රුදුන්ට වඩා සරත් සහ සුවපහසු ආහාරයක් නැත. මස්, මාළු හෝ එළවළු, එය සම්පූර්ණයෙන්ම උණුසුම් හා සීතල දිනය මත ඔබ සිසිල්. මෙම ලිපියෙන් අපි බෝංචි හා සෘතු එළවළු සිට මෙම කෑම පිළියෙල කිරීම සඳහා විකල්ප අවධානය යොමු කිරීමට අවශ්යයි: එය ප්රයෝජනවත්, රසවත් හා ඉතා දැරිය හැකි.
එළවළු තැම්බූ රතු බෝංචි
අමුද්රව්ය:
- ඔලිව් තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සැල්දිරි - 4 කඳන්;
- කැරට් - 4 පෑම්;
- ලීක්ස් - 2 කෑලි;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- සුදු වයින් - මිලි ලීටර් 100;
- තක්කාලි තමන්ගේම යුෂ - 800 ග්රෑම්;
- යුෂ සහ ලෙමන් පීල් 1;
- එළවළු සුප් හොද්ද - 700 ml;
- රතු බෝංචි (ටින් කළ) - 800 ග්රෑම්;
- ඔෙරගනයෝ සහ මිණුම්කාරය - එක් තේ හැන්දක එක් එක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
පිපිඤ්ඤයේ ඔලිව් තෙල් උණුසුම් කර විනාඩි 7-8 විනාඩි සැල්දිරි සහ කැරට් ෆ්රයිට් කරති. 3-4 විනාඩි තුනී මුදු හා ෆ්රයි සමග ලීක්ස් පීරීම, සුදුළූණු සහ වයින් එකතු කරන්න. වයින් වාෂ්ප වී ගින්න අඩු කිරීමට අපි බලා සිටිනවා.
ඔවුන්ගේම යුෂ (සමෙන් තොරව) තක්කාලි එළවළු සෙසු ආහාරයට එකතු කර ලෙමන් රසය සමග රස කර ඇත. සියලු එළවළු සුප් හොද්ද පුරවන්න, පසුව එළවළු 30-35 විනාඩි තම්බා පසුව, උනුසුම් කිරීමට අමතක නොකර.
දැන් එය බෝංචි වල හැරීම, අපි විනාඩි 5 ක් පමණ ඒවාට එකතු කර තබන්නෙමු. ගින් වලින් ඉස්ටුවක් ඉවත් කර, ලෙමන් යුෂ වත් කර වියලන ලද ඖෂධ පැළෑටි, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. අපි විනාඩි 15 ක් ඉස්ටුවක් තබා මේසය වෙත සේවය කරමු.
ග්රීක් එළවළු සමග බටර් දමා ඇති බෝංචි සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බෝංචි - 1 කිලෝ;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- ඔලිව් තෙල් - 100 ml;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- තක්කාලි - 8 පෑම්;
- වතුර මිලි 100;
- parsley;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
කොළ බෝංචි, අර්තාපල්, පිරිසිදු හා විශාල කැට කපා ස්ටූ එළවළු ඉවුම් පිහුම් කිරීම සඳහා. මගේ ඇට බෝංචි සහ ඉඟි කපා. කැරට් විශාල භාජනයක් මත ලූණු, අර්ධ මුදු කපා ලූනු. විනාඩි කිහිපයකින් ඔලිව් තෙල්වල අමුද්රව්ය දෙක ෆ්රයිට් කරමු. කැරට් හා ලූනු අනුගමනය කරන්න, බෝංචි හා කැඩුණු සුදුළූණු යවන්න. සුදුලූනු සුවඳ ලබා දෙන විගසම, පිසින ලද තක්කාලි (පීල් පිරිසිදු කිරීමෙන් පසුව) දමා රස බැලීමට සියලු ජලය, ලුණු හා ගම්මිරිස් වත් කරන්න.
විනාකිරි හා අර්ධයක් සඳහා කුඩා ගින්නක් මත ඉවුම් පිහුම් කිරීම සඳහා අර්තාපල් අලංකාරයට එකතු කරන්න. ආහාර පිසීම අවසන් වීමට මිනිත්තු 5 ක් පමණ පෙර, අප විසින් සාස්පාන් බවට කැඩුණු parsley යවන ලද අතර අතිරික්ත දියර වාෂ්ප වී වාෂ්ප වී පුළුස්සා දමන්න. එළවළු සහිත බත් බෝංචි සූදානම්ව!
එළවළු සමග ස්පෝඩ් ඇස්පරගුස් බෝංචි
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලීක්ස් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- ඉඟුරු (ගාන ලද) - 1/2 ෆොස්ෆේට්.
- zucchini - 1 කෑල්ල;
- ඇස්පරගස් බෝංචි - 250 ග්රෑම්;
- සුදු බෝංචි (ටින් කළ) - 300 ග්රෑම්;
- සුදු වයින් - අඩ සියවසක් පමණ;
- අලුත් මිණුම් තිත් - 2 තේ හැඳි;
- parsley - 1/4;
- 1/2 ලෙමන් යුෂ;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
රතු පාට තට්ටුවේ තුනී මුදු මත පිපිඤ්ඤා හා ෆ්රයි දී අපි බටර් උණු කරමු. කැඩුණු
ගින්නෙන් නිමි එළවළු ස්ටූ ඉවත් කරන්න, ලෙමන් යුෂ, ලුණු හා ගම්මිරිස්වල සේවය කිරීමට පෙර. මෙම ආහාරය සැරසීමෙන් ඔබට "පාර්ස්මසන්" හෝ "පීකිනෝිනෝ" ගාන ලද, හස්ලට්ට්, හරිතයන් හෝ පාන් හැම් කැට කපන ලද කැබලි.