ඇත්ත වශයෙන්ම, වඩාත් රසවත් පළමු ආහාර වර්ග මස් සමග පිසිනු ලැබේ. නමුත් මේකෙන් අදහස් කරන්නේ රසවත් ඕනෑම දෙයක් පිසීමට නොහැකි බවයි. දැන් එය රසවත් හා සුවඳින් පැමිණෙන නිසා, එය හීන සුප් සූදානම් කරන්නේ කෙසේදැයි අපට කියන්නෙමු.
ක්ෂණික පීඩා සුප්
අමුද්රව්ය:
- වියළි මස් - 200 ග්රෑම්;
- මධ්යම ප්රමාණයේ ලොකු ලූනු - 2 කොළ;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- අර්තාපල් - 4 පෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- පිටි - 30 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 5 කොක්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
වියළි මස් සෝදා පිරිසිදු කර ගැනීමට වතුර වත් කළා ය. සාස්පාන් දී වතුර ලීටර් 3 වත්, අපි එය වටා කපා බුබුළා, කැරට් සහ කුළු බඩු ය. එළවළු සුප් හොද්ද නෙලීමෙන් පසු , අපි ගින්න අඩු කරනවා. අර්තාපල් කුඩා කැබලිවලට කපා ඒවා සාස්පාන් තුළ තබන්න. ඇට, ජලය වතුර දමා අනෙක් අමුද්රව්යවලට එය යැවීම. සූප නභිගත කර පෙණ ඉවත් කරන්න. මිනිත්තු 20 ක් පමණ කුක්, දෙවන බල්බ සිහින් ව කැඩුණු අතර ඉතිරි කැරට් නොගැඹුරු කෝණයන් තුනක් වේ. එළවළු තෙල් කබලෙන් කපන ලද, සූදානම් කැරට් හා ලූනු වලින් රෝස් කරන්න. ඉන්පසු පිරිසිදු වියළි කබලෙන් ලිපට ටිකක් අඳුරු වන තෙක් පිටි යලි තියාගන්න. මෙය විනාඩි 3 ක් පමණ ගත වේ. අපි එය ටිකක්, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, සුප් හොද්ද තුළ වත්. ෆ්රයිඩ් එකතු කර සුදුළූනු මිරිකා විනාඩි 10 ක් පමණ ආහාර පිසීමට, පසුව ලුණු එකතු කර එය නිවා දමන්න. අපි මේසයට ලී පොඟවා සුප් පිරිනමනවා, pritresiv කැඩුණු හරිතයන්.
ගෝවා සමග ෆ්රයිඩ් ගෝවා සුප්
අමුද්රව්ය:
- ජලය - ලීටර් 2;
- ගෝවා අම්ලය - ග්රෑම් 350;
- නැවුම් කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- එළවළු තෙල් - 20 මිලි;
- සුදුළූණු - 1 කෑල්ලක්;
- තිරිඟු පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- බේ කොළ, කළු ගම්මිරිස්වලින්, ලුණු, හරිතයන් - රස.
සකස් කිරීම
ගෝවා සමග ක්ෂීරපායී කාණු සමග අපි කාන්දු වන නමුත් අපි එය වහාම පිටතට නොගන්න - එය තවමත් අවශ්ය වනු ඇත. ගෝවා ජලය ලීටර් 1 ක් සහ පැය 1 ක් සඳහා සැහැල්ලු ගිනි උනු. අපි අර්තාපල් පිරිසිදු, කුඩා කැට කපා එය ක ගෝවා සමග සාස්පාන් දී එය. තවත් ලීටර් 1 ක් වත් සහ විනාඩි 20 සඳහා ආහාර පිසීමට - අර්තාපල් සූදානම් බව තෙක්. මේ අතරතුර, අපි කැරට් කඩනවා හා එළවළු තෙල් මත එය පැටවීම, විටින් විට ඇවිස්සීමත්. අපි සුප් දී රෝස්ට් මාරු කරන්නෙමු. එම තෙල් තුළ කැඩුණු ලූණු බැදිමු. අවශ්ය නම්, ඔබට තවත් තෙල් එකතු කළ හැකිය. අපි සුප් එකට ලූණු වලින් ඉවතට සූදානම් කරමු. හොඳින් මිශ්ර සහ අඩු තාපය මත විනාඩි 15 ක් සුමුදු කරන්න. දැන් අපේ රසය පෙති රස කිරීමට උත්සාහ කරන්න. අවශ්ය නම්, podsalivayem. ප්රමාණවත් අම්ලයක් නොමැති නම්, ටිකක් අති ක්ෂාර වත් කරන්න. ඊටපස්සේ සුප් සුප් හොද්ද පිටතට ආවා නම්, අපි ටිකක් වතුර වත් කළා. සුප් වඩාත් පොහොසත් වයස්ගත කිරීම සඳහා, කබලෙන් ලිපට පිටි 1 tablespoon, එය ජලය මිලි ලීටර් 100 සමග තනුක හා ඉක්මනින් හා ඉක්මණින් මිශ්ර. සුප් එකේ මිශ්රණය වත් නැවත හොඳයි. තව විනාඩි 1 ක් පමණ තම්බන ලද සුදුළූණු, කුළුබඩු සහ විනාඩි 5 ක් අඩු තාප මත සුප් අමෝරනු ලැබේ.
බෝංචි සුප්
අමුද්රව්ය:
- සුදු බෝංචි - 200 ග්රෑම්;
- ජලය - 3 l;
- තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- විශාල ප්රමාණයේ ළූණු - 1 කොක්;
- 1 විශාල කැරට්;
- මධ්යම ප්රමාණයේ අර්තාපල් - 3-4 පෑම්;
- මිළෙන් අඩු එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
බෝංචි සෝදා, ජලය සමග වත් කර එය පැය 4 සඳහා නිවාඩු. ඊට පසු, එම ද්රව තුළ, අර්ධ සූදානම් වන තෙක් එය උනු. කැඩුණු ලූනු හා කැරට් එළවළු තෙල් තුළට ගමන් කරයි. එළවළු අවසානයේ ආසන්න වශයෙන් තක්කාලි පාප්ප එකතු. බෝංචි සමග පෑන් දී, diced අර්තාපල් දමා විනාඩි 20 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට. ඉවුම් පිහුම් ක්රියාවලිය අවසන් වීමට විනාඩි 5, තක්කාලි දී කැරට් සමග ලූනු එකතු කරන්න. රස සහ උපසාලිවීම සඳහා බෝන් සුප් අපි උත්සාහ කරමු.
මුතු බාර්ලි සමග රෙසොස්ලිකර්
අමුද්රව්ය:
- මුතු බාර්ලි - 100 ග්රෑම්;
- ලූණු - 2 කොළ;
- අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා - 4 පෑම්;
- අර්තාපල් - 4 පෑම්;
- තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- හරිත මිරිස් ගම්මිරිස් - 1 කොළ;
- සුවඳින් තොර එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
මගේ මුතු බාර්ලි ආහාර පිසීමට සකස් කර තිබේ. තාපාංකයෙන් පසුව, අපි ගින්න අඩු කරනවා. පිසින ලද කැරට් කෝණයන් මත කපා, ලූනු කැට කපා, සහ පිපිඤ්ඤා - පිදුරු. චිලි ගම්මිරිස් සිහින් කවයන් කපා ඇත. පෑන් දී, එළවළු තෙල් වත්, එළවළු සහ ෆ්රයි, ඇවිස්සීමත්. ලුණු දැමූ පිපිඤ්ඤා, ගම්මිරිස්, කුඩා ගින්නක් මත මිනිත්තු 5 ක් සඳහා හොඳින් මිශ්ර හා ස්ටූස් එකතු කරන්න. දැන් තක්කාලි පේස්ට් පැතිරෙන්න, ගම්මිරිස්, ලුණු එකතු කරන්න, නැවත වරක් ඇවිස්සීම සහ තවත් විනාඩි සඳහා blanch 3. දැන් ගින්නෙන් කබලෙන් ඉවත් කරන්න. විශාල පිදුරු සමග අර්තාපල් අර්ධවාරය කපාගන්න. අපි සූදානම්ව තෙක් උයන්නෙමු. දැන්, කපු හා අර්තාපල් සූදානම් වන විට, අපි පෑන් දී රෝස් තබා. විනාඩි 7 ක් පමණ තනුක සහ අඩු තාප මත ආහාර පිසීමට, rassolnik පියන සමඟ පෑන් ආවරණය හා විනාඩි 10 සඳහා ඉඩ දෙන්න.