බේකන් සඳහා නැවුම් මේදය මිලදී ගැනීමෙන් පසු, ඔහු තෝරා ගැනීමෙහි මූලික මූලධර්ම අනුගමනය කළ යුතුය:
- නැවුම් මේදය වර්ණය සුදු පාට සහ සමජාතීය කහ පාට ලප නොමැතිව විය යුතුය.
- එයින්, විදේශීය සුවඳ නොතිබිය යුතුය.
- මේදය ද නැවුම් බව හා ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳ හොඳ දර්ශකයක් විය හැකිය ඇඟිලි දෙකක් පහසුවෙන් සම වියළී. මිල දී ගැනීමේදී, සමෙහි සැකසීමට අවධානය යොමු කරන්න, එය අහිතකර ලෙස නොතිබිය යුතුය. එසේ නොමැති නම් විවෘත ගින්නක් මත එය ඔබම ඉවත් කිරීමට සිදුවනු ඇත.
මුළුමනින්ම නැවුම් මේදය, එය පුඩිං මෙන් නොව එය වහාම මැලියම් කළ නොහැකිය. එය අවම වශයෙන් දෙකක් විය යුතුය, සහ එය දින තුනක් ශීතකරණය තුළ බොරු කිරීමට වඩා හොඳයි. පසුව ආහාර පිසීම සඳහා සුදුසු වනු ඇත. උණුසුම්, නමුත් උණුසුම් ජලය සමග හොඳින් එය හොඳින් සෝදා ගැනීමට අමතක නොකරන්න, ඔබ එය වියළී පසුව.
සුදුලූනු සහිත ඌරු මස් බේකන් සඳහා වට්ටෝරුව, මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා සම්මත විය
අමුද්රව්ය:
- මේදය - 0.5 kg;
- ගම්මිරිස් රතු (බිම්) - ½ ෆොස්ෆේට්;
- parsley - ¼ කදම්භයේ කදම්භය;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- කළු ගම්මිරිස් (බිම්);
- ලුණු.
සකස් කිරීම
වයසට ගිය බේකන් මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ බ්ලෙන්ඩර් එකක් දැම්මා නම්, ඕනෑම මුළුතැන්ගෙයි උපකරණවලින් එය ඇඹරීමට . හරිතකරණය, ඔබට වෙනස් කළ හැකි සංයුතිය, චොප්සි (ඔබ එය ඉතා නරක ලෙස හැසිරවිය හැකිය, නැතහොත් ඔබට හැකි හා අනෙක් අතට). එවිට අමුද්රව්ය සියල්ල ඒකාබද්ධ කර ඒවා හොඳින් මිශ්ර කර, ඉන්පසු එය ආහාර තීන්තයක් තුළ දමා, ශීතකරණය තුළ දමා ඇති සොසේජස් පුළුස්සා දමන්න, ඊළඟ දවසේ ඔබට බේකන් කොතරම් රසවත්දැයි පරීක්ෂා කළ හැකිය.
ඌරු මස් ඌරු මස්
අමුද්රව්ය:
- මේදය - 0.5 kg;
- ජලය - 1 l;
- ගම්මිරිස් සුවඳ - 6 ඇට;
- ගම්මිරිස් ඇට - 8 ඇට;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- ඩිල් බීජ - 1 තේ හැන්දක;
- ලෝරල් - 5 කොළ;
- ලුණු - 180 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
බේකන් අච්චාරු දැමීමේ සරළම ක්රමය. සාස්පේන් දී විනාඩි කිහිපයක් සඳහා අමුද්රව්ය සහ උනු ඒකාබද්ධ කරන්න, එය සිසිල් සහ නැගී සිටීමට ඉඩ. කුඩා කැබලිවල කැබලිවලට කපන ලද ඌරුමස්, එය දැනටමත් සිසිල් බ්ලීන් වත් කර, මතුපිටට යාමට උත්සාහ නොකරනු ඇත. ඔබ රසවත් බේකන් භුක්ති විඳීමට හැකි වන පරිදි දින හතරක් නොවනු ඇත.