Plov ඉතා ජනප්රිය කෑමක්. එය ඕනෑම අවස්ථාවක යහපත් නිසා මස් වර්ග, එළවළු, කුළුබඩු වර්ග සමග අනුභව කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, තවමත් ඉතා ලස්සන කෑමක් පමණක් රසවත්, නමුත් frizable. සියලුම ගෘහණියන් ඔහු එසේ නොවේ. මෙය නිවැරදි කිරීම පහසුය. අද අපි පිලාවු කිහිපයක් සලකා බලමු, ඔබ ස්පයිව් කකුළුවලින් සෑදූ ආකාරය ඉගෙන ගන්න.
බහු විචල්යය තුළ ෆිලුවු
අමුද්රව්ය:
- බීෆ්පුල් ප්ලාස්ටික් - 550-600 ග්රෑම්;
- කුළු බඩු භූමිය (දුරු, කහ, පැපිකා);
- බාර්බෙරි වියළි;
- සුදුළූනු කරාබුනැටි - 12 පෑම්;
- කැරට් - 280-300 ග්රෑම්;
- ළූනු - 280-300 ග්රෑම්;
- දිගු ධාන්ය සහල් - 300-325 ග්රෑම්;
- ලුණු;
- එළවළු තෙල් - 70-80 ග්රෑම්;
- ජලය - 5 බහු වීදුරු.
සකස් කිරීම
කැරට් පළමුව පිරිසිදු කර පිරිසිදු කර, ඉන්පසු පැල්ලම් වලින් පසුව කපා ඇත. අර්ධ මුදු වලට ළූණු කපන්න. මී මැසි කෑලි කපා හරකා බහුකාර්ය ධාරිතාවය තුළ මුළු තෙල්මාරන්න. අපි සූදානම් නිෂ්පාදන සහ සහල් යවමු.
සටහන: අපි මෙහි බත් සෝදා ගැනීමට අවශ්ය නැත. මේ සඳහා සහ පසුව ෆ්රයිට් වලට අපි "බත් හා බත්" යනුවෙන් අප හඳුන්වන දේ අපට ලැබෙනවා.
Fry, "Frying" වැඩසටහන භාවිතා කරමින්. නිෂ්පාදන රතු කබොල ආවරණය කරන විට, සුදුළූණු, ලුණු, බිම් කුළුබඩු, barberry. සුදුළූණු කපා නොදිය යුතුය. කැපූ පුවරුවේ සිය පෙති දැමීමට හා පිහියකින් එය තල්ලු කිරීම ප්රමාණවත්ය. අපි සියලුම නිෂ්පාදන ජලයෙන් පිරී "පිල්ලෙෆ්" වැඩසටහන භාවිතා කර කන්න. පැය 1 යි. එය ලබා ගැනීමට ඉක්මන් නොවන්න. විනාඩි 30 ක් පමණ උණුසුම්ව සිටිමු.
පැණිරස පොල්ලෙ සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බාස්මතී සහල් - 2 අයිතම;
- ඩිල් - 1 පොකුර;
- ලුණු;
- අස්ථි මත බැටළු - 550-570 ග්රෑම්;
- බටර් දියවන - 90-100 ග්රෑම්;
- ලූනු - 80-100 ග්රෑම්;
- ජලය - 3 තේ හැදි. සහල් සහ 5 තේ හැදි සඳහා. මස්.
සකස් කිරීම
මෙම වට්ටෝරුවට අපි සහල් සහ මස් වෙන් කරමු. අපි පිසිනු ලබන්නේ පසුවයි.
වතුර බොන්න වතුර වීදුරුව. ධාන්ය සීරීමට පසු වතුර සාමාන්යයෙන් විනිවිද පෙනෙන ය. බඳුනක, ජලය හා දැඩි සේලයින් වත්. බත් කන්න. විනාඩි 30-50 අතර කාලයක් තබන්න.
අපි එළවළු විශාල ලෙස කපා, සීතල වතුර සමග පෑන් එය තබා ආහාර පිසීමට පටන් ගනිමු. අපි ඝෝෂා සහිතව පයින් ඉවත් කරමු. අවසානයේ, සුප් හොද්ද විනිවිද පෙනෙන විට, අපි ලූනු සහ ලුණු එවන්නෙමු. ළූණු ලෙලි ඉවත් කිරීමට අවශ්ය නමුත්, ඇඹරීමට එපා.
අපි බත් වතුර එකතු කළා. ජලය තාපාංකය (3 කෝප්ප) අපි සාස්පාන් බවට මාරු කරමු. අපි සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ කනවා. කැඩුණු ඩිල්, බටර්, ඉතා මෘදු ස්නානය, පියනක් ආවරණය සහ මන්දගාමී මන්දගාමි ගිහින් තබන්න. විනාඩි 25 කට පසු ගින්න නිවා දමන්න. අපි මෙම ආකෘතියේ දී ප්ලාස්ට් ප්ලේෆ් තැබුවෙමු - ආරම්භයේ සහල්වල ස්ලයිඩය, ඉන්පසු මස් කෑලි.
චිකන් සමග ෆ්රයිඩ් ෆිලෝෆ් කාපට් කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් බිම්, කාබනේට් - 600-700 ග්රෑම්;
- කුළු බඩු භූමිය (කොත්තමල්ලි, කහ, ජිරා, ගම්මිරිස් වර්ග කිහිපයක්);
- සහල් - 350-375 ග්රෑම්;
- ලීක්ස් - 100 ග්රෑම්;
- කැරට් - 200-230 ග්රෑම්;
- adzhika - 4-5 වන මහල. හැඳි;
- ජලය - 4.5 කෝප්ප;
- ලුණු;
- එළවළු තෙල් - 50-60 මිලි.
සකස් කිරීම
කුකුළු මස් කැබලි කපා ඇත. ඒවා සේදීම සහ කබලෙන් ලිපට දමන්න. මේකට පෙර කබලෙන් ලිපට, තෙල් උණු කරන්න. කැරට් සහ ළූණු සූදානම්. අර්ධ මුදු කපා හා ලූනු වළලු කපා කැරට්. අපි මේ එළවළු චිකන් වෙත යවනවා. නිෂ්පාදන දැනටමත් කසළ ගොඩබෑමක් ඇති විට, විනාඩි 20 ක් පමණ ඇඹීකා, ටිකක් වතුර සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, පසුව හොඳින් සෝදා බඳුන, ලුණු, කුළුබඩු, තාපාංකය ජලය සහ ශක්තිමත් ගින්නක් හැරෙන්න. මිනිත්තු 3 පසු එය සාමාන්ය, සහ විනාඩි 7 පසු - දුර්වල. අඩු තාපය මත ඔබ විනාඩි 2 ක් සඳහා පිහියක් පිසීමට අවශ්ය නම් එය නිවා දමන්න. ඉහත සඳහන් ආහාර පිසීමේ අනුපිළිවෙල හරියටම නිරීක්ෂණය කළ යුතුය.