Aintopf

Aintopf යනු ඝන, පොහොසත් සුප් එකක් වන අතර, සාමාන්යයෙන් පළමු හා එකම අවස්ථාවේ දිවා ආහාරය සඳහා භාවිතා කරන ලද දෙවන ආහාරය වේ. Aintopf වතුරේ හෝ වතුර මත පෙරන ලද අතර එහි ඇති අමුද්රව්ය රතුබගා, කැරට්, අර්තාපල්, විවිධ වර්ගවල ගෝවා (සුදු ගෝවා, බ්රසල්ස් බ්රොකොලී, වර්ණය) සහ රනිල කුඩිත්තන් - පරිප්පු, මස්, බෝංචි (වියළි හා තරුණ), ධාන්ය වර්ග, පැස්ටා , විවිධ වර්ගවල මස්, දුම් කළ නිෂ්පාදන සහ ක්රූටෝන (සහ සමහර වට්ටෝරු - විවිධ පළතුරු සහ මාළු). මෙම ආහාරය සම්භවය ජර්මානු, නමුත් සාම්ප්රදායිකව මෙම සුප් ජර්මනියේ පමනක් නොව අනෙකුත් රටවලද බෙල්ජියම, නෙදර්ලන්තය, ප්රන්සය හා ස්පාඤ්ඤය තුළ සූදානම් වේ. සමහර විට වයින් සඳහා ආලෝකය බියර් එකතු වේ. යුරෝපීය රටවල් බොහොමයක සූපශාස්ත්ර සම්ප්රදාය තුල එවැනි සුප් වර්ග තිබේ.

Aintopf ජර්මානු භාෂාවෙන්

අමුද්රව්ය:

• මස් සුප් වර්ගයේ ලීටර් 1;
• හරක් මස් 350-400 ග්රෑම්;
• සුදු ගෝවා 600-800 ග්රෑම් (ජර්මනියේ ඔවුන් ගෝවා සමග aintopf ආදරෙයි);
• සහල් ග්රෑම් 50 ක්;
• ස්වාභාවික බටර් හැදි 2 ක්;
• 2 ලූනු;
• 2 මිහිරි ගම්මිරිස්;
• රසය සඳහා වියළි කුළු බඩු;
• හරිතයන් (සැල්දිරි, parsley).

සකස් කිරීම

උණුවතුර පිසීමට කෙසේද? තම්බා හරක් මස් කැබලි කුඩා කැට කපා, ඝන-බිත්ති සහිත සාස්පාන් හෝ සාස්පේන් බටර් වල බැදලා. සිහින් ව රන් තෙක් මස් හා ෆ්රයි වෙත ලූනු කපන්න. Zalem සියලු සුප් හොද්ද (ඔබ බීර වීදුරුවක් එක් කළ හැකිය) සහ පියන ආවරණය, විනාඩි 10 ක් පමණ ආහාර පිසීමට. අපි සියලු එළවළු සෝදා, ඒවා කපන්න සහ මස් සමග සුප් හොද්ද තුළ තබා ගන්න. බත් පුරවා කැඩුණු ගෝවා එකතු කරන්න. පියන සමඟ වසා දැමීමට සූදානම් වන තුරු 8-12 විනාඩි කුක්. සූප කප් හෝ සුප් කෝප්පයට හෝ තැටිවලට වත් කර, වියළි කුළු බඩු සහ කැඩුණු හරිතයන්ගෙන් යුක්ත විය. හොඳයි, ජර්මානු aintopf සූදානම්, ඔබ රතිඤ්ඤා, වඩා හොඳ - රයි, ඔබට එය සේවය කළ හැකිය. Kümmel (ජර්මානු සින්ක් වොඩ්කා) වීදුරුවක් ඇප්රිටිෆීනයක් ලෙස Aintopf වෙත යැවීම හොඳය.

ප්රංශ පුවත් සේවය

ප්රංශයේ දී ඔවුන් තරුණ බැටළු පැටවෙකුගේ මස් සමඟ පුදුම බෝංචි ඉස්ටුවක් සූදානම් කරති.

අමුද්රව්ය:

• අඩු මේද බැටළු පැටවා 500 ග්රෑම්;
• තරුණ පාට බෝංචි ග්රෑම් 600 ක්;
• 2 ලූනු;
• 2 මිහිරි ගම්මිරිස්;
• 2 කරාබුනැටි සුදුළූණු;
• 1-2 කැරට්;
• ඔලීව තෙල් 3 tablespoons;
• තක්කාලි 400 ග්රෑම්;
• Zucchini ග්රෑම් 300 ක්;
• වියළි කුළු බඩු;
• හරිතයන් (රෝස්මරී, lovage, parsley, thyme, ආදිය).

සකස් කිරීම

අපි මස් සෝදා පිරිසිදු ටැප් එකකින් එය වියළන අතර සාස්පේන් බටර් තුළ එය බදින ලද පසුව සිහින් ව කැඩුණු ලූනු හා කැරට් එකතු කරන්න. අපි කැරට් මෘදු වීමට පෙර ස්තරය සමග ඇවිස්සීමත්, පියනක් යටතේ නිවා දමනු ලැබේ. අවශ්ය ජලය ප්රමාණය වත් කරන්න, බඳුනක් හා ඩයිසූ zucchini එකතු සහ අඩු තාප මත ආහාර පිසීමට, සමහර විට ඇවිස්සීමත් පියන ආවරණය කරයි. තක්කාලි තාපාංකය සමග තැම්බූ, පිහියකින් හා පිහියකින් කපා. කුළු බඩු සමග සුප් එකට එකතු කරන්න. හරිතයන් සහ සුදුළූණු කපාගන්න. සේවය කිරීමට පෙර භාජන තුළ සුප් ඉසිය යුතු ය.

මසුන් ඇන්ටොපොප්

මත්ස්යයන් සමඟ සැහැල්ලු විදේශීය මාළු සුප් ආහාර පිසීමට ඔබට හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• මාළු පිරවුම් ග්රෑම් 400-500 ග්රෑම්;
• 1 ලෙමන්;
• 2 හැදි සෝයා සෝස්;
• 1 ලීක්ස් ගොයම් ගතිය;
• නැවුම් එළවළු එළවළු (උදා: "ඉතාලි සුප්");
• 2 කරාබුනැටි සුදුළූණු;
• පිෂ්ඨය අඩක් තේ හැන්දක;
• ඔලිව් තෙල් හැදි 4 ක්;
• අන්නාසි 2 ක් (ටින් කළ හැකි);
• 1 ඉඟුරු මුල;
• ෙපොෙසන්සල් පැළෑටි;
• වියළි කුළු බඩු;
• හරිතයන් (බැසිල්, සැලියරි රෝස්මරී, parsley).

සකස්කිරීම:

මාළු පිරවුම් කැට කපා. ලෙමන් යුෂ, බ්ලැක් ගම්මිරිස් සහ සෝයා සෝස් මිශ්ර කර විනාඩි 20 ක් සඳහා ෆිලට් කෑලි මැසීමට. කවයන් ලීක්ස් කපා දමමු. පිපිඤ්ඤා තුළට පෙරළී, marinade ඉවතට යන විට, අපි ෆිලේට් කෑල්ලක් සවි කර ඇත. රතු-දුඹුරු පැහැයක් දක්නට ලැබෙන තුරු මස් කැට පිහිනු ඇත. ළූනු, එළවළු, සෝයා සෝස් හා ලෙමන් යුෂ සමග එකතු කරන්න. අපි විනාඩි 4 ක් ගිහින්. කුඩා අන්නාසි හා ඉඟුරු කපන්න. වතුර එකතු කරන්න තව විනාඩි 2 ක් උයන්න. ඉස්සුනු පිටි හරිතයන් සමග සේවය කරන විට. එවැනි සුප් එකක් බත් හා සැහැල්ලු මේස වයින්වලට සේවය කිරීම හොඳයි.