රාජකීය සුදු හතු, ඇත්ත වශයෙන්ම රාජකීය ආහාර ලබා ගනී. ඔවුන් මත පදනම්ව විවිධ සුප් වර්ග විශේෂයෙන් රසවත් හා පොහොසත්. පහත දැක්වෙන විකල්පයන් අපි ඉදිරිපත් කරන්නෙමු.
නැවුම් සුදු හතු හා ක්රීම් - වට්ටෝරුව සහිත බිම්මල් ක්රීම් සුප්
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් ෙක්බල් - 390 ග්රෑම්;
- ළූනු බල්බ 85 g;
- කරාබු සුදුළූණු - 2 පෑම්;
- සූප චිකන් - 320 මිලි;
- 20% ට වඩා අධික මේද ප්රමාණයෙන් යුත් ක්රීම් - 220 ml;
- අලුත් තන්තුමය - 2-3 sprigs;
- බටර්, ගොවි හැට්ටයක් - 60 ග්රෑම්;
- නැවුම් බ්ලෙන්ඩ් ගම්මිරිස් සහ පාෂාණ ලුණු - රස;
- රස බැලීමට හෝ පිසීමට හෝ පිසිනු ඇත.
සකස් කිරීම
බිම්මල් සුප් වල රසවත් ක්රීම් වර්ගයක් ලබා ගැනීම සඳහා නැවුම් සුදු හතු භාවිතා කළ හැකි වන්නේය. ආන්තික අවස්ථාවල දී, ඔබ ශීත කළ හතු ගත හැකිය, නමුත් මෙම කෑම සඳහා වියලන ක්රියා නොකරයි. මෙම නිශ්පාදනය තරයේ ම විසුරුවා, එය ටිකක් වියළීමට හා වියළිමට පසු, අපි එක් එක් හතු අත්තනෝමතික ලෙස කපා, නමුත් විශාල නොවේ. අපි කූඩු සමග ඉරා දැමූ ලූනු හා සුදුළූණු දත් කුඩු පිරිසිදු කර පසුව, අපි සාස්පාන් තුල උණුකරන ලද උණුකරන ලද ගැවසෙන ගොවි බටර් බවට එළවළු ස්කන්ධය පැතිරෙමු. පෙතිවල විනිවිදභාවය සඳහා අන්තර්ගතය ෆ්රයිඩ්, පසුව අපි හතු දැමිමට හා විනාඩි හතරක් ආවර්ත මැසීම සමග ගින්න මත රැඳී සිටින්නෙමු.
මීලඟ පියවරේදී, කුකුළු පොහොය තුළ වත්, තාපාංකය තාපාංකය, මඤ්ඤොක්කා අච්චාරු දමන්න, සුප් භාගය උනු කිරීමට සහ විනාඩි පහළොවක් පමණ ආහාර පිසීමට. මීලඟට අපි බ්ලොන්ඩරය සම්බන්ධ කරමු. අපි ක්රමාණුක ක්රමාංකය හරහා බිම්මල් ස්කන්ධය හරහා උණුසුම් තෙතමනය වෙත නැවත උණුසුම් කරමු. ක්රීම් එකතු කරන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග සුප් කන්න, පරිපූරක කහ හෝ ක්රූටෝන් සමඟ සේවය කළ හැකිය.
අර්තාපල් සමඟ ශීත කළ හෝ නැවුම් සුදු හතු සිට සුප් පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ශීත කළ හෝ නැවුම් සුදු හතු - 390 ග්රෑම්;
- ෆිල්ටර් වතුර හෝ මස් සුප් හොද්ද - ලීටර් 1.7;
- කැරට් - 80 ග්රෑම්;
- ලූනු බල්බ - 165 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - ග්රෑම් 550;
- ඩිල් සහ parsley (හරිතයන්) - රස;
- සාමාන්ය ප්රමාණයේ ලෝරල් කොළ - 1-2 කෑලි;
- රසය තොරව එළවළු තෙල් - 35 ml;
- නැවුම් මිශ්ර කළු ගම්මිරිස් සහ පාෂාණ ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
ශීත කළ හෝ නැවුම් හතු ජලයෙන් වතුර දමා වහාම උඳුනේ තැබිය යුතුය, හෝ පරාවර්තනය නොමැතිව ආරම්භයක් සඳහා පෙර ඒවා ෆ්රයිට් කර තබන්න, නමුත් පසුව පමණක් උතුරන වතුර හෝ සුප් හොද්ද තුළ තබා ගන්න. අපි විනාඩි පහළොවක් පමණ හතු පිපෙති. මෙම කාලය තුළ අපි අර්තාපල් කුඩා කැබලිවලින් කපා, සුප් දී ඒවායින් ආහාර පිසීමට හා පුළුස්සා දමන්නෙමු. දැන් අපි ලෝරල් කොළ ඉවතට එනවා අපි කල් තබන ලද එළවළු ලූනු ලූනු, තෙල් තුළ ඉතිරි කරගත් කැරට් සමග ආහාරයට හා ගම්මිරිස් එකතු කර පසුව, විනාඩි කිහිපයකට උනු කිරීමට අපට ඉඩ දෙන්න. අපි කොළට නැවුම් හරිතයන් එකතු කර ගත හැකිය.
බහුකාර්යයක් තුළ වියළි සුදු හතු වල සුප්
අමුද්රව්ය:
- වියළි සුදු හතු - 50 ග්රෑම්;
- පෙරහන ජලය - ලීටර් 1.7;
- තිරිඟු පිටි - 60 ග්රෑම්;
- කැරට් - 80 ග්රෑම්;
- ලූණු බල්බ - ග්රෑම් 125;
- අර්තාපල් - ග්රෑම් 550;
- ඩිල් සහ parsley (හරිතයන්) - රස;
- සාමාන්ය ප්රමාණයේ ලෝරල් කොළ - 1-2 කෑලි;
- කුළු බඩු - රස;
- රසය හෝ උණුකරන ලද ක්රීම් රහිත එළවළු තෙල් - 35 ml;
- නැවුම් මිශ්ර කළු ගම්මිරිස් සහ පාෂාණ ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
සුප් ආහාර පිසීමට පෙර වියළි සුදු හතු පැය එකහමාරකට සීතල ජලය පොඟවා ගැනීම. මෙම කාලය තුළ ආහාර සඳහා සියලු අමුද්රව්ය සකස් කරන්න. අපි බල්බ, කැරට් හා අර්තාපල් පැහැදිලි කරන්නෙමු. අපි කැමති පාරාණ හා ප්රමාණයෙන් එළවළු කපා. Multikastryulyu තුළ රසය හෝ ක්රීම් රහිත එළවළු තෙල් එකතු කරන්න "ආවරණ" ආකාරයේ උපාංගයේ උපාංගය මාරු කරන්න. අපි ළූනු ලූනු දමා විනාඩි පහකට පසුව තලා දමා කැරට් එකතු කරමු. විනාඩි පහක් සඳහා එළවළු ෆ්රයිට් සහ තිරිඟු පිටි වත් කරන්න. ක්රීම් වැනි තුරු වියළි කබලෙන් ලිපට පළතුරු ෆ්රයි කිරීම හොඳය. දැන් අර්තාපල් හා පොඟවා හතු කරන්න. අන්තිමයන් නම්, විශාල නම්, ආහාරය සඳහා ආසවනය කරන ලද ඝනත්වය ලබා ගන්නා තුරු බහු මාධ්යයයේ අන්තර්ගතය පිරවිය යුතුය. රස, ලොරේල්, ලුණු, ගම්මිරිස්, සහ ගෑස් පැය එකහමාරකට "Quenching" ප්රකාරය වෙත මාරු කරන්න.
සේවය කරන විට, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමග සුවඳ සුප් එක අනුපූරකයට එකතු කරමු.