එහි මුල් හා සියුම් රසය නිසා පාරිභෝගිකයින් අතර ජනප්රිය වී ඇත. මීට අමතරව, එය ආහාර පෝෂණය සඳහා අත්යවශ්ය නොවන එළවළු අවම කැලරි අඩංගු වේ. පහත දැක්වෙන්නේ අපි බිත්තර සමග පෑන් දී වට්ටක්කා මල් ෙපෝෂණ සකස් කිරීම සඳහා කෙසේද එවැනි එවැනි දීසි කිහිපයක් වර්ග ඉදිරිපත් කරනු ඇත.
කබලෙන් ලිපට බිත්තර සමග වට්ටක්කා සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා - 460 ග්රෑම්;
- බටර් ගොවිපල ක්රීම් 65 ග්රෑම්;
- ලුණු, විශාල අයිකොට් සහ නැවුම් බිම ගම්මිරිස් (කළු හෝ මිශ්රණයක්) - රස;
- බිත්තර, තෝරාගත් කුකුළු මස් - 2-3 කොළ.
- කැඩුණු හරිතයන් - රස.
සකස් කිරීම
කුළුබඩුවක් තුළ බිත්තර සමග වට්ටක්කා සිට මෙම වෙනස්කම් සකස් කිරීම කරදරකාරී සහ පහසු කාර්යයක් නොවේ. මධ්යම ප්රමාණයේ පුෂ්ප මංජරිය සඳහා එළවළු සෝදා හා වියලූ විසුරුවා දැමීම පමණක් ප්රමාණවත්ය. එය එය විසුරුවා හරින ලද ගොවිබිම් බටර් සමග උණුසුම් කබලෙන් ලිපට දමා මෘදු වන තෙක් ආයාසයකින් යුක්තය. අවසාන වශයෙන්, ලුණු හා බිම්මල් ගම්මිරිස් පොල්ලක් බිත්තර පරාජය, ගෝවා සමඟ පෑන් සමග වත් හා දැඩි ලෙස කැලඹී. බිත්තර "ග්රහණය" විනාඩි පසු, උඳුනෙන් කබලෙන් ලිපට ඉවත් කළ හැකි අතර, තහඩු මත ආහාර පිසීම සහ කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ කන්නයේ සිට මේසයට සේවය කරන්න.
බිත්තර - වට්ටෝරුව තුළ වට්ටක්කා
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා - 460 ග්රෑම්;
- බටර් ගොවිපල ක්රීම් - 35 ග්රෑම්;
- සුවඳින් තොර සූරියවම තෙල් - 35 ml;
- ලුණු, විශාල අයිකොට් සහ නැවුම් බිම ගම්මිරිස් (කළු හෝ මිශ්රණයක්) - රස;
- බිත්තර, තෝරාගත් කුකුළු මස් - 2-3 කොළ.
- තිරිඟු පිටි - 30-45 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පිඟානේ මෙම වට්ටෝරුව සහ පිසීමේ මූලධර්මය මත පෙරාතුව පෙර සිටම වෙනස් වේ. මුලදී, වට්ටක්කා මල් පුෂ්ප මංජරිය මත මිනිත්තු පහකට ලුණු දැමූ ජලය උණු කිරීමෙන් පසුව, සීතල වතුර සමග එළවළු වත් පෙර, අපි Colander දී ඉවතට යන්න සහ සිසිලන තුළ සිසිල්.
පාත්රයේ අපි ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග බිත්තර මිශ්ර කර ඊට කැමති කුළුබඩු එකතු කර පිටි තුළ වත් කරමු. අපි ස්කන්ධය හොඳට පරාජය කර ගෝවා බැදීමට ආරම්භ කරන්න. කබලෙන් ලිපට, සූරියකාන්ත තෙල් තාපය හා බිත්තර මිශ්රණයෙහි සියලු පැතිවල එළවළු ඩම්ප්, ක්රීම් පැණි, උණුසුම් තෙල් මිශ්ර බවට පත් කර ඇත. අපි සියලු පාර්ශවවලින් ආහාර රසවත් පෘෂ්ඨයක් වෙතට දුන්නා, පසුව අපි එය කෑමක් මත තැබිය හැකි හා සේවය කළ හැකිය.
ඒ හා සමානව, බිත්තර හා මිශ්රණය දී පිපිරීමෙන් පසු පුෂ්ප මංජරියේ දී බිත්තර හා යමඟ දී සාරය වට්ටක්කා.
බිත්තර හා චීස් සමග කබලෙන් ලිපට වට්ටක්කා
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා 360 g;
- බල්ගේරියන් මිහිරි ගම්මිරිස් 140 ග්රෑම්;
- බටර් ගොවිපල ක්රීම් - 45 ග්රෑම්;
- රසය නොමැතිව සූරියකාන්ත තෙල් - 25 මිලි;
- ලුණු, විශාල අයිකොට් සහ නැවුම් බිම ගම්මිරිස් (කළු හෝ මිශ්රණයක්) - රස;
- බිත්තර, තෝරාගත් කුකුළු මස් - 2-3 කොළ.
- ඇඹුල් ක්රීම් 65 ග්රෑම්;
- දෘඪ pikant චීස් - 65 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සමග ඒකාබද්ධව බිත්තර හා චීස් සමග එය බදිනවා නම් දරුණු රසවත් වට්ටක්කා හැරෙයි. මෙය කිරීමට මෙන්ම, කලින් වට්ටෝරුවෙහිදී මෙන්ම, ලුණු සහිත ජලය බවට එළවළු එළවළු දැමීම, පසුව එය පෙරනයක් වෙත මාරු කර, එය අයිස් දියවී එය පුරවන්න. ඔබට අමතරව ටැප්පකින් හෝ කඩදාසි තුවා සහිත පුෂ්ප මංජරිය වියළා ගත හැකිය.
මෙම ගෝවා දිය වී යන අතරතුර සිසිල් වන අතර බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් පල්ප් කපා දමා බටර් සහ සූරියකාන්ත තෙල් මිශ්රණය සමඟ රත් පෑන් තුලට දමමු. මිනිත්තු තුනක් පමණ පසු, තැම්බූ තම්බා පිසින ලද ගෝවා පුෂ්ප මංජරිය ටිකක් දුඹුරු පාට තෙක් ගින්න මත නැගී සිටින්න. දැන් ගාන ලද තද චීස් හා ඇඹුල් ක්රීම් සමග බිත්තර මිශ්ර, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග මිශ්ර කර මිහිරි බුගල් ගම්මිරිස් සමග ගෝවා සමඟ ගෝවාට කම්බි පිම්බට වත් කරන්න. ඉහළට බටර් පෙති කිහිපයක් තබන්න, පියනක් සහිත කන්ටේනරය ආවරණය කර විනාඩි පහක් සඳහා මධ්යස්ථ තාපය තුළ ආහාරයට ගන්න. ඊට පස්සේ, බිත්තර හා චීස් සමඟ පැඟුණු ගෝවා තවත් බාර්එකයක් මත පැල්ලම්, මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ෆ්රයි සහ පසුව උණුසුම් තෙක් සේවය කරන්න.