පිපිඤ්ඤා සඳහා ඉවුම් පිහුම් විශාල සංඛ්යාවක් පවතී. මෙම රසකාරකයන්ට මෙම රසයෙන් ආරක්ෂා වන ප්රසන්න රසවත් පැණිරස රසය සහ ටෙන්ඩර් මස් තිබේ. ඉවුම් පිහුම් වලදී ප්රධානතම දේ නියම කාලය සහ උෂ්ණත්වය තෝරාගෙන ඇති අතර එය ඉස්සන්ගේ හා මස් මාංශපේෂීන්ගේ සුරතල් භාවය සුරක්ෂිත කිරීමට උපකාරී වේ. පහත සඳහන් ක්රියාවලියේ සියළුම දේ ගැන අපි කතා කරමු.
ඉස්සන්ගේ ඉස්සන් - වට්ටෝරුව
විශාල ඉස්සන්ගේ කෙසෙල් සකස් කිරීම සඳහා හොඳම ක්රමය වන්නේ ග්රිල් කිරීමයි. කුඩා ඉස්සන් සමග, මෙම තාක්ෂණය ඉක්මනින් සකස් කර වියළී යන බැවින් මෙම ක්රමවේදය ක්රියා නොකරනු ඇත. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා කුළුබඩු මිශ්රණය ඉතාමත්ම අවම මට්ටමක පවතී.
එම ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරුව සඳහා ඉස්සන් සලාද සඳහා යොදා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- කිතුල් ඉස්සන් (ෂෙල් වලින්) - කි.ග්රෑ. 1.4;
- සුදුළූනු දත් - 4 පෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 65 ml;
- ඔලිව් තෙල් - 115 ml;
- නැවුම් සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ - 1/4 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
තියුණු පිහියකින් සන්නද්ධව, පිටුපසට ෂෙල් කපන්න. ශෙල් එක ඉවත් නොකරන්න (එය සියළුම යුෂ රඳවා තබනු නොලැබේ), නමුත් ඊයම් "ඊයම්" ඉවත් කිරීම සඳහා මෘදු බුරුල්ලක් එය තදින් තල්ලු කර ගන්න - සිරුරේ සම්පූර්ණ දුර දිගේ දිවෙන තුනී කළු නූල් වන කුරුස්ටයින් අන්ත්රයේ සංජානනයකි.
ලෙමන් යුෂ සහ බටර් මිශ්ර කර ඇති සිහින් සාරය හා කැඩුණු සුදුළූණු කරාබුනැටි සමඟ මිශ්ර කර සරල marinade සකස් කරන්න. ප්රතිඵලයක් ඇති marinade ඉස්සන් ටේලි සහ පැය භාගයකට වඩා වැඩි කාලයක් තබන්න. අතිරික්ත marinade හුදෙක් සොලවන්න, පසුව එක් එක් පැත්ත සඳහා විනාඩි තුනක් ෆ්රයිඩ්, preheated ග්රිල් කිරීමට ටේල්ස් යවමු. පිසීමේ දී, marinade සමඟ ද්විත්ව කබාය.
ඉවුම් පිහුම් සඳහා පිසීමට සමාන වට්ටෝරුවක් පෑන් හා ග්රිල් ද නැවත නැවතත් කළ හැක.
බීර සඳහා ඉස්සන් සෑදීමේ වට්ටෝරුව
බීර සඳහා ඉස්සන් සූදානම් ... බියර් දී. මෙම උණුසුම් බීර සෝස් ෆෝම් පානයෙහි සියලු පංකාගේ ප්රියතම එකක් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 65 ග්රෑම්;
- ළූනු - 45 ග්රෑම්;
- බියර් - 165 මිලි;
- තක්කාලි පාප්ප - 15 ග්රෑම්;
- උණුසුම් සෝස් - 45 මිලි;
- හරිත කොත්තමල්ලි අතලොස්සකි;
- කැේනීන් ගම්මිරිස්හි කපනය;
- ඉස්සන් - 540 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ලූනු සම්මත කිරීම සඳහා උණුකරන ලද බටර් භාවිතා කරන්න, සහ කෑලි විනිවිද පෙනෙන විට, ඔවුන් වෙත ඉස්සන් තෙල තබා ගන්න. විනාඩි භාගයකින් පසු බියර් වත් කරන්න, උණුසුම් සෝස් සහ තක්කාලි පාප්ප එකතු කරන්න, එවිට ගින්න අඩු නොවී විනාඩි 3 ක උනු කිරීමට ඉඩ දෙන්න. අවසානයේ කොරියර් ගම්මිරිස් සහ හරිතයන් සමග සෑම දෙයක්ම ඉසිය යුතු ය.
සුදුළූනු සෝස්වල ෆ්රයිඩ් - වට්ටෝරුව
ෆෝම් වීදුරුවකට තවත් විශාල විකල්පය - මෙම සුදුළූනු ඉස්සන් තෙල් බහුල ලෙස පිසින ලද. ඔබ ප්රධාන ආහාරයක් ලෙස උණුසුම් ස්නැක් හෝ පැස්ටා හෝ සහල් සමඟ පෙර මිශ්ර කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 115 ග්රෑම්;
- ඉස්සන් 730 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 5 දත්;
- චිකන් සුප් හොද්ද - 115 ml;
- ලෙමන් යුෂ;
- අතළොස්සක් හරිත parsley.
සකස් කිරීම
ඉස්සන් පිරිසිදු කිරීමෙන් අනතුරුව, රෝස පැහැයෙන් වෙනස් වන තෙක් මිනිත්තු කිහිපයක් පමණ උණු කොට බටර් මත ඒවා සේදීම. තවත් මිනිත්තුවක් සඳහා තලපයක් හා ෆ්රයි බවට කැඩුණු සුදුළූණු කරාබු එකතු කරන්න. ඊට පස්සේ, චිකන් සුප් හොද්ද සහ ලෙමන් යුෂ තැකුව. කබලෙන් ලිපට එකතු වන විට උෂ්ණත්වය ඉහළ නංවන විට මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා එය තබන්න
වට්ටෝරු සමග Funchoso - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- නූඩ්ල්ස් - 110 ග්රෑම්;
- ඉස්සන් 115 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 3 කෑලි;
- ඉඟුරු ඉස්සෝ ය;
- සෝයා සෝස් - 45 මිලි;
- තල තෙල් - 5 මිලි.
සකස් කිරීම
උපදෙස් අනුගමනය කිරීමෙන් නූඩ්ල්ස් උනු. වෙනමම, ඉක්මනින් ඉඟුරු හා සුදුළූණු, ෆ්රයිච් සෝයා සහ තෙල් හා නූඩ්ල්ස් කප් සිටුවාගේ අන්තර්ගතය සමඟ මිශ්ර කරන්න.