කුට්ටි - මානව වර්ගයාගේ බුද්ධිමත් නිපැයුම් වලින් එකක්: මස්, එළවළු, සුප් හොද්ද සහ කුළු බඩු, බඳුනක සෑම දෙයක්ම ඉරා, පියන ආවරණය කර උඳුන තුල කපා ගැනීමට යැවී ය. සරල, නමුත් සත්ය, වෙහෙසකරයි. එතැන් සිට, අප වඩාත් අවධානයට ලක්වූ ආකාරයේ ඌරු මස් දී ඌරන් ආහාර පිසීමට ආකාරය මෙම ලිපියේ අවධානය යොමු කිරීමට තීරණය කළා.
කැරමල් කළ ඌරු මස් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් - ග්රෑම් 500;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- මාළු සෝස් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ළූණු - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- සෝයා සෝස් - අයිතමයේ 1/4;
- දුඹුරු සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ජලය - 1/4;
- 1 දෙහි යුෂ;
- කොත්තමල්ලි
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
ඌරු මස් තීරු කපා, බටර්, මාළු සෝස්, සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස්වලින් සමන්විත marinade මිශ්රණයක් තැන්පත් කර ඇත. විනාඩි 30 ක් තුළ ශීතකරණය තුළ චිත්රපටය සහ ස්ථානය සමඟ මස් ආවරණය කරන්න.
අංශක 200 දක්වා උනුසුම් කිරීම. එළවළු තෙල් සමග පිහිනන්න පෑන්, එය මධ්යම මත උණුසුම් හා ඌරු මස් කෑල්ලක් විනාඩි 5 මත. මස් දුම්බර වූ විට, සෝයා සෝස් සමග එය වත් කරන්න, උනු පටන් ගන්න තෙක් සීනි, ජලය සහ දෙහි යුෂ සහ තාපය එකතු කරන්න. ඉක්මනින් පිසීමට සෝස් ආරම්භ වූ වහාම, කබලෙන් ලිපට මලුවක් වත් කර 20-25 විනාඩි උඳුන වෙත යැවිය යුතුය. අපි බිම කොත්තමල්ලි වලින් සැරසූ හුණු පෙත්තක් සමග කෑමක් පිරිනමමු.
භාජන තුළ ඌරු මස් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- චිකන් සුප් හොද්ද - 6 අයිතම;
- සුදු වියළි වයින් - 1/4;
- සෝයා සෝස් - 6 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු - 5 දත්වල;
- ඉඟුරු (ගාන ලද) - 1/2 ෆොස්ෆේට්.
- ෂිටයික් හතු - 200 ග්රෑම්;
- ඌරු මස් කෑල්ලක් - 750 ග්රෑම්;
- හරිත ළූණු;
- තල
සකස් කිරීම
චිකන් සුප් හොද්ද බඳුනක හෝ පිපිඤ්ඤා තුළ සුදු වයින්, සෝයා සෝස් සහ සුදුළූණු සහ ඉඟුරු සමග මිශ්ර කර ඇත. මිශ්රණයට මිශ්රණයක් ගෙන අඩු තාපයක් සඳහා විනාඩි 30 ක් පමණ වාෂ්පීකරණය කරන්න. එවිට සුප් හොද්ද
ඌරු මස් කැබලි තුනී තැන්වලට කපා පෙර සූදානම් කර ඇති හැඩැති ශාකයට යවනු ලැබේ. පියනක් සමඟ බඳුනක් ආවරණය කර වහාම ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න - ඌරු මස් 5-7 විනාඩි තාපාංකය තාවකාලිකව තාපාංකය සහ ඉතිරි තාපය මත සූදානම ළඟා වනු ඇත.
අපි බඳුනක කෙළින්ම කපන ලද කපන ලද ළූනු ඉස හා තලෙන් බින්දු කිහිපයකින් ඉස්සේ ය. ඌරු මස් සමඟ එවැනි මුල් බඳුනක් පෙරදිග ආහාර පිසීමට කැමති අයව සතුටු කරනු ඇත.