු එළවළු මත "හිස්" නොවී, එය වෙනම කපා හා තෙල් සමග එය පුරවන්න;
- ශීතකරණයේ ළූනු දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ වයිනීග්රේටට් තබා නොතිබීමට උත්සාහ කිරීම, සේවය කිරීමට පෙර සලාදයක් එකතු කරන්න.
- පිපිඤ්ඤා සමග වයිනග්රෙට් එකක් දිරායන ආහාරයක් වන බව මතක තබා ගන්න, ඔබ අනාගත භාවිතය සඳහා එය ලබා නොදිය යුතුය.
බෝංචි සමග බීට්රූට් සලාද පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- සුදු බෝංචි - 1/2 තේ හැදි;
- බීට් - 2 පෑම්;
- පිපිඤ්ඤා (නැවුම්) - 2 පෑම්;
- අර්තාපල් - 1 කොක්;
- පොඟවා ඇපල් - 2 පෑම්.
- ලූණු-1/2 පෑම්;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- අබ, (තියුණු නොවේ) - 2 ෆොස්ෆේට්.
- වියළි ඔලීව තෘණ - 1 පිහියක්;
- විනාකිරි වයින් රතු - 2 ෆොස්ෆේට්.
- ඔලිව් තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස් කළු බිම - රස.
සකස් කිරීම
පෙර-පොඟවා බෝංචි ද්රාවිත ජලය තාපාංකය තාපාංක වී සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙයි. බීට්, කැරට් සහ අර්තාපල් හොඳින් සෝදා හා තීරු ආවරණය ෙබ්කිං තහඩු මත තබා. එළවළු ලුණු, ගම්මිරිස්, ඔලිව් තෙල් ඉසිය යුතු අතර ප්රනාන්දු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය. අපි තීන්ත තුළ එය ඔතා එය අංශක 170 ක උෂ්ණත්වයේ දී පිළිස්සීම සඳහා උඳුන වෙත යැවිය යුතුය.
සූදානම් එළවළු කුඩා කැට කපා සිසිල්, පිරිසිදු කර ඇත. ඔවුන් සඳහාද පිදුරු සහ ඇපල්, පිපිඤ්ඤා හා ළූණු කපන්නෙමු. අපි බෝංචි එකතු කරනවා. හැමෝම මිශ්ර. ඉන්ධන තෙල්, ඔලිව් තෙල් සහ විනාකිරි එකතු කරගත යුතුය. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්. අපි මෙම vinaigrette මෙම මිශ්රණය වත් කර, හරිතයන් සැරසීම හා එය මේසය වෙත සේවය.
බෝංචි හා ඇඹුල් ක්රීම් සමග Vinaigrette - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බෝංචි - අර්ධ ශත වර්ෂයක්;
- බීට් - 1 කොක්;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා - 1 කෑල්ලක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ඇපල් - 1 කෑල්ලක්;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලෙමන් - 1/2 කොක්;
- හරිතයන් - 1 පොකුර;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- සීනි, ලුණු, ගම්මිරිස් කළු බිම - රස.
සකස් කිරීම
වෙනමම, කුට්ටි අර්තාපල් හා බීට් කන්න සහ කපා. පිපිඤ්ඤා හා ඇපල් ගසන්න. රන් දුඹුරු තෙක් ලූනු කැඩුණු ලූනු සැහැල්ලු ෆ්රයි සියලු මිශ්ර, පෙර පිසින ලද බෝංචි එකතු කරන්න. Solim, ගම්මිරිස්. අපි ඇඹුල් ක්රීම් වත්, බටර් සහ යුෂ භාගයක් ලෙමන් පිරවීම. අපි කැඩුණු බිත්තර හා හරිත වර්ණාලේප.
බෝංචි හා හතු සමග රසවත් විඤ්ඤාට්ට් කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- බෝංචි - 60 ග්රෑම්;
- බීට් - 2 පෑම්;
- අච්චාරු දමන ලද හතු - 1 බඳුන;
- අර්තාපල් - 2 කෑලි;
- ළූණු -1 pc.
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- විනාකිරි (ඇපල්) - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් කළු බිම - රස.
සකස් කිරීම
බීට් හා අර්තාපල් ලුණු සහිත ජලය තුල තම්බා ගනී. කූල්, චොප්සි හා කුඩා කැට කපා. අපි හතු සමග බඳුනක් විවෘත කර ඒවා සෝදා පිරිසිදු කරන්නෙමු. සිහින් ලූනු කපා. හතු සමග සියලු එළවළු මිශ්ර, පෙර පිසින ලද බෝංචි එකතු කරන්න. Solim, ගම්මිරිස්. අපි සලාද තෙල් හා විනාකිරි පුරවා ගන්නෙමු. පැයකට පමණ වරක් ශීතකරණයෙන් වාෂ්ප වී කෑම මේසයට සේවය කරමු.
ටින් බෝංචි සමග "විණෙයිග්රේට්" සලාදයක් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- රතු ටින් බෝංචි - 1;
- බීට් - 1 කොක්;
- අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා - 2 පෑම්;
- ගෝවා, ඇඹුල් - 150 ග්රෑම්;
- ලූනු මිහිරි ක්රිමියානු - 1 කොක්;
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස් කළු බිම - රස;
- දෙළුම් ගෙඩි - සැරසීම සඳහා.
සකස් කිරීම
පෙර පිසූ බීට් පිරිසිදු කර කැට කපා ඇත. පිපිඤ්ඤා පිපිඤ්ඤා හා ළූණු. බෝංචි බඳුනක් විවෘත කරන්න, ද්රව ඉවතට එළවළු එකතු කරන්න. Quail ගෝවා ටිකක් මිරිකලා එහි යවා ඇත. හැමෝම මිශ්ර. Solim, ගම්මිරිස්, අපි තෙල් පිරවීම. ඉහළ සිට දෙළුම් බීජ සමග සැරසීම.