උඳුන තුල පුළුස්සා දැමූ චිකන් විං - ඕනෑම සූපශාස්ත්ර සැරසීමට හා විවිධාංගීකරණය කරනු ලබන සැබෑ සූපශාස්ත්ර නිමැවුම් වේ. අතිරේකයක් වශයෙන්, ඔබ අර්තාපල් උනු හෝ වීර්මීසීලී සකස් කළ හැකිය.
උඳුන තුල අර්තාපල් සමඟ චිකන් පියාපත්
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් නැවුම් තටාක - 1 කිලෝ;
- කුළු බඩු - රස;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - 75 ml;
- එළවළු තෙල්;
- අර්තාපල් - 1.5 කිලෝ ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මස් දිය වී, සිසිල් වතුරෙන් සෝදා හා කඩදාසි තුවා සමග පොඟවා වියළී තිබේ. කුකුළුමස් පියාපත් සඳහා marinade පිසීමට පෙර, උඳුන දැල්වී රත් කර ඇත. පුංචි එළවළු තෙල් හා විනාකිරි එකතු කර රස කිරීමට, සුදුළූණු, ලුණු, ගම්මිරිස් කිහිපයක් කරාබු ස්වල්පයක් පුළුස්සා දමන්න. හොඳයි, සෑම දෙයක්ම මිශ්ර වී ඇති අතර අපි පැය 2-3 ක් සොයා ගනිමු, ශීතකරණය තුළ දී ආහාර ඉවත් කිරීම. අපි අර්තාපල් සේදිම, සමෙන් පිහියකින් පිරිසිදු කර නැවත සේදිය යුතුයි. එවිට තුනී තහඩු හෝ කුඩා කුට්ටි සමග එළවළු කපා. ඒ නිසා අපි අර්තාපල් කැඩී නොයන විට අප රෙදි කඩදාසියක් සහිතව එය වියළීම. දැන් ෙබ්කිං පත්රයක් ගන්න, තෙල් සමඟ තෙල් මිශ්ර කරන්න, අර්තාපල්වල ස්ථරයක් බෙදාගන්න සහ තෙල් සමග ඉසිය සහ හොඳ ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය. අපි ඉහළින් කුකුළු මස් පියාපත් පිඟානට යවනවා. විනාඩි 45 ක් සඳහා ආහාර පිළියෙල කර, අංශක 180 කින් තාපය හැරෙමින් පවතී.
මී පැණි සමඟ උඳුන තුල චිකන් පියාපත්
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් කුකුළුමස් පියාපත් - 550 ග්රෑම්;
- රතු හා කළු බිම ගම්මිරිස් - රස;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- මී පැණි - 20 මිලි;
- තක්කාලි ස්වභාවික සෝස් - 15 මිලි.
සකස් කිරීම
ඒ නිසා, මුලින්ම සියලු නිෂ්පාදන සූදානම්: පියාපත් තරමක් සෝදා, අවශ්ය නම්, පිහාටු සහ කඩදාසි තුවා සමග වියළි ඉවත් කරන්න. ඊළඟට, මාීනඩයට යන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පිල්ලෙල්ලක් ගන්න, මී පැණි, තක්කාලි සෝස් සහ කුළු බඩු රස කර ගැනීමට. තරයේ මිශ්ර කර, පියාපත් සමඟ ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය ආලේප කරන්න. අපි ශීතකරණය තුළ මිනිත්තු 40 ක් සඳහා මස් ඉවත් කරන්නෙමු. ඒ අතරතුර, අපි උදුන ආලෝකය කර එය උණුසුම් කරමු. කාලය ගතවීමෙන් පසුව, කඩදාසිවලින් ආවරණය කර, එළවළු තෙල් සමඟ ආලේප කළ හැක. බිල්පත් පැතිර විනාඩි 30 ක් පුළුස්සන්න. ඒ සියල්ල, උඳුන තුල චිකන් පියාපත් සූදානම් - අපි බීර සඳහා සීනි ලෙස සේවය කරමු!
උඳුන තුල සෝයා සෝස්වල චිකන් පියාපත්
අමුද්රව්ය:
- චිකන් නැවුම් තටු - 11 පෑම්;
- සෝයා ස්වභාවික සෝස් - 55 මිලි;
- කුකුළු මස් සඳහා කුළුබඩු - රස;
- එළවළු තෙල්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
උඳුන තුල කුකුළු මස් පිසීමට පෙර ඒවා කඩදාසි තුවා ඉණිමට සේදීම. එවිට අපි මස් සාස්පාන් බවට මාරු කරමු. කුළු බඩු ඉරිඟු, කුළු බඩු සහ සෝයා සෝස් වත් කරමු. මිනිත්තු 15 ක් තබන්න, ඉන්පසු අංශක 175 ක උෂ්ණත්වයක දී විනාඩි 30 ක් සඳහා තෙල් සහිත ෙබ්කිං තැටි සහ රවුම් කේක් මත පියාපත් විවර කරන්න.
උඳුන තුල රසට හැපෙන චිකන් පියාපත්
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් නැවුම් තටාක - 1 කිලෝ;
- අබ මී පැණි - 15 මිලි;
- සෝයා සෝස් - 155 මිලි;
- බටර් - 35 ග්රෑම්;
- පාන් සඳහා රතිඤ්ඤා - 110 ග්රෑම්;
- ටුනා - 2 කෑලි;
- චීස් - 110 ග්රෑම්;
- මිරිස් ගම්මිරිස් - 1 පෙති;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
කුකුළුමස් පියාපත් සේදීම හා වියළීම. Marinade කරන්න, ගම්මිරිස් මිරිස් පිහියකින් සිහින් ව කැඩුණු, සෝයා සෝස් වත් කර මී පැණි spoonful එකතු කරන්න. මෙහි ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය චිකන් හා හොඳින් මිශ්ර වී ඇත. මිනිත්තු 40 ක් සඳහා පියාපත් තබන්න, ඒ අතරතුරේදී පෝෂණය පිළියෙළ කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා වල්පැල පොටෑනියට සැහැල්ලුවෙන් පහර දී උණු කළ බටර් සහ ගාන ලද චීස් එකතු කරන්න. තත්පර 10 ක් මයික්රෝවේව් තුලට මිශ්රණය යැවීම. අච්චාරු දැමූ පියාපත් බිත්තර-චීස් ස්කන්ධය තුළ, යමඟ සමග ඉස්සේ සහ ෙබ්කිං තැටි මත ඉසින්න. 180 සෙන්ටිමීටර විනාඩි 20 ක් සඳහා පිඟාන පුළුස්සන්න.