එහි රසවත් හා ඇඹුල් රසය නිසා ඌරු මස් හා ක්රීඩාව සමඟ පමණක් ගෝෂීරි සෝස් පිරිනමනවා පමණක් නොව, කුකුළු මස් හා මාළු සමග ඒවා පිරවිය හැකිය. මෙම සිත්ගන්නාසුළු ශීත ඍතු බිල් වර්ග පිළිබඳ වැඩි විස්තර, අපි පහත වට්ටෝරු කතා කරමු.
Gooseberry සිට මස් සිට සෝස් - වට්ටෝරුව
මෙම මූලික සෝස් අමුද්රව්ය හතරකින් සමන්විත වන අතර ඌරු හා කුකුල් මස් පෝෂණය කළ හැක. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම වට්ටෝරුව තුළ ඇති සියලු රසයන් දැනටමත් හොඳින් සමබර වී ඇති බැවින් විශේෂයෙන් කුළුබඩු සමඟ කුළුබඩු සමග විවිධාකාරව විවිධාංගීකරණය කිරීම කිසිවෙකු තහනම්.
අමුද්රව්ය:
- දුඹුරු සීනි - 145 ග්රෑම්;
- gooseberry - 1 අයිතම;
- අන්නාසි යුෂ - 45 ml;
- ලෙමන් යුෂ - 15 මිලි.
සකස් කිරීම
ශීත ඍතුව පුරාම සෝස් සෝස් ගබඩාව ගබඩා කිරීමට සැලසුම් කර ඇත්නම්, ඔබ මුලින්ම භාවිතා කළ බහාලුම් හා පියන විස්ථාපනය කිරීමට අවශ්ය වේ. බැංකු විෂබීජහරණය කරද්දී සෝස් මත ගන්න.
සෝෆේ පෑන් උපරිම ගින්න මත දමා, සෝදා බෙරි සහ සීනි එකතු කරන්න. වහාම ලෙමන් හා අන්නාසිවල යුෂ වත් කරන්න, එවිට කරළියකින් බෙරි kneading ආරම්භ. විනාඩි 5 කට පසුව, ගින්නෙන් අඩක් ගිනි අඩු කරන්න, අපේක්ෂිත අනුකූලත්වය දක්වා ළඟා වන තෙක් සෝස් පිසීමට දිගටම (ඔබට බ්ලාන්ඩර් අඩංගු සාස්පන් අන්තර්ගතය හැක)! ටික වෙලාවකට පස්සේ ගින්දර ඉස්සරහට අරගෙන තව විනාඩි 10 ක්ම සෝස් එකට තලාගන්න. එය ඒකාකාර ස්ථරයක් තුළ හැන්දක් ආවරණය වන පරිදි තරමටම ඝණ වන විට, පැණි ඇසුරුම් මත සෝස් වත් කර එය රෝල් කරන්න.
සුදුළූණු සමග හරිත gooseberry මස් සඳහා සෝස්
මෙම සෝස් වල මෙම අනුවාදය වට්ටෝරුව තුළ ඉඟුරු, ඉඟුරු හා සුදුළූණු පැමිණීම නිසා ආසියානු නෝට්ටු ලබා දෙයි. පහසුවෙන්ම අවැසි පරිදි, නැවුම් හා වියළි මිරිස් ගම්මිරිස් දෙකම එකතු කළ හැකිය. මෙම සෝස් කුකුළු මස්, මේද මාළු හා ඌරු මස් සඳහා සුදුසු ය.
අමුද්රව්ය:
- gooseberries - 430 ග්රෑම්;
- සීනි - 95 ග්රෑම්;
- ඉඟුරු ඉටිපන්දමක් කෑල්ලක්;
- සුදුළූණු - 1 දත;
- දෙහි ගෙඩිය 1.
සකස් කිරීම
Gooseberry සිට මස් සිට සෝස් සකස් කිරීමට පෙර, peduncles සිට බෙරි peelcles, සහ පියන සමග විෂබීජහරණය කිරීමට ටින් කිරීම සඳහා බඳුන්.
සාස්පාන් තුළ gooseberry දමා හා සීනි ඉසිය යුතු ය. වහාම එක් කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න, එක් හුණු ඉඟුරු හා තිරිඟු තුනී තහඩු සමග කපා ඇත. යුෂ පිටතට ගෙනා බෙලක් සමඟ බෙරි කපන්න, පසුව විනාඩි 10 ක් උයන්න. ප්රමාණවත් ඇඹුල් නොකළහොත්, සෝස් ටිකක් උත්සාහ කරන්න, කුඩා දෙහි යුෂ එකතු කරන්න. භාජනය පුරා හිස් තීරය වත් කර ඒවා රෝල් කරන්න.
මස් සඳහා රතු gooseberry සෝස්
අමුද්රව්ය:
- gooseberries - ½ මහල;
- සෝයා සෝස් - 15 මිලි;
- සීනි - 25 ග්රෑම්;
- ජලය - මිලි 110;
- රෝස්මරී ශාඛාවක්.
සකස් කිරීම
Gooseberries සාස්පාන් දමා ඇති අතර බෙරි බෙලහීන කිරීමට පටන් ගනිති වන තෙක් ගිනි තබා ඇත. කරුවල සමග gooseberries වට්ටක්කා, සෝයා, සීනි එකතු, වතුර වත් කර රසය සඳහා රෝස්මරී රෝල්ස් ස්ප්රේ. අපේක්ෂිත ඝනත්වය ලබා ගන්නා තුරු, ඇවිළෙන සෝස්, ඇවිස්සීමත්, පසුව වස්තු භාජන රෝල් කරන්න.
ඌරු මස් හා හරක් ෆිලේට් සමඟ හොඳයි.
Gooseberry මස් සඳහා මිහිරි හා ඇඹුල් සෝස්
අමුද්රව්ය:
- gooseberries - 230 ග්රෑම්;
- elderberry ශාඛාවක්;
- ලෙමන් යුෂ - 10 ml;
- බටර් - 25 ග්රෑම්;
- සීනි - ග්රෑම් 55.
සකස් කිරීම
ස්ඵටිකයන් විසුරුවා හැරෙන තෙක් සීනි සමඟ බටර් උණු කරන්න. Gooseberries බෙරි, ලෙමන් යුෂ සහ elderberry බෙරි එකතු කරන්න, මිනිත්තු 15 ක් පමණ සෝස් යනවා. පසු, නිමි සෝස් වැඩි සමබරතාවයක් සඳහා බ්ලන්ඩර් සමඟ මිශ්ර කළ හැකිය, හෝ එකවර එසේ, තරමක් විෂමජාතීය, විෂබීජ සහිත භාජන තුළ රෝල් කරනු ලැබේ.