අද දින අපි ඔබට කියනුයේ ඇඹුල් ක්රීම් වලින් මසුන් ආහාරයට පිළියෙල කර ගැනීම සඳහා භාණ්ඩයේ ඇති උපරිම මට්ටමින් උපයෝගී කර ගැනීම හා රසවත් රසයෙන් යුක්ත ආහාර ලබා ගැනීම සඳහාය. ඔබ සඳහා, උඳුන සහ පෑන් තුළ වට්ටෝරු වෙනස්කම්, මෙන්ම මාළු සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් පිළිබඳ සම්භාව්ය අනුවාදය.
ඇඹුල් ක්රීම් වලින් සෝස්
අමුද්රව්ය:
- මේද ඇඹුල් ක්රීම් - 320 ග්රෑම්;
- උසස් තත්ත්වයේ (තිරිඟු) පිටි - 30 ග්රෑම්;
- Provan හෝ ඉතාලි වියළි ඖෂධ පැළෑටි - පිණ්ඩය;
- සුදුළූනු දත් (විකල්ප) - 2-3 කොළ.
- හරිත නැවුම් සහ කොළ ළූණු (විකල්ප) - රස;
- ලුණු, විශාල සහ නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
- මාළු සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් මිනිත්තු කිහිපයක් තුල සූදානම් වේ.
- ඇඹුල් ක්රීම් පාන්පිටි, ලුණු, ගම්මිරිස් බිම සහ ඇරෝමැටික වියළි ඖෂධීය පැළෑටි සමඟ බඳුනක මිශ්ර කළ යුතුය.
- සුදුළූනු කුඩු තලාන් හෝ මුද්රණයෙන් සම්මත වූ අතර හරිතයන් වුවමනා නම්, කැඩිනි.
- ඔබ මෙම ආහාරවල ඇති ආහාරවල රස බැලීමට කැමති නම් මාළු ආහාර පිසීමේදී එය අනවශ්ය ලෙස අනවශ්යය වන අතර එය අද්විතීය රසයක් සහ රසය ලබා දෙනු ඇත.
- වට්ටෝරුවෙහි නිශ්චිත ප්රමාණයෙන් සාදන ලද සෝස් සාමාන්යයෙන් මාළු කිලෝග්රෑම් එකක් දැමීම හෝ පිළිස්සීම සඳහා ප්රමාණවත් වේ.
උඳුන තුල ඇඹුල් ක්රීම් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඉහත වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්;
- මසුන්ගේ පිරමිට් - 990 ග්රෑම්;
- ලෙමන් - 80 ග්රෑම්;
- ළූනු බල්බ - 170-250 ග්රෑම්;
- බටර් - 55 ග්රෑම්;
- ලුණු, විශාල සහ නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස් - 5 ග්රෑම් හෝ රස කිරීමට;
- මාළු සඳහා කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
- මත්පැන් ෆිලිටට් කෙටීමට පෙර කෙටි කාලයකට මැරිණි. මේ සඳහා සෝදා, වියලන ලද නිෂ්පාදන කපා, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩු ආලේප කිරීම, නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය හා විනාඩි තිහක් පමණ තබන්න.
- මේ අතරතුර, අපි ලූනු සමග කටයුතු කරනු ඇත. අපි බල්බ පිරිසිදු කරන්න, අර්ධ මුදු හා කබලෙන් බටර් වල සැහැල්ලු ය.
- අපි රොටි සඳහා දැවැන්ත තෙල් සහිත බඳුනක් තුළ ලූනු ස්කන්ධය පැතිරුවා. ඉහලින් අපි මාළු ෆිලට් අච්චාරු දැමූ කෑලි දැමුවා.
- විනාඩි විස්සකට භාජනයක් සමඟ රත් කිරීමට භාජන 205 ක් දක්වා රත් උඳුනක අප වෙත එවන්නෙමු.
- කාලය ඉකුත් වූ පසු, ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සහිත මාළු වත් කර ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය සහ උඳුන තුල තව විනාඩි දහයක් පමණ නැවත පැමිණේ.
- ඇඹුල් ක්රීම් වලින් පුලුස්සා දැමූ මාළු හොඳ උණුසුම් වන අතර, ඔබ තැම්බූ තම්බපු අර්තාපල් හෝ සහල් සමඟ එය ඉටු කළ හැකිය.
කබලෙන් ලිපට ඇඹුල් ක්රීම් දී මාළු
අමුද්රව්ය:
- ඉහත වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්;
- ජලය හෝ ක්රීම් - 120 ml;
- මසුන්ගේ පිරමිට් - 990 ග්රෑම්;
- ඉහළ ශ්රේණියේ තිරිඟු පිටි - 75 ග්රෑම්;
- ළූනු බල්බ - 170-250 ග්රෑම්;
- කැරට් 95 g;
- සූරියකාන්ත හෝ ඔලීව තෙල් පිරිපහදු කළ - 85 මිලි;
- ලුණු, විශාල සහ නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස් - රස;
- මාළු සඳහා කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
- මාළු පිරවුම් මිශ්ර, මිරිකා, මාළු සඳහා කුළු බඩු සහ විනාඩි පහළොවකට පමණ නිවාඩු සඳහා මධ්යසාර ප්රමාණයේ පෙති කපා වියලූ, මධ්යම ප්රමාණයේ පෙති කපා.
- මේ අතරතුර, අර්ධ වළලු සමග පිසින ලද බල්බ සිදුරු කර කැරට් විශාල කෝණයන් හරහා ගමන් කරයි.
- අපි පිටිවලින් මාජින් කළ මාළු පෙති දමා තාපාංක පිරිපහදු කළ තෙල් සහිත විශාල පෝරණුවක් තුළ කොටස් බවට පත් කරමු.
- මාළු දෙක ඉහළට තාපය මත දෙපැත්තට හරවන ලද පසු, එය බඳුනක තාවකාලිකව තබා බඳුනක තබන්න, විනාඩි පහක් ළූණු, ලූනු, කැරට් පැතිර හා එළවළු භාජනය මෘදු වන තුරු.
- අපි දැන් කරල් එළවළු වෙත මාළු ව්යාප්ත කර ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් එය වත් කරමු
- පියනක් සමඟ කබලෙන් ලිපට ආවරණය කර විනාඩි දහයක් ඉතා අඩු තාපයක් තුල අන්තර්ගතය ලබා දෙන්න.
උදාහරණයක් ලෙස බල්ගේරියන් ගම්මිරිස් හෝ බීර බෝංචි වැනි කැරට්, ලූණු හා වෙනත් ඉටි වැනි බැදීමක් එකතු කිරීම තරමක් වෙනස් විය හැක.