සෝස් බිස්කට් - පෙනුමෙන් හා අසමසම රසයෙන් යුත් ජනප්රිය මස් භෝජන සංග්රහවලට වඩා අඩු මස් වර්ගයකි. පහත දැක්වෙන්නේ අතිශයින්ම කරදරකාරී නොවේ, නමුත් නිසැකවම බ්රයිනින් බ්රිස්බේට් ඉතා රසවත් වට්ටෝරු.
නිවසේදී බ්රයිනින් බිස්කට් සෑදීම
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් කැබැල්ලක් - කිලෝ 1,3;
- ජලය - ලීටර් 1.5;
- ලුණු, පොදු ලුණු - 275 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස් සුවඳින් සහ කළු (කව්පි) - 1 වන මහල. හැන්දක්;
- කොත්තමල්ලි බීජ, අබ සහ කරවල බීජ - එක් එක් ග්රෑම් 10;
- Lavrushka - 3-4 කොළ;
- කරාබුනැටි - 3-4 අංකුර;
- ගම්මිරිස් රතු කුළුබඩු - 1 කෑල්ල;
- සුදුළූණු - 5 දත්වල.
සකස් කිරීම
බ්රිස්කට් විශාල හතරැස් කැබලිවලට කපා. වියළි කුළු බඩු, සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු, රසවත් ගම්මිරිස් සහ බ්රිස්කට් සඳහා කන්ටේනරය තබා ගන්න.
අති ක්ෂාර පිළියෙල කරන්න. ජලය ලුණු දිය කර ගන්න. 3-5 විනාඩි උනු හා තරමක් සිසිල්. කුළුබඩු කෑලි සමග අති ක්ෂාර ආවරණය කරන්න, පියනක් සමග තදින් තදින් වසා තබන්න, ඉන්පසු අවම වශයෙන් පැය 48 ක් සිසිල් තුළ ඇති ආහාර පිසීමට තීරණය කරන්න.
නිවසේදී සුදුළූණු සමග සිලින්ඩරයක ලුණු රසැති බිස්කට්
අමුද්රව්ය:
- පියයුරු - 1 kg;
- ජලය - ලීටර් 1.5;
- ලුණු (රළු) - 275 ග්රෑම්;
- මිරිස් කළු ගම්මිරිස් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලෝරල් - 4-5 කොළ;
- adzhika (තියුණු) - ග්රෑම් 125;
- සුදුළූනු ශීර්ෂ;
- ලූනු ලෙල්ලු - 3-4 අතට.
සකස් කිරීම
දිග සෙන්ටිමීටර් 25 සෙ.මී. සෙ.මී. සෙන්ටිමීටර් විස්සක් පමණ කපා බුසට් කපන ලද, ජලය, ජලය, ලූක්, ඇජිිකා සහ ඇට එකතු කරන්න. තම්බා උඳුන තුල, බ්රිස්කට් කෑලි හා විනාඩි 15 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට තීරණය කර පසුව තාපය සිට පිඟන් ඉවත් කිරීම සහ බ්ලැන්කට් වැනි උණුසුම් යමක් සමග ඔවුන් ඔතා. පැය 15 ක් තාපාංකය තුළ ලුණු දැමූ සිනිඳු ඇටසැකිලි සහිත පෙති වියළීම සහ කැඩුණු සුදුළූණු සමග එය දැවිය යුතු ය. අවම වශයෙන් පැය 12 ක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබා ගැනීමට වැඩ බිම් කොටස ලබා දෙන්න, පසුව ඔබට එය රස බැලිය හැකිය.
බ්රයිනින් බ්රිස්කට් අච්චාරු කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- පියයුරු - 2 kg;
- ලුණු ග්රෑම් 175 යි;
- පිරිසිදු ජලය - 1 l;
- සුදුළූණු හිස් - 2-3 කොක්;
- ප්රියතම කුළුබඩු සහ කුළුබඩු.
සකස් කිරීම
සාලෝ විශාල පෙති කපා ඒවා තුනේ ලීටර් භාජනයක ඒවා කුළු බඩු සහ කැඩුණු සුදුළූණු සමග හුවමාරු කර ගනී.
ජල උනු, එය ලුණු විසුරුවා හරිනු ලැබේ. පැය 24 කට පමණ පසු, හණ රෙදි සළුවකින් පිසදැමිය යුතු අතර එය උත්සාහ කිරීමට හැකි වනු ඇත. ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් සමග නැවුම් බිම කුකුළා කුඩු කර තබාගත හැකි අතර එය ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.