Adjika සඳහා වට්ටෝරු

ඕනෑම අශ්ව කරත්තයක බලය යටතේ ඇම්බ්ජිෂ් කෑමක් ඇඩ්ජිකාගේ ගෙදර පිළියෙල කිරීම . Home Adjija යනු ඔබේ ප්රියතම අමුද්රව්ය සහ කුළුබඩු වර්ග එකතු කළ හැකි බවය. සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම ගෙදර හැදූ ඇජිිකා ආහාර පිසීමේදී තම ප්රියතම වට්ටෝරුව භාවිතා කරයි. අපි ගෙදර හැදූ ඇජිිකා සෑදීමට හැකි වඩාත් ජනප්රිය වට්ටෝරු දෙස බලන්නෙමු .

අබ්කියානු උග්ර ඇජියිකා සඳහා වට්ටෝරුව

අබ්කස්කා ඇජිකා සාදා ගැනීම සඳහා නිවසේදී පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ: උණුසුම් රතු ගම්මිරිස් කිලෝග්රෑම් 1 ක්, සුදුළූණු ග්රෑම් 500 ක් සහ නැවුම් ඉලක්කය, ග්රෑම් 20 ක්, නැවුම් ඩිල් හා බැසිල්, ලුණු. සැබෑ අබ්කාස් ඇජිකිකා තක්කාලිවලින් තොරව සහ වියලි කප්පාදු නොකරයි. අලුතින් ඖෂධ පැළෑටි හා එළවළු පමණක් අඩංගු වේ. ඔබ අබ්කාසියානු ආකාරයෙන් Adjika ආහාර පිසීමට නම්, එළවළු විශේෂිත පැතලි ගල් දෙකක් අතර වියළි කළ යුතුය. නමුත්, නීතියේ හැටියට, නූතන කාන්තාවන් මස් ඇඹරුම් යන්ත්රයක් භාවිතා කරයි. ගම්මිරිස් සහ සුදුළූනු සෝදා සෝදා පිරිසිදු කළ යුතුය, හරිතයන් - සේදීම, වියලන ලද සහ භාවිතෙය්දී. ඊට පසු සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කර මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කළ යුතුය. මස් ඇඹරුම් යන්තයේ පසු, මිශ්රණය වෙනස් නොවන බව පෙනී යයි නම්, ක්රියා පටිපාටිය නැවත නැවතත් කළ යුතුය. සමජාතීය ස්කන්ධයකින් පසු ලුණු එකතු කළ යුතුය. අබ්නේස් ඇජිිකාට ලුණු ගොඩක් එකතු කරයි. ඔබේ නිර්දේශයන් අනුගමනය කිරීමෙන් ඔබ කැමති නැත. ලුණු ඇජිිකා ප්රමාණයට ලුණු 1/2 කෝප්පයක් අවශ්ය වේ. පසුව ඇජිකිකා බැංකු හරහා පැතිරවිය යුතු අතර සීතල තුළ දින 3 ක් ගබඩා කර තැබිය යුතුය. දින 3 කට පසු සියලු අමුද්රව්ය ප්රමාණවත් ලෙස ලුණු සහ මිශ්ර. අබ්කාස් ඇජ්රිකා ඉතා තියුණු හා කුළුබඩු බවට හැරෙන අතර එය බොහෝ මස් කෑමක් සමග හොඳින් ගැලපේ.

ජෝර්ජියන් ඇජිජිකා සඳහා වට්ටෝරුව

ජෝර්ජියන් ඇජීජිකා සඳහා වට්ටෝරුව අබ්කාස් අතිරේක අමුද්රව්ය වලින් වෙනස් වේ: walnuts, hops-suneli, කුංකුම. අබ්කියානු ජාතිකයෙකු ලෙස, ජෝර්ජියානු ඇජිකිකා, ඇත්ත වශයෙන්ම, එය අමු එළවළු ආහාරයට අවශ්ය නොවන බැවින් අමු වේ. මීට අමතරව, අජකියා ඇජ්රිකා සඳහා වට්ටෝරුවකට වඩා අමු ලුණු ඇග්රියිකා සඳහා වට්ටෝරුව අඩු ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. මෙම ස්නැක් රස කිරීම සඳහා රසවත් හා ලුණු රසයි.

තක්කාලි සිට Adjika සඳහා වට්ටෝරුව

අඩු සාම්ප්රදායික වේ, නමුත් අපේ මේසය වට්ටෝරු adzhiki මත හුරුපුරුදු. තක්කාලි ඇජික් සාදා ගැනීම සඳහා තක්කාලි කිලෝග්රෑම් 3 ක්, මිහිරි ගම්මිරිස් කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්, ඇපල් හා කැරට්, සුදුළූණු ග්රෑම් 200 ක්, උණුසුම් රතු ගම්මිරිස් ග්රෑම් 100 ක්, සීනි 1 වීදුරු, සූරියකාන්ත තෙල් හා විනාකිරි, ලුණු. සියලු එළවළු සහ පලතුරු සෝදා, පිරිසිදු කර මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කළ යුතුය. ඉන් පසුව, එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස මහා පරිමාණයෙන් කෝටාකයකට මාරු කර පැය 1 ක් තුල එහිම යුෂවලින් තම්බා එයි. සුදුළූණු, විනාකිරි සහ සූරියකාන්ත තෙල් සමඟ මිශ්ර කර මුද්රික පානයෙන් සුදුලූනු විය යුතුය. එළවළු තැම්බීමට ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය තවත් විනාඩි 15 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට. පසුව ඇඹීකා කෑන් මත වත් කර සීතල ස්ථානයක් දැමිය යුතුය. මෙම වට්ටෝරු adzhiki පුළුල් ලෙස ශීත ඍතුවේ සඳහා භාවිතා වේ. නූතන ගෘහ සේවිකාවන් ඔවුන්ගේ ප්රියතම අමුද්රව්ය සමග ඕනෑම වට්ටෝරුවක් අතිරේකව කැමති බව එසේ සිදු විය. ඇජ්රිකා නැගීම සඳහා වට්ටෝරුව සෑදීමේ වට්ටෝරුව පුළුල් ලෙස බෙදා හැරේ . බොහෝ විට කැරට්, ළූණු, වම්බටු සහ පලතුරු සමඟ ඇජිකිකා ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම එකතු කිරීම් ඇත්ත වශයෙන්ම සැබෑ ඇජිිකාගේ රසය සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් කරන නමුත් එය නරක් නොකරන්න. ඔබ පැණිරස ඇජිකිකාට කැමති නම් මෙම පැණියට මිහිරි මිහිරි ගම්මිරිස්, ඇපල් හා සීනි එකතු කරන්න. ඔබ වම්බටු, zucchini සහ වෙනත් එළවළු ඇජිකාට එකතු කළහොත්, එය ඉතා තෘප්තිමත් වනු ඇත. සාම්ප්රදායික අබ්බාස් ඇජිකිකා ඉතා රසවත් සහ ලුණු සහිතයි. එවැනි ආහාරයක් රසවත් නැත. එවැනි රසවත් කුළුබඩු විවිධ සෝස් වර්ග හා සුලු ආහාර සඳහා පදනමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.

ඔබ Adžika කිරීමට පෙර, ඔබ අත්වැසුම් පැළඳිය යුතුය, මන්ද උණුසුම් ගම්මිරිස් සම සමීරනය විය හැක. එසේම, ඇස්වල රතු ගම්මිරිස් ලබා ගැනීම ඉතාම අනතුරුදායක බව මතක තබා ගත යුතුය.