චීස් සූදානම් කළ හැකි අතර ඔබට එය තනිවම කළ හැකිය. කිරි සහ යෝගට්වලින් ගෙඩි ආවේණික චීස් පිළිබඳ වට්ටෝරු ඔබට පහළින් බලා සිටින්න.
යෝගට් වලින් ගෙදර හැදූ චීස්
අමුද්රව්ය:
- කෙෙෆර් - ලීටර් 2;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
කේෆීර් සාස්පාන් බවට වත්, ලුණු එකතු කරන්න, අවම හැකි ගින්නක් මත හා නභිගත දක්වා උණුසුම්. මෙම කාලය වන විට සාරය මතුපිට වර්ණයෙන් ආලෝකය වර්ණ බවට පත් වේ. ඊට පස්සේ, අපි ගෑස් දෙකක් ස්ථරයක් සහිත colander දී mass. මෙලෙස, කිරිකැටුම් කාණු සහ colander දී චීස් ලබා ගනී. කරල් ස්කන්ධය මිරිකා, ගෝස් කපන්න. අපි චීස් කූඩයක දමා රාත්රියේ මුද්රණාලයට දමමු. ඊට පසු, ගෝස්වලින් චීස් නිදහස් කර සීතල තුළ එය ගබඩා කරමු.
කිරි සහ යෝගට් වලින් චීස්
අමුද්රව්ය:
- කෙෙෆර් - ලීටර් 1.5;
- කිරි එළදෙන - ලීටර් 3.
සකස් කිරීම
කිරි කෝපයට ආසන්නව උණුසුම් කිරීම. තුනී ආවරණ සහිත, කේෆීර් වත්, ඇවිස්සීමත්. චීස්, කිරිකැටියෙන් වෙන් කරන විට, තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, ටිකක් ලුණු දමා. අපි ස්කන්ධයෙන් ගෑස් සිලින්ඩරයක් බවට පත් කර අපව කාන්දු කරමු. ඊට පසු, හොඳින් මිරිකීම. දූරියන් වියළන විට, ඔබට රස බැලීමට ඇවැසි එකතු කළ හැක.
ඇඹුල් ක්රීම් සහ යෝගට් වලින් චීස්
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් 20% - 500 ml;
- කේෆීර් 2,5% - 500 ml;
- ඩිල් - 1 පොකුර;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
ලුණු හා යෝගට් සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න. සිලින්ඩරය ගෝස් ස්ථර දෙකක් සහිත ය. මෘදු මිශ්රණය සකස් කළ යුතුය. අපි ද්රාවනය කරමු. උඩු යටිකුරු දැමීම සහ සීතල තුළ දින 2 ක් තුළ පිරිසිදු කර පිරිසිදු කර පිරිසිදු කරන්න. එහි ප්රතිඵලය වනුයේ සියලු කිරිපිටිවල වාෂ්ප වී ඇති අතර, චීස්කුලොත් ගෝලය තුළ පවතිනු ඇත. ඩිල්, වියලන ලද සහ කැඩුණු. ගෘහ චීස් සිට අපි සොසේජස් සාදා සකස් කර ඩිල් තුළ එය රෝල් කරන්නෙමු.
ගෙදරක කෙෆීර්වලින් චීස්
අමුද්රව්ය:
- කෙෙෆර් - ලීටර් 2;
- බිම පැපිරා;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- කුකුල් බිත්තර - 1 කැබැල්ල;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- ෙබ්කිං සෝඩා - ½ ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
කුකුළේ උණුසුම් කේෆීර් මත, ගෘහ චීස් දූරියන් සිට වෙන්. ස්කන්ධය නභිගත කරන්න එපා. අපි ගෑස් ව්යාප්ත කරන අතර, අතිරික්ත ද්රවණයක් මිරිකිමු. මිනිත්තු 20 ක් පමණ වූ විට, මෙම සෙරුමැලි වීදුරුව සෑදීම සඳහා ගැටලුව තාවකාලිකව අත්හිටුවා ඇත. භාජනයක් තුළ ගෘහ චීස් පෙදෙස, සෝඩා, ලුණු, බිත්තර, බටර් සහ පාටා එකතු කරන්න. අපි එය සියල්ලම විලංගු කර නැවත වතුර භාජනයක තබා ගන්නෙමු. විනාඩි 3 පසු, ද්රාවණය ක්රියාවලිය ආරම්භ වනු ඇත, අපි සකස් කරන ලද චීස් අනුකූලතාව සඳහා සියලු ලී මිශ්රණය සමඟ සියල්ල මිශ්ර කරන්න පටන් ගනිමු. මෙම ක්රියාවලිය විනාඩි 15 ක් ගතවේ. මෙම ආකෘතිය තෙල් සමග ලිහිසි කර ඇති අතර, අපි චීස් ස්කන්ධය ව්යාප්ත වන අතර පැය 2 ක් සීතල තුළ එය පිරිසිදු කරමු. සෑම දෙයක්ම, රසවත් ස්වභාවික ගෙඩි චීස් සූදානම්!