ගෝවා සමඟ තාරා යනු නත්තල් සමයේ සාමාන්යයෙන් ගමෙහි සූදානම් වන රුසියානු ආහාරවල සාම්ප්රදායික ආහාරය වේ. එය රසවත් රසවත් හා තෘප්තිමත් වේ. විශිෂ්ට පැත්තක කෑමක් ඩිල් සමග ඉස්සේ හා තැම්බූ බටර් සමග වත් තැම්බූ අර්තාපල් තම්බනු ලැබේ. ඔබ සමඟ වට්ටෝරු තක්කාලි සමග ගෝවා තම්බා.
ගෝවා සමග තාරා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තාරා - 1 කිලෝ;
- සුදු ගෝවා - 400 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- තක්කාලි පේස්ට් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- barberry - 2 තේ හැඳි;
- මිලි මීටර් 400;
- ලෝරල් කොළ - 2 කොච්;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කළු ගම්මිරිස් ඇට - 6 පෑම්;
- ලුණු - රස;
- බැසිල්.
සකස් කිරීම
අපි තණකොළ මල පිහිනන අතර ඉතිරි පිහාටු ඇත්නම් එය ඉවත් කරන්න. ඉන්පසු කුරුල්ලාගේ මළකුණුවලින් කුඩා කැබලිවලට කපා ඒවා කසළේ තබා ගන්න. කුඩා එළවළු තෙල් වත් කර විනාඩි 15 ක් මැදිරි තාපය මත මස් බදින ලද. ඉන්පසු, ගින්න නිවා දැමීම, සකසන ලද සියලුම මේද වාෂ්ප වී.
මේ අතරතුර, අපි කැරට් පිරිසිදු කර, මධ්ය කෝණයන් මත කපා, අර්ධ මුදු බවට ලූණු කපා. මස් සඳහා එළවළු එකතු, විනාඩි 5-7 විනාඩි ෆ්රයි මිශ්ර. එවිට වතුර වීදුරුවක් අඩක් වත්, කුළු බඩු සමග කන්න, Barberry, ලෝරල් කොළ දමා, පියනක් හා ඉස්ටුවක් ආවරණය විනාඩි 10 ක්.
මෙම ගෝවා ගෝවා පිදුරු සමඟ බින්දුවකින් සැහැල්ලුවෙන් අතට පොඟවා පොදු ලෑල්ලක් බවට වත් කර ලුණු එකතු කිරීම සහ ඉතිරි ජලය වත් කිරීම. කසානොක් පියනක් සමග ආවරණය කර විනාඩි 20 ක් පමණ ඉස්ටුවක් තබන්න. ගෝවා සමග සූදානම් තාරා සඳහා අපි තක්කාලි පාප්ප එකතු සහ තවත් 3-5 විනාඩි ආහාර පිසීමට. අපි කෑමක් පිරිනමන්නෙමු, හෝ පිදුරු අර්තාපල් හෝ අම්බෙලිෆර් සඳහා සූදානම් කිරීම මගින්.
බහු කැබලිවල ගෝවා සමග තාරාවා
අමුද්රව්ය:
- තාරා - 700 ග්රෑම්;
- සුදු ගෝවා - 200 ග්රෑම්;
- ගෝවා - 800 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- කුළු බඩු - රස.
Marinade සඳහා:
- ඇඹුල් ක්රීම්, කෙචප්, මෙයොනීස් - රස.
සකස් කිරීම
ඉතින්, පටන් ගන්න, අපි තාරාවන් කුඩා කොටස් බවට කපා හා marinade සකස්. මේ සඳහා ඇඹුල් ක්රීම්, කෙචප්, මෙයොනීස් සහ
අපි බහුකාර්යයේ බඳුනට තාරාවා තට්ටුව කපනවා, අපි ඉහළ සිට පිදුරු පිරවූ අර්තාපල්, විවිධ දිශාවන්හි ලෝරල් කොළ කැඩුණු කෑලි විසි කරමු. ඊට පස්සේ, අපි නින්දට වැටෙනවා, අපි "Quenching" ආකාරයේ ස්ථාපනය කර පැය 2 ක් පමණ ආහාරයක් සූදානම් කරමු. එවිට "Bake" වැඩසටහන නැවත ස්ථාපනය කර විනාඩි 15 ක් බලා සිටින්න. ඒ සියල්ල, ගෝවා සමග තාරා සූදානම්!