හතු සමග අම්බෙලිෆර් කැඳයි සරල හා සරල සංයෝගයක් වන හදවතක්, පෝෂ්යදායී හා රසවත් ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා පදනමක් ලෙස ගත හැකිය. එළවළු, මස් සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමඟ මූලික අංග එකතු කිරීම මගින් එහි දිනපතා මෙනුව විවිධාංගීකරණය කරගත හැකිය.
හතු සමග අම්බෙලිෆර් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
හතු සමග අම්බෙලිෆර් කැඳ, විශිෂ්ට ප්රතිඵලය භුක්ති විඳින උඳුනක හෝ මල්වාර්ක් තුළ සාස්පේන් මත උදුනක් මත කළ හැකි වට්ටෝරුවකි.
- ෆ්රයිඩ්, බොහෝ විට ලූණු, හතු දැනටමත් තම්බා කොප්පයක් එකතු හෝ වතුර කොටසක් සමග පියන යටතේ සංඝටක සූදානම් කිරීම.
- පොහොර ප්රතිඵලයක් ලබා ගැනීම සඳහා, ජල භාජනයක එක් කොටසකට ජලය කොටස් දෙකක් එකතු වේ
- ලූනුට අමතරව, හතු ෆ්රයි වෙනත් මුල් හා එළවළු සමග කැරට් අනුපූරකයට එකතු කර ඇත.
- විශේෂයෙන් රසවත් හා පෝෂ්යදායී මස් සමග පිසින ලද නම්, හතු සමග අම්බෙලිෆර් කැඳ වේ. මෙම නිෂ්පාදිත මස් ඇඹරුම් යන්තයේ පෙති කපන ලද හෝ කපන ලද, ඉන්පසු හතු පිපෙන සමග වෙන වෙනම හෝ එක්ව සූදානම් කර තිබේ.
- ආහාර පිසීමට පෙර හෝ ආහාර පිසීමට පෙර, සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූණු සමඟ හොඳින් සූදානම් විය හැකිය.
හතු සහ ළූණු සමග අම්බෙලිෆර් කැඳ
හතු සහ ළූණු සමග අම්බෙලිෆර් සඳහා වට්ටෝරුව මූලික කාරණයක් වන අතර, එය පවා නවීන කෝකයකු සමඟ පවා එය සාර්ථකව මුහුණ දිය හැකි. පිඟානේ ඇට වර්ගයක් සඳහා බටර් කිසිවක් කැඳට එකතු නොවුවද සිහින් ව කැඩුණු parsley හෝ ඩිල් කපා. වනාන්තර හතු භාවිතා කරන විට ඒවා වතුරේ තාපාංක හෝ මිනිත්තු 30 ක කාලයක් තිස්සේ පිරිසිදු කර ඇත.
අමුද්රව්ය:
- අම්බෙලිෆර්ට් - 1 වීදුරු;
- ජලය - 2 කෝප්ප;
- හතු - 400 ග්රෑම්;
- ලූණු - 2 පෑම්.
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- බටර් - 30 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- තොප්පි පියන යටතේ නිහඬව ගින්නෙන් පිසින තෙක් තම්බා, ජලය සමග වත් කර තම්බා තම්බා පිසිනු ලබයි.
- තෙතමනය තෙතමනය හා ආලෝකය බ්ලූෂ්, ලුණු හා ගම්මිරිස් තෙක්, හතු, කැඩුණු බටර්, ලූනු, ෆ්රයි.
- උණුසුම් කැඳ, බටර් එකතු, ෆ්රයි.
- විනාඩි 5 පසු ලූනු සහ හතු සමග අම්බෙලිෆස් කැෙරෝධය පිරී ඇත සහ සේවය සඳහා සූදානම්.
වියළි හතු සමග අම්බෙලිෆර්
වඩාත් රසවත් හා ඇරෝමැටික් වියළි හතු සමග අම්බෙලිෆස් කැඳ හැරෙනු ඇත. මෙම නිෂ්පාදනය ආරම්භයේ දී මුලින් සෝදා සෝදා පුලුස්සන ලද පසු සේදිය යුතු ය. ප්රතිඵලයක් ලෙස ඉසීම කවා නැත, නමුත් කූඩු කැපීම හරහා පෙරූ හා ආහාර පිසීමට කැඳ සඳහා සඳහා ඇරෝමැටික ද්රව පදනමක් ලෙස භාවිතා.
අමුද්රව්ය:
- අම්බෙලිෆර්ට් - 1 වීදුරු;
- ජලය - 2 කෝප්ප;
- වියළි හතු - 50 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- එළවළු තෙල් - 70 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- පැය කිහිපයක් පොඟවා හතු, කපා.
- ළූණු සුදුළූණු සමග ෆ්රයිඩ් ලූනු.
- අම්බෙලිෆර්ට්, සකස් කළ හතු එකතු, විනාඩි කිහිපයක් එකට උණුසුම් එකතු කරන්න.
- පිරවූ බිම්මල් කුඩු බඳුන් දෙකක්, ලුණු සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
- වියළි හතු හා ලූනු සමග බ්ලැක්වේට් 20-30 විනාඩි නිශ්ශබ්දව ගින්නක් මත පියනක් යටතේ හෝ තෙතමනය සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය වන තුරු.
Stroganoff ශෛලිය තුල හතු සමග බ්ලැක්වේට් - වට්ටෝරුව
හතු සමග සරල අම්බෙලිෆස් කැඳක් නොපෙනී යනවා නම් සහ ඔබ වඩාත් මුල් පිටපතක දී කෑමක් රස බැලීමට අවශ්ය නම්, එය හතු ඇඹුල් ක්රීම් සහ තක්කාලි සමඟ සෝස් සමග එය නව නෝට්ටු ලබා දීමට කාලයයි. ඔබ සෝස් තුළ ලූනු සමඟ හතු ප්රසන්න කිරීම හෝ සේවය හා මිශ්ර විට අමුද්රව්ය වත් කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- අම්බෙලිෆර්ට් - 1 වීදුරු;
- ජලය - 2 කෝප්ප;
- හතු - 350 ග්රෑම්;
- ලූණු - 2 පෑම්.
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පේස්ට් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- පිටි සහ බටර් - එක් තේ හැන්දක එක් එක්;
- එළවළු තෙල් - 40 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ලෝරල්, හරිතයන්.
සකස් කිරීම
- අම්බෙලිෆර් වතුර පුරවා වසා තුරු ඇට පෙළට තම්බන ලද තම්බා.
- හතු සමග ලූනු ෆ්රයි.
- අවශ්ය නම් තක්කාලි පේස්ට් සමග මිශ්ර ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න, සීනි අවශ්යය ඝනත්වය සඳහා ජලය එක් කරන්න.
- සෝස් කන්න, හතු ටෝස් සහ අම්බෙලිෆර් සමග මිශ්ර.
- හතු සමග ස්ෙටැගන්ගන් ශෛලියක් තුළ අම්බෙලිෆර් අවසන් කර නව නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සේවය කර ඇත.
තුර්කිය හා හතු සමග බ්ලැක්වේට් සමඟ
රසවත් සූපශාංක සංයෝගයක් හතු හා තුර්කිය සහිත මස් සමග පිසින ලද අම්බෙලිෆස් කැඳ වේ. කුරුල්ලෙකුගේ හෝ පියයුරු පිරවූකගේ උකුළේ සිට මස් ප්රමාණයෙන් කුට්ටි හා උණුසුම් තෙල් දීප්තිමත් බවට පත් කළ යුතුය. තක්කාලි යුෂ ගාන ලද නැවුම් හෝ ටින් තක්කු වලින් ආදේශ කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- අම්බෙලිෆර්ට් - 1 වීදුරු;
- තුර්කිය - ග්රෑම් 400;
- ජලය - 2 කෝප්ප;
- තක්කාලි යුෂ - 70 ml;
- හතු - 350 ග්රෑම්;
- ළූණු - 1 කොක්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- එළවළු තෙල් - 40 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- තෙල් මත මස් මාළු ඉසිය, ටිකක් ජලය, පියන යටතේ විනාඩි 20 සඳහා ඉස්ටුවක් එකතු කරන්න.
- තෙල් තුළ ෆ්රයි ලූනු සහ හතු.
- මිහිරි ගම්මිරිස්, තක්කාලි යුෂ, අම්බෙලිෆර්, දුෂ්කර මස් එක් කරන්න, වතුර වත් කරන්න.
- මෙම තෙතමනය අවශෝෂණය වන තුරු, පියන යටතේ පිසීමට ආහාර පිසීමට.
හතු සමග වෙළඳාම් ක්රමයෙන් බ්ලැක්වේට්
හතු සමග අම්බෙලිෆර් යනු රබර් මිහිරි පෝසීනි හතු හෝ වෙනත් හතු සමග සංයුක්ත කළ විට රුසියානු ආහාරවල ගැඹුරට මුල් බැසගත් වට්ටෝරුවකි. රසවත් සහ සුවඳවත් එළවළු සමග සංයුතියට සාස්පේන්, කෝල්ඩ්රන්, ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට හෝ සාස්පාන් තුළ අඩු රසවත් කෑමක් අඩු කළ නොහැක.
අමුද්රව්ය:
- අම්බෙලිෆර්ට් - 1 වීදුරු;
- ජලය - 2 කෝප්ප;
- හතු - 350 ග්රෑම්;
- ලූණු - 2 කොළ;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- සුදු හතු තම්බන ලද ජලය තුළ තම්බා තම්බා පසුව ඒවා කපා.
- තෙල් දී ලූනු ෆ්රයි.
- කැරට් හා මිහිරි ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, විනාඩි 3 පසු බිම්මල් කැපීම සහ කෲප්.
- තාපාංකය එකතු කරන්න, කුළුබඩු දැමීම, පියනක් සහිත කන්ටේනරය ආවරණය කරන්න.
- විනාඩි 20 කට පමණ පසු porcini හතු සමග අම්බෙලිෆර් කැහේ හැඩගැසීමට සූදානම් වනු ඇත.
අච්චාරු දැමූ මස් හා හතු සමග බ්ලැක්වේට් - වට්ටෝරුව
රාත්රී ආහාරය සඳහා විශිෂ්ට කෑමක් පිසින ලද මාංශ හා හතු සමග අම්බෙලිෆර් සමඟ පිසිනු ලැබේ. පිඟානක් සෑදීමේ තාක්ෂණය මුලිකයි, එහි ප්රතිඵලය සියලු බලාපොරොත්තු ඉක්මවා ඇත. අවශ්ය නම්, සංයුතිය නැවුම් හෝ ශීත කළ එළවළු, ප්රේරසාල් හෝ ඉතාලි පැළෑටි හෝ සිහින් ව කැඩුණු නැවුම් ඖෂධ පැළෑටිවලින් පිරී ඇත.
අමුද්රව්ය:
- අම්බෙලිෆර්ට් - 1 වීදුරු;
- ජලය - 2 කෝප්ප;
- රනරි - 300 ග්රෑම්;
- හතු - 400 ග්රෑම්;
- ලූණු - 2 කොළ;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු.
සකස් කිරීම
- ෆ්රයි තනි තනි ලෙස හතු හා හීනියට ලක් වූ මස් සමග ලූනු කැඩුණු, spatula සෝපානයක්.
- පොදු කන්ටේනරයක අන්තර්ගත සම්බන්ධ කරන්න, කප්පය, උතුරන වතුර සහ සියලු කුළුබඩු එකතු කරන්න.
- කැඳ පිළියෙල වන තෙක් සියලු තෙතමනය අවශෝෂණය කරති.
එළවළු හා හතු සමග බ්ලැක්වේට්
අනෙකුත් එළවළු එකතු කිරීම මගින් හතු සහ තක්කාලි සමඟ පිසූ අම්බෙලිෆර් ආහාරයට සුදුසු ආහාරයක් හෝ සෞඛ්ය සම්පන්න සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් සඳහා ආහාර වේලක් තෝරා ගත හැකිය. අවශ්ය නම්, යෝජිත අමුද්රව්යවලට අමතරව, ඔබට zucchini, වම්බටු, ගෝවා පුෂ්ප මංජරිය, හරිත මස්, බට බෝංචි හෝ ඇස්පරගස් එකතු කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- අම්බෙලිෆර්ට් - 1 වීදුරු;
- ජලය - 2 කෝප්ප;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- හතු 300 ග්රෑම්;
- ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- සැල්දිරි වර්ගයක් - 1 කැබැල්ල;
- එළවළු තෙල් - 100 ml;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- කැරට්, පැණිරස ගම්මිරිස් සහ වට්ටක්කා සැල්දිරි එකතු කිරීම සමඟ ලූනු වත් කරන්න.
- එළවළු එකතු කරන්න, හතු, ෆ්රයි.
- ඔවුන් සම, අම්බෙලිෆර් නොමැතිව තක්කාලි කපා ඇත.
- ජලය සමග සෑම දෙයක්ම වත් කරන්න, ග්රෑම් දී තෙතමනය හා මෘදු බව අවශෝෂණය වන තෙක් ආහාර පිසීමට සහ ආහාර පිසීමට.
උඳුන තුල හතු සමග අම්බෙලිෆර්
තරඟයෙන් පිටත, උඳුන තුල බඳුනක හතු සමග පිසූ අම්බෙලිෆර් විකිනිමට හැකි ය. වත් කිරීම සඳහා ජලය වෙනුවට තක්කාලි පේස්ට්, ඇඹුල් ක්රීම්, වෙනත් අතිෙර්ක සමඟ සුප් හොද්දක් මිශ්රණයක් හෝ මිශ්රණයක් භාවිතා කළ හැකිය. අවශ්ය නම්, එය ජලය හා ෙබ්කිං කාලය තරමක් වැඩි කිරීම සඳහා, මස්, මස් එකතු කිරීමට ඉඩ ඇත.
අමුද්රව්ය:
- අම්බෙලිෆර්ට් - 1 වීදුරු;
- ජලය ලීටර් 250;
- හතු - 400 ග්රෑම්;
- ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
- එළවළු තෙල් - 40 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- බ්ලැක්වේට් සෙරමික් බෑවුමක් තුල සොරා ගත්තා.
- කැරට් හා හතු සමග තෙල් මත ෆ්රයි ලූනු, කපුරු ඉහළට පැතිර.
- වතුර එකතු කරන්න, පියනක් සහිත භාජනය ආවරණය කරන්න.
- අංශක 180 ක මිනිත්තු 40 කින් පසු, උඳුන තුල හතු සමග අම්බෙලිෆස් කැහැරි සූදානම් වනු ඇත.
චිකන් හා හතු සමග අම්බෙලිෆර් සමඟ
කුකුළුමස් හා හතු සමග අම්බෙලිෆර් කැඳ, භාවිතා කරන මස්වලට අනුව වෙනස් රසයක් හා පෝෂණ ගුණයන් අත්පත් කර ගනී. කකුල්, කලවා හෝ කුකුළු මස්කුරුවල අඩු කැලරි සහ ටෙන්ඩර් ෆිලට්. ධාන්ය වර්ග එකතු කිරීමට පෙර මස් සමග ෆ්රාෆ්රයි ෆෙෆ්රෙජ් එකේ කාලය වෙනස් වේ.
අමුද්රව්ය:
- අම්බෙලිෆර්ට් - 1 වීදුරු;
- කුකුල් මස් - ග්රෑම් 500;
- ජලය - 2 කෝප්ප;
- හතු - 500 ග්රෑම්;
- ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු.
සකස් කිරීම
- ලූනු සහ කැරට් හා චිකන් සමග වෙන් වෙන් හතු.
- හතු ටෝස් කිරීමට මස් එකතු, විනාඩි 10-20 විනාඩි ටිකක් වතුර වත් කරන්න.
- බ්ලැක්වේට්, කුළු බඩු සහ උණු වතුර එකතු, පියනක් සමඟ නැවතත් කන්ටේනරය ආවරණය කර විනාඩි 20 ක් සඳහා අන්තර්ගතය සකස් කරන්න.
ඉස්ටුවක් සහ හතු සමග අම්බෙලිෆර්
ඔබ ඌරු මස් හෝ හරක් ඉස්ටුවක් එකතු කළහොත් මස් හා හතු සමග රසවත් අම්බෙලිෆර් හැන්දකින් පිසීමට හැකිය. ප්රතිඵලයක් මවිතයට පත් වනු ඇත. බිල්ට් ගොඩක් මේදය අඩංගු නම්, එය අවශ්ය නම් වෙනත් ආහාරයක් පිළියෙල කිරීමට එය එකතු කළ හැකි ය.
අමුද්රව්ය:
- අම්බෙලිෆර් - 250 ග්රෑම්;
- ස්ටූස් කළ මස් 400 ග්රෑම්;
- වතුර 450 ක්;
- හතු 300 ග්රෑම්;
- ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
- එළවළු තෙල් - 20 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ලෝරල්, ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- ළූණු හා කැරට් සමග හතු පිළිබඳ ෆ්රයි.
- අම්බෙලිෆර්ට්, ජලය සහ කුළුබඩුවක් එකතු, ධාන්යයේ මෘදු මෘදු තෙක් පියන යටතේ පිඟාන සකස් කරන්න.
- මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා කන්ටේනරය තුළ ඉස්ටුවක් එකතු කරන්න.
බහුසංස්කෘතියේ හතු සමග හතු පිහිනීම
හතු සමග අම්බෙලිෆර් සමඟ මස් සමග හෝ අශ්වයන් නොමැතිව සෑම විටම මහිමවත්ව සාර්ථකව සන්තෘප්තියෙන් හා ආකර්ෂණීය සුවඳකින් සතුටු වෙනවා. මෙම නඩුවේදී, සංයුතියට තවත් මස් සංරචකයක් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකි හෝ කුකුල් මස් පිරවූ ෆිලිටට් හෝ සංයුතියේ නිෂ්පාදිතය සම්පූර්ණයෙන් ඉවත් කළ හැකි අතර ආහාරයට අනුභව කරන ලද පිටි ලබා ගන්න.
අමුද්රව්ය:
- අම්බෙලිෆර්ට් - 1 වීදුරු;
- චිකන් ෆිලේ - ග්රෑම් 400;
- මිලි මීටර් 400;
- හතු - 350 ග්රෑම්;
- ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
- එළවළු තෙල් - 20 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ලෝරල්, හරිතයන්.
සකස් කිරීම
- "ෙබ්කිං" ෙහෝ "ෆ්රයිජ්" මාදිලිය හැරෙන්න, තෙල් වත්, එළවළු එළවලු, මස් සහ හතු.
- විනාඩි 15 ක් සඳහා අමුද්රව්ය ෆ්රයිට්, කෲප් එකතු කරන්න.
- සියලු වතුර වත් කර රස බලන්න.
- උපාංගය "ග්රෑම්ස්" හෝ "බැසිල්" වෙත මාරු කරන්න.
- සංඥාවකින් පසු, බහුකාර්යයක් තුළ හතු හා මස් සමග පිසූ අම්බෙලිෆර් මිශ්රණය සහ හරිතයන් සමඟ සේවය කර ඇත.