අදහසෙහි සරලත්වය හා ක්ෂණික පිළියෙල නොතකා, තක්කාලි සමග බැදපු බිත්තර සරල ලෙස රසවත් හා මුඛ සෞඛ්ය වන්දනාවක් ඇත. විවිධ අමුද්රව්ය එකතු කිරීම සමඟ එවැනි ආහාරයක් විචල්යක් ඉදිරිපත් කරන අතර චීන භාෂාවෙන් තක්කාලි සමග බිත්තර කපන්න.
තක්කාලි සහ ලූනු සමඟ පිසූ බිත්තර ආහාරය - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- චිකන් බිත්තර - 3 කෑලි;
- නැවුම් තක්කාලි - 185 ග්රෑම්;
- ලූනු සලාද - 30-50 ග්රෑම්;
- බටර් - 20 ග්රෑම්;
- සුවඳින් තොර සූරිය මල් බීජ - 20 මිලි;
- ගම්මිරිස් (බිම) සහ ගල් රළු ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
කෑමක් පිළියෙල කරන විට, අපි සලාද බල්බ පිරිසිදු කර කුඩා පෙති කපා, උණුසුම් කබලෙන් ලිපට කපන්න, අපි සූරියකාන්ත තෙල් පෙර වත් කර එය ක්රීම් ගතිය දිය යුතුය. මිනිත්තු කිහිපයකින් විනාඩි පහළොවක් සඳහා කැඩුණු තක්කාලි සහ ෆ්රයි එළවළු එකතු කරන්න. දැන් අපි චිකන් තෝරන්න, කුකුල් මස්, බිත්තර කුකුල් මස්, බිත්තර, පොසිලිවේනම් ආහාර හා අවශ්ය නම්, ගම්මිරිස්, තාපය අඩු අවම කිරීම සහ ප්රෝටීන සම්පූර්ණ සූදානමක් (whitening) තෙක් පිහාටු පෑන් නැගී සිටින්න. මෙම කහ මැකීයාම සම්පූර්ණයෙන් ඉතිරි වී හෝ ප්රෝටීන්, තක්කාලි සහ ලූනු සමඟ ස්ට්රෝටියල් හෝ හැන්දක් සමඟ ව්යාකුල කළ හැකි අතර පෑන් දී තවත් මිනිත්තුවකට ඉතිරි වේ.
තක්කාලි සමඟ දුම් කරූ එළවළු එකතු කිරීම සඳහා ලූනු, තක්කාලි සහ පැණිරස බෝල්සර් ගම්මිරිස් සමග බැදපු බිත්තර ආහාරයට ගත හැකිය.
තක්කාලි හා හතු සමග බැදපු බිත්තර
අමුද්රව්ය:
- චිකන් බිත්තර - 3 කෑලි;
- නැවුම් තක්කාලි - 185 ග්රෑම්;
- හතු - 90 ග්රෑම්;
- බටර් - 20 ග්රෑම්;
- රසය තෙල් නොමැති සූරියකාන්ත - 20 ml;
- ගම්මිරිස් (බිම) සහ ගල් රළු ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
ඔබ හතු නොසැලකිලිමත් නම්, මෙම වට්ටෝරුවෙන් බැදපු බිත්තර, ඔබේ රුචිකත්වයට සැකයක් නැත. ඔබ වනාන්තර හතු සහ ෂැම්පේන් යන දෙකම රැගෙන යා හැකිය. ඒවා ඉක්මනින් සකස් කොට මූලික තාප ප්රතිකාර අවශ්ය නොවේ. වනාන්තරය විනාඩි 20 කට තම්බා කළ යුතුය. අපි සකස් කළ හතු ටිකක් අපි ටිකක් කපා කපන බවට පත් කරමු, අපි ක්රීම් හා සූරියකාන්ත තෙල් මිශ්රණයක් සමඟ උණුසුම් කරමු. සියලු තෙතමනය වාෂ්ප වී තෙක් හතු මිශ්ර කරමු. ඉන්පසු තක්කාලි කපාගත් තක්කාලි කපාගන්න. දැන් අපි පෑන් ප්ලේට් අන්තර්ගතය හා විකල්ප වශයෙන් ගම්මිරිස් වත් කරමු, පිපිඤ්ඤා බිත්තර බවට පත් කරමු. බිත්තර සුදුකම් කරන තුරු අවම වශයෙන් තාපය අඩු කරන්න.
අවශ්ය නම්, බිත්තර කලින් බඳුනකට කැඩිය හැකි අතර පිසිනු ලබන්නේ හතු සහ ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ටිකෙන් ටික පරාජය කර, පසුව හතු හා තක්කාලි සමග විහිදෙනයි.
බිත්තර හා සොසේජස් සමග ෆ්රයිඩ් තක්කාලි - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- චිකන් බිත්තර - 3 කෑලි;
- නැවුම් තක්කාලි - 185 ග්රෑම්;
- සොසේජ් දුම් හෝ හැම් - 120 ග්රෑම්;
- බටර් - 20 ග්රෑම්;
- රසය තෙල් නොමැති සූරියකාන්ත - 20 ml;
- ගම්මිරිස් (බිම) සහ ගල් රළු ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
පිඟානට පෝෂ්යදායී හා පිස්සුවක් දුම් දමන සොසේජස් හෝ හැම්. එය තීරු කපා යුතුය, ක්රීම් සහ සූරියකාන්ත තෙල් සමග රත් පෑන් දමන්න. මිනිත්තුවක් පසු, කන්ටේනර්ට පෙති කපන ලද තක්කාලි, එය ටිකක් දුඹුරු සහ බිත්තර ධාවනය කරන්න. බිත්තර සූදානම් වන තුරු තාපාංක හා ගම්මිරිස් වලට තෘණ හා තෙතමනය එකතු කිරීම සඳහා තාපාංකයේ අඩංගු අන්තර්ගතය.
චීන භාෂාවෙන් බිත්තර සමග ෆ්රයිඩ් තක්කාලි
අමුද්රව්ය:
- චිකන් බිත්තර - 5;
- නැවුම් තක්කාලි 380 ග්රෑම්;
- කරාබු සුදුළූණු - 2 පෑම්;
- සෝයා සෝස් සහ වයින් විනාකිරි - එක් බිංදු 5 ක්;
- සුදු වයින් - 15 මිලි;
- ඔලිව් තෙල් - 55 මිලි;
- ගම්මිරිස් (බිම) සහ ගල් රළු ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
පෙර වට්ටෝරු මෙන් නොව, බිත්තර හා තක්කාලි වෙන් වෙන්ව සකස් කර බෙල්ලේ මිශ්ර කර මිශ්ර කර ඇත. බිත්තරයක් පිළිබඳ අදහස ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා, අපි බඳුනකට තල්ලු කර, ලුණු එකතු කර ටිකක් කසවන්න. ඔම්ලට් මෙන් සූදානම් වන තෙක් තෙල් හා ෆ්රයි උණුසුම් කළ තවාන් බිත්තරයක් වත් කරන්න.
අපි තහඩුවක් මත බිත්තර මාරු කර, තවත් තෙල් තෙල් ගවමඩුවක වත් කර, එය මත සුදුළූණු කිහිපයක් ෆ්රයි තැවරූ තක්කාලි විසිරෙමු. වයින්, විනාකිරි හා සෝයා සෝස් එක් කරන්න, රස තක්කාලි හා ගම්මිරිස් එක් කරන්න, මෘදු සහ සේවය දක්වා ෆ්රයි, දැනටමත් බැදපු බිත්තර සමග මිශ්ර.