විදුලි සවිකර ඇති සූර්යයා-වියලූ තක්කාලි - ශීත ඍතුව සඳහා ඉතා රසවත්, රසවත් සහ කුළුබඩු අස්වැන්නක්. ඔවුන් සූදානම් වන්නේ ඉතා සූක්ෂම ලෙස බව පෙනෙන අතර, අමුද්රව්ය පිළියෙල කිරීම සඳහාත්, බිල්ට් පෝෂණය කිරීම සඳහාත් සෑහෙන කාලයක් ගතවනු ඇත. ප්රයෝජනවත් උපාංගයක් විශිෂ්ට ප්රතිඵලයක් ලබා ගැනීම සඳහා අවශ්ය කොන්දේසි නිර්මාණය කරයි. ඔබ සූදානම් වීමේ මට්ටම තීරණය කිරීමේ ක්රියාවලිය වරින් වර නිරීක්ෂණය කිරීම අවශ්ය වේ.
වියළි තක්කාලි සඳහා ශීත කළ තක්කාලි සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඉදුණු තක්කාලි - 5 පෑම්;
- එළවළු තෙල්;
- සුදුළූණු - රස;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
විදුලි වියලිමේ දී වියළි තක්කාලි සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා සරල ය.
සැකසීමට පෙර, එළවළු හොඳින් සෝදා පෙති කපා ඇත. ඊට පස්සේ, අපි විදුලි සිනිදු තහඩු මත ඒවා පැතිරුවා. සුදුළූණු පිරිසිදු කර, එක් එක් ප්රතිශතය වෙන්ට කපා වෙන් කර තක්කාලි පුරා පැතිරෙයි. සතා සිවුපාවා හා ඖෂධ පැළෑටි වලින් අපි භාවිතා කරනවා - ඔෙරගනයෝ, ඩිල්, කොත්තමල්ලි, ලොරේල් කොළ සහ පා ගමන. තක්කාලි රස විදිනවා, කුළු බඩු සමග ඉස්සන් සහ උපරිම උෂ්ණත්වයේ දී වියළීමට යවනු ලැබේ. වියලීමේ කාලය රඳවා තබන්නේ එළවළු කප්පාදු කිරීම සහ ඒවායේ යුෂ ප්රමාණයයි.
ඒ අතරතුර අපි භාජන සූදානම් කරමු. අපි සෑම විටම වීදුරු බඳුනක් අත්යවශ්යයි. අපි එය සෝදා සුදු සෝදා හා තාපාංක ජලය වත් කරමු. එක් එක් භාජනයේ පතුලේ කුඩා එළවළු තෙල් වත්, සුදුළූනු තදින් වියළුණු තක්කාලි පැතිර හා ටෙරා වෙස්වල ඉහළට තෙල් වත් කරන්න. අපි එය නිශ්ශංකකාරි පවිත්ර පියනක් සමග වසා දමා ශීතකරණය තුළ දින 20 ක් එය පිරිසිදු කරන්න. සූපවේදී නිවසේදී සූපරාන්ත තක්කාලි, පීසා, ඔම්ලෙටේ, එළවළු පෑස් හෝ සැන්විචස් මත ව්යාප්ත වේ.
එළවළු වියළි තුළ වියළි තක්කාලි සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කුඩා තක්කාලි - 3 කිලෝ;
- ලෝරල් කොළ;
- ඇප්රයට ගම්මිරිස්;
- සුදුළූණු - 3 හිස්;
- ඔලිව් තෙල් - 450 ml;
- කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
කුඩා තක්කාලි ටිකක් ගන්න, ගෙයින් ගෙඩි කපන්න සහ ඇතුළත ඉවත් කරන්න. ඉන්පසුව වියළන ලද තැටි මත තබන්න. සුදුළූණු පිරිසිදු කර ඉරා දැමූ තැටි. ඇරොමැටික කුළු බඩු සමග තක්කාලි ඉසිය හා සෑම පෙත්තකට සුදුළූණු තහඩුව දමන්න. අපි එය වියලීමට යවන අතර, 300 W ආකාරයේ ස්විචය සහ පැය 9 ක් වියළීම.
බැංකු හා පියනේ ස්වල්ප තෙල් වත්, ගම්මිරිස් සහ ලෝරල් කොළ විසි කරන්න. Platnenko හිරු වියළි තක්කාලි දමා. තෙල් ළිඳක් උණු කොට මෘදු බඳුනකට එය වත් කරන්න. පියන වසා, එය අවට වටකර එය වටා එති. අපි එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තෙක් සංරක්ෂණය කර තබන අතර පසුව එය සිසිල් ස්ථානයකට ගෙන ඒම.
එළවළු සඳහා හිරු බැදපු තක්කාලිවල විදුලි වියළියක
අමුද්රව්ය:
- චෙරි තක්කාලි - කිලෝ ග්රෑම් 3;
- ඔලිව් තෙල් - 450 ml;
- කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
අපි චෙරි තක්කාලි ගන්නවා, ඒවා සෝදා, කූඩාරම්වලට කපා ඒවායේ උරහිස ඉවත් කරන්න. ඉන්පසු ඒවා පැදුරු මත තබා ඇරොමැටික කුළුබඩු සමග ඉසිය යුතු ය. අපි එය වියලීමට යවන අතර, 300 W ආකාරයේ ස්විචය සහ පැය 9 ක් වියළීම. මෙම පෑන් ආහාර චිත්රපටය ආවරණය වන අතර, අපි වියළි තක්කාලි පැතිර හා ශීතකරණය තුළ පැය 3 සඳහා ඔවුන් ඉවත් කරන්න. ඊට පසු, අපි ඔවුන් බඳුනකට වත් කර ශීතකරණය තුළ වියළි තක්කාලි ඉවත් කරමු.
සූර්යාලෝකයෙන් වියළුණු තක්කාලි පිසිනු ලබන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- කුඩා ප්රමාණයක තක්කාලි - කිලෝ 1.7;
- ලුණු ඉදිමීම - 2 තේ හැඳි;
- වියලි ඖෂධ පැළෑටි - 3 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
අර්ධ හෝ අර්ධ වශයෙන් කපා තක්කාලි සෝදා, බීජ සමග ඇතුළතින් ඉවත් කරන්න, ලුණු, ඖෂධ පැළෑටි, සෑම දෙයක්ම ඇඹරීමට සහ විදුලි සිනිත්තියේ දැලක මත කොටස් බෙදා. සෙන්ටිමීටර 60 ක උෂ්ණත්වයට උපදවා පැය 5 ක් සඳහා පලතුරු වියළීම. පසුව ඔවුන් අනෙක් පැත්තට හැරී පැය 3 ක් සඳහා ක්රියාවලිය කරගෙන යන්න.