ඔබ මුල් සුලූ කිට්ටුම සිට පුදුමයට පත් කිරීමට අවශ්ය නම් - මෙම ලිපිය ඔබ වෙනුවෙන් වේ. අපි දැන් මැකරල් රෝල් සකස් කර ගන්නේ කෙසේද කියා අපි ඔබට කියන්නෙමු. ආහාරය ඉතා සරළව සකස් කර ඇති නමුත් එය රසවත් හා මුල් පිටපත්වල පවතී.
ජෙලටින් සමඟ මැකරල්වල රෝල් කිරීම
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් මැකරල් - 3 පෑම්;
- ළූණු - 3 කෑලි;
- කැරට් - 3 කෑලි;
- ජෙලටින් - 1 කුඩා කඩදාසි;
- එළවළු තෙල් - 70 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
මැකරල් දී, වරල්, වලිගය හා හිස කපා ඇතුලත ඉවත්, පසුව ඇසේ ගල් පෙරළීම සහ ඇටකටු කපා, අස්ථි ඉවත් කරන්න. ඉවත් කිරීම සහ කුඩා ඇටකටු, එය පිකප්ස් සමග මෙය කිරීමට පහසු වේ.
එළවළු තෙල් මත ගාන ලද කැරට් හා සිහින් ව කැඩුණු ළූනු බදිනවා. එවිට අපි බඳුනක රෝස්ට් මාරු කරන්නෙමු. ලුණු එකතු කිරීම, රසකාරක, ජෙලටින් පොම්පය මිශ්ර කිරීම සහ සිසිල් කිරීම සඳහා තබන්න.
අපි ආහාර චිත්රපටයක්, ලුණු හා ජෙලටින් ලුණු සමග එය ඉසිය යුතු අතර, අපි මැකරල් ෆිලෙට් සමග අපි කරන ආකාරයටම. අපි ලූනු සමග එය කැරට් මත, අපි ඉහළට අපි දෙවන ෆිලට් දමා හා තදින් ආහාර චිත්රපටය අවහිර කරන්න. මුළු මතුපිටම අපි ඉඳිකටුවක් හෝ දත් බුරුසුවක් සහිත කූඩු සාදයි. විනාඩි 20 ක් තිස්සේ උදුන ලුණු සහිත ජලය තුලට මසුන් අපිරිසිදු වතුරට ඇද දමමු. ඉන්පසු මසුන් ඉවත් කර, එය බඳුනක දමා එය තහඩුවකින් ආවරණය කර, එය මත බර පැටවීම හා සීතල තුළ තැබිය යුතුය. මේ පසු, චිත්රපටය විහිදුවනු අතර ඒවායේ මාක්සල් එළවළු සමග කොටස් කපා. අපේ පිරවූ මැකරල් සූදානම්!
මැකරල් අවන් එකේ රෝල් කරන්න
අමුද්රව්ය:
- මැකරල් - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- 1 විශාල කැරට්;
- ලොකු ළූණු - 1 කොක්;
- පීරිස් - 20 ග්රෑම්;
- වියළි ගම්මිරිස් බල්ගේරියානු - පයින්ච්;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
කරකස් මැකරල් ගුඩ්, හිස ඉවත් කරන්න, දෙපස දෙපස ලුණු, එළවළු තෙල් සමග ග්රීස්, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය, සුදුළූණු සහ වියළි ගම්මිරිස් සමග පුවත්පත් හරහා සම්මත. අපි රෝද සමග උඳුනෙන් කපා, දත්පිට්ස් සමඟ ඒවා සවි කර ඒවා ආලේපන ආකෘතියක් බවට පත් කරමු. අපි පහත කැබලිවලට කැඩුණු ලූනු සහ ගාන ලද කැරට් දැමුවා. අපි 25-30 විනාඩි සඳහා අංශක 180 දක්වා උෂ්ණත්වයකට අප විසින් මැකරල් යැව්වා. සම සමේ තැළුණු විට මාළු සූදානම් වේ.
රෝස සැමන් සහ මැකරල් වලින් රෝල් කරන්න
අමුද්රව්ය:
- මැකරල් - 1 කොක්;
- රෝස සැමන් (ෆිල්ටට්) - 1 කෑල්ලක්;
- ජෙලටින් - 1 පැකට්;
- සුදුළූණු - 5 දත්වල;
- ලුණු, කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
අපි මැකරල් ඇතුලත අපි ඉවත් කරමු, වරල්, වලිගය සහ හිස කපා, රොටි ඉවත් කරන්න. දැන් අපි මාළු ටිකක් බවට පරිවර්තනය කරමු. අපි ලුණු, සුදුළූනු සහ කුළුබඩු සමග සැමන් දැම්මා, ජෙලටින් සමග ඉසිය යුතු ය. අපි ඉහළින් සිට මැකරල් පතුරුවා හරිනුයි, ලුණු සහ ජෙලටින් සමග සැහැල්ලුවෙන් ඉසිය යුතුයි. තද රෝල් ඉවත් කරන්න.
අපි යුෂ පැකේජයක් ගෙන එය ඉහළට කපන්න සහ අපේ රෝල සිරස් අතට තබා ඉතිරි ජෙලටින් වත් කර ජලය මිලි ලීටර් 50 ක් වත් කරමු. අපි තීරු සමඟ ඇසුරුම එසවීම සහ විනාඩි 40 ක් සඳහා උෂ්ණත්වය 200 ක් දක්වා උෂ්ණත්වයට එවන්නෙමු. පසුව, උඳුනෙන් පිටතට ගෙන එය පැකට්ටුවක නිවැරදිව සිසිල් කරන්න. එම ආකාරයෙන් ම මැකරල් හා රෝස සැමන්ම රාත්රියේදී මාළු රෝල් යවමු, පසුව අපි එය ගෙන, පෙතිවලට කපා ඒවා ලෙමන් පෙති සමග සේවය කරමු.
ශීත කළ මැකරල් රෝල්
අමුද්රව්ය:
- මැකරල් - 2 කෑලි;
- ලුණු - 2 තේ හැඳි;
- සුදුළූණු - 8 දත්වල;
- ගම්මිරිස් බිම හා සුවඳ - රස.
සකස් කිරීම
අපි මැකරල් දාලා, රොටි ඉවත් කර කුඩා ඇටකටු ඉවත් කරන්නෙමු. අපි ෆිල්ටෝ ටිකක් ආහාර පටලවා එකිනෙකට සමානයි. ලුණු, කුළු බඩු සහ කැඩුණු සුදුළූණු සමග ඉසිය යුතු ය. තද රෝල් සහිත මාකර්ලුව අඹරමින්. ඉන්පසු කඩදාසි කිහිපයක කඩදාසි එය වටා ඉරීම. පළමුව අපි පැය 4 ක් තුළ ශීතකරණයක් තුළ එවිය යුතුය. සේවය කිරීමට පෙර, ලුණු කළ මැකරල් වලින් රෝල් ඉවත් කරනු ලබන අතර, එය විනාඩි 20 ක් තුළ කාමර උෂ්ණත්වයේ තැබීමට ඉඩ සලසමින්, ඉන්පසු තුනී පෙති හරහා කපා. අවශ්ය නම්, ඔබ එය එළවළු තෙල් සමග ඉසිය හැක.
කැරට් හා බිත්තර සමග මැකරල් රෝල්
අමුද්රව්ය:
- විශාල මැකරල් - 1 කොක්;
- තම්බා බිත්තර - 2 කෑලි;
- තම්බා කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ජෙලටින් - 20 ග්රෑම්;
- ලුණු, කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
ඩ්රොස්ට්රෝ මැකරල්, නමුත් අවසන් කිරීමට නොව, ෆිල්ටේ පිරිසිදු හා විසුරුවා හරිනු ඇත. ජෙලටින් රස, ලුණු හා ගම්මිරිස් මත වත් කර ඇත. එක් අඩක් මැකරල් මත තබා ගාන ලද කැරට් තුනක්. බිත්තර halves කපා හා උදරයට සමීපව කැරට් මත තබා. දෙවන ෆිලට් සමඟ ඉහළට. අපි විවිධ ස්ථරවල ආහාර චිත්රපටයක් බවට පත් කරමු. අපි නූල් පොම්පය සහ ස්ථාන කීපයකදීම අපි දත් කූරු කපාගන්නවා. රෝල් කරන ලද ජලය උණු කර, පැය භාගයක් උයන්න. ඊට පස්සේ අපි එය අරගෙන ගිහින් පැය 2 ක් ශීතකරණයට යැව්වා. එතකොට අපි තියෙන්නේ තියුණු පිහියකින් කෑලි කෑලි කපන්න.