රසවත් ලසැන්යා ඉතා සුළු උත්සාහයක් සමඟ රාත්රී භෝජන සංග්රහයකට සූදානම් විය හැකිය. මෙම ආහාරයට ප්රධාන අමුද්රව්යයක් වන්නේ පිරවුම සමඟ හුවමාරු කර ඇති තහඩු ය. ඔවුන් සුපිරි වෙළඳසැලකින් හෝ සුළු කාර්යයක් කරගත හැකිය. අපි මේ ගැන ඔබට උදව් කරනු ඇත, නිවසේදී ලසැන්යා සඳහා පිටි ගුලිය සූදානම් කරමු.
නිවසේ ලැසැන්යා සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 400 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 30 මිලි;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
ඉතින්, ගෙදරදී ලසැන්සා පරීක්ෂණය කරන්න, මේසය මත පිටි කැබැල්ලක් ඉස්කුරුප්පු කර උඩට ගොස් අමු බිත්තරවල ධාවනය කරන්න. එවිට කුඩා එළවළු තෙල් වත් කර, ප්රත්යාස්ථ තත්වය දක්වා ස්කන්ධය මනාව මිශ්ර කරන්න. අනන විට, විනාඩි 40 ක් සඳහා පිටි ගුලිය, ඉන්පසු අනිත් කොටස්වලට බෙදිය යුතු අතර ඉතා තුනීව ඉවතට විසිවීම. ටිකක් වියළීමට විනාඩි 30 ක් සඳහා තහඩු තබන්න. ලසැන්ජා එකට එකතු වීමට පෙර තෙල් හා ලුණු එකතු කිරීමෙන් ජලය තුල තම්බා ගත හැකිය.
ලසැන්නා සඳහා පෆ් පේස්ට්රි සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පිටි - ග්රෑම් 500;
- බටර් - 1 ඇසුරුම;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- විනාකිරි 9% - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සීතල වතුර - 400 මිලි.
සකස් කිරීම
සමජාතීය කදන් කැබලිවල තත්වය තෙක් කැඩුණු බටර් සමග පිටි මිශ්ර කරන්න. කුඩා සාස්පාන් හි සිසිල් වතුර වත් කර විනාකිරි සහ ලුණු විසුරුවා හරින්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් දියර බටර් සමග පිටි ස්වල්ප වශයෙන් බටර් පිටතට ගලා යයි. ඉක්මනින් අවශ්ය වතුර පිරී ඇති සම වියළුණු ඇනූ ඇටසැකිළි. එවිට, බෝලයක් තුළ ඇනූ පෙරළා එය චිත්රපටයක් තුළ එය ඔතා එය ශීතකරණය තුළ තබා. පැය 2 කට පසුව අපි එය ස්ථරයක් බවට පෙරලිමු, සෘජුකෝණාස්රා වල පවා කපන ලද අතර එකිනෙකාගේ මතුපිට පෘෂ්ඨය කපන්න. එවිට එකිනෙකට එක් කරන්න, සිහින් ව ඉර හා නැවත ස්ථරයන් කපා. ඇනූ ටිකක් වියළීම සහ ලසැන්සා සකස් කිරීම සඳහා ඉදිරියට යන්න.
ලසැන් ඇන සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පිටි - ග්රෑම් 500;
- කිරි - 100 ml;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
බඳුනක බදින ලද බිත්තර, කිරි තුළට ලුණු පොහොරක් දමන්න. ක්රමානුකූලව පිටි හඳුන්වාදීම හා අත් නොසිටින ඇනූ මිශ්රණය මිශ්ර කරන්න. මිනිත්තු 30 ක් රැඳී සිටීමට, පසුව එම පුවරු සෘජුකෝණාස්රා දක්වා කපා. අපි පොඟවා ටිකක් එළවළු තෙල් වත් කරමු.
ගෙදරින් ලසින් පිටි ගුලිය
අමුද්රව්ය:
- බටර් තැලූ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- බිත්තර 5 යි.
- පිටි;
- කහ - රස;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
අපි ගැඹුරු පාත්රයක් ගෙන කන්ද පිටි ගොඩට ගන්නෙමු. එවිට කහ කුඩු, ලුණු සහ මිශ්ර කර දමන්න. අපි ඉහළ පැල්ලමක් සාදා උනු බටර් සමග පූර්වාපීඩිත බිත්තර වත් කරමු. අපි පිටි ගුලිය ගහන්නෙමු. අපි එය පිටින් බෝලයක් සාදන අතර එය ටැප් එකකින් ආවරණය කර විනාඩි 10 ක් තබන්න. ඉන්පසුව අප කොටස් තුනකට වෙන් කර තඹ තහඩු බවට පෙරළන්නෙමු. ඊට පසු, කඩදාසි තුවා මත තබා වියළීමට තබන්න. ඉන්පසු ඔවුන් අනෙක් පැත්තට හරවන්න. ලසඤ්ඤාව සකස් කිරීමට පෙර, සෑම ස්ථරයක්ම මිනිත්තු 2 ක් සඳහා ලුණු දමා වතුරට පිසින ලද ජලය තියාගන්නවා.
පාන් නිෂ්පාදකයාට ලසැන්නා සඳහා පිටි ගුලිය
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 400 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
ඇනූ අතින් ඉවත් කළ යුතු නොවේ, නමුත් ඔබට පාන් නිෂ්පාදකයා භාවිතා කළ හැකිය. ඉතින්, බිත්තර ලුණු සමග මිශ්ර කර කන්ටේනරයක් බවට ස්කන්ධයක් වත් කරයි. එවිට එළවළු තෙල් එකතු, පිටි තුළ වත් කර "ඩම්ප්ලිං සඳහා වන පිටි" යන තේරීම තෝරන්න. කාලය ඉවර වූ පසු අපි අවසන් පිටි ගුලිය පිටතට ගෙන එය චිත්රපටයක් තුළට ගෙන එය ශීතලෙන් ඉවත් කරන්න. මිනිත්තු 30 කට පසු, එය තුනී ස්ථරයක් රෝල් කර නිවැරදි ප්රමාණයේ හතරැස් වර්ග කපා. ලසැන්නා සකස් කිරීමට පෙර, උතුරන වතුරේ ඇති තහඩු උනු.