ස්ටුවූ ගෝවා ඉතා රසවත් පමණක් නොව, ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. ගෝවා නිවා දැමීමේ ක්රියාවලියේදී එහි ගුණාංග අහිමි නොවේ. මෙම ක්රියාවලිය තරමක් දිගු වුවද, ඔබට අවශ්ය වැඩ ගණනාවක් හෝ විවේක ගත හැක. රසවත් තම්බා ගෝවා සඳහා වට්ටෝරු අද අපි ඔබ සමඟ බෙදාහදා ගනීවි.
එළවළු ආකාරයෙන් ගෝවා දමන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:- ගෝවා - 1-1.5 කිලෝ;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- තක්කාලි පේස්ට් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු තෙල් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු;
- කුළු බඩුයි.
කැරට් පීල් කර විශාල කෝණයන් මත එය කපා. සිහින් ව ළූනු කපන්න. විශාල කබලෙන් ලිපට පැතිර, බටර් එකතු කරන්න. රන් දුඹුරු තෙක් කැරට් ෆ්රයිට්! අඩු තාපය මත සැහැල්ලු දුඹුරු කබලෙන් ලිපට එකතු කරන්න. තක්කාලි පේස්ට් හා ටිකක් ජලය සමග එළවළු බීර. ස්වල්පයක් ගින්න වැඩි කරන්න. තීරු සමග ගෝවා ඉරීම. මෙම ගෝවා කබලෙන් ලිපට දමන්න හා ෆ්රයිඩ් සමග මෘදු මිශ්ර. කරුණාකර ලුණු. පඳුරු සහිත ගෝවා ආවරණය සහ තාපය අඩු කරන්න. විනාඩි 30 සඳහා ගෝවා. ගම්මිරිස් පෙර විනාඩි කිහිපයක්, ගෝවා ගම්මිරිස් හා කුළුබඩු එකතු කරන්න.
මස් සමග මිරිස් ගෝවා ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:- හරක් මස් - 500 ග්රෑම්;
- ලොකු ලූනු - 2 කෑලි;
- සුදු ගෝවා - 700 ග්රෑම්;
- ගෝවා - 300 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 4 පෑම්;
- බේ කොළ - 5 පෑම්;
- එළවළු තෙල්;
- ලුණු;
- ගම්මිරිස්.
විශාල කබලෙන් ලිපට 5 මි.මී. ඝන තට්ටුවක් තෙල් වත්. එය ගින්නෙන් දමන්න. සිහින් ව ළූනු කපන්න. උණුසුම් කබලෙන් ලිපට පැටවූ ලූනු හා විනිවිද පෙනෙන තෙක් එය simmer කරන්න. විනාඩි 5 ක් සඳහා ඉහළ තාපය මත ඉවුම් පිහුම් එකතු 2-3 සෙ.මී. දිගු කුඩා කැබලි කෑලි බවට හරක් මස් කපා. ගෝවා එකතු කරන්න, ෆ්රයිස්. පහත් තාපය මත පැත්තකින් හතරෙන් පංගුවක් පියනක් සමඟ කුළුබඩු ආවරණය කරන්න. විශාල කැට බවට නැවුම් ගෝවා කපන අතර කබලෙන් පිඟානකට වත් කරන්න. ලුණු සහ ගම්මිරිස්. වරින් වර ඇවිස්සීමත්, ගෝවා මෘදු වේලාවක් පැය 1.5 ක් තෙක් අඩු තාප මත ස්ටූ. සූදානම් වන තෙක් පැය භාගයක්, පිසින ලද තක්කාලි එකතු, විශාල කෑලි කපා. අවසානයේදී, ගෝවා තුළ ලොරේල් දමා, ආවරණය සහ විනාඩි 10 පෙරීමට ඉඩ.
කුකුල් මස් සමඟ ගෝවා දමා ගන්නේ කෙසේද?
කලින් වට්ටෝරුව සිට හරක් මස් කුකුළු මස් හෝ තවත් පක්ෂි වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය. ඒ නිසා ආහාරය වැඩි ආලෝකය සහ රාත්රි ආහාරය සඳහා පරිපූර්ණ වනු ඇත.
බෝංචි හා ඇඹුල් ක්රීම් සමග තම්බා ගෝවා ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:- ගෝවා - හිසකින් හතරෙන් එකක්;
- වියළි හතු - 50 ග්රෑම්;
- ටින් බෝංචි - 1 බඳුන;
- ඇඹුල් ක්රීම් 4 තේ හැදි. හැඳි;
- ෙසෝයා සෝස්;
- එළවළු තෙල්;
- හරිතයන්.
උතුරන වතුර සහිත වියළි හතු වත් කර පැය කිහිපයකට ඉඩ දෙන්න. කාණු සහ හතු තැකීමක්. එළවළු තෙල් ආලේප කර උණුසුම් කබලෙන් ලිපට ඔවුන් ෆ්රයි. ගෝවා තුනී තීරු කපා හතු වෙත වත් හා ටිකක් කොළ ඉසිය යුතු ය. රස කිරීමට, සෝයා සෝස් සමග සමය ගෝවා, පිරිසිදු හා සරළ ජලය තෙවන කුසලාන තනුක. මධ්ය තාපය මත පියන යටතේ ගෝවා මිනිත්තු තුනක් පිසින ලද, නිතිපතා ඇවිස්සීමත්. යුෂවලින් තොර ඇඹුල් ක්රීම් සහ බෝංචි එකතු කරන්න, උෂ්ණත්වය අඩු කිරීමට සහ පිසින තෙක් පිසින තෙක් පිසිනු ඇත. සතා සිවුපාවුන් සමග ගෝවා ඉසිය යුතු ය.
ජර්මානු තම්බා ගෝවා ඉවුම් පිහුම් කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:- ගෝවා - 1 හිස;
- ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - 4 තේ හැදි හැඳි;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ලුණු පන්දමක්;
- එළවළු තෙල්;
- ෙකොළ ෙකොළ;
- ජුනිපර් බෙරි
- දුරු;
- කළු ගම්මිරිස්.
මිශ්ර ගෝවා, විනාකිරි සහ ලුණු සමග වත් කරන්න. ගෝවා මත බර පැටවීම සහ යුෂ කැපී පෙනෙන නිසා රාත්රිය සඳහා උණුසුම් ස්ථානයක එය තබන්න. එළවළු තෙල් සමඟ උණුසුම් කබලෙන් ලිපට විනිවිද පෙනෙන තෙක් ෆ්රයිට් කුඩා ළූණු බවට ලූනු කපන්න. ගෝවා, බේ කොළ, ජුනීරි බෙරි, දුරු, ගම්මිරිස් සහ ටිකක් ලුණු දමන්න. මෙම ගෝවා හොඳින් රෝස කර ඇති අතර දුඹුරු පැහැයක් ලබා ඇත. අවශ්ය නම්, ගෝවා නිතරම වතුර ටිකක් එකතු කරන්න. අවසානයේදී, ඔබට දුම් සෝදා සොසේජස් සූදානම් කළ කෑලි එකතු කළ හැකිය.