ගෙදරදී රතුටූල් කන්නේ කෙසේද?

ඔබ වඩාත් රසවත් රතු කුරුමිණියා ආහාර පිසීමට හා ගෙදර ඔබම සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි අපි ඔබට නිර්දේශ කරමු.

උඳුන තුල කබලෙන් ලිපට එළවළු ratatouille ආහාර පිසීමට කෙසේද?

අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි - 3-4 පෑම්;
• පේසිසොන් - 1 කෑල්ලක්;
• zucchini - 1 කොක්;
• වම්බටු - 1 කෑල්ලක්;
• රතු පාට ගම්මිරිස් - 2 කොළ;
• ළූණු - 1 කොක්;
• ඕනෑම තක්කාලි සෝස් - 5 තේ හැදි. හැඳි;
• කොළ බැසිල් - 3-4 ශාඛා;
• එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
• ඔලිව් තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
• තරුණ සුදුළූණු - 3 දත්;
• ලුණු - කිපයක්.

සකස් කිරීම

කබලෙන් ලිපට ඊටත් වඩා ගැඹුරට තෝරා ගන්න. අපි පහළට එළවළු තෙල් වත් කර උඳුන තුල උණුසුම් කර තබමු. අපි බඩ ඉරිඟු විශාල ලූනු පැතිරුවා. ඒ වගේම එය මෘදුයි. ඊට අමතරව, අපි එක් එක් බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් කපා. එළවළු සම්පූර්ණයෙන් සකසා (මෘදු), තක්කාලි සෝස් ඔවුන් පුරවන්න, සිහින් ව කැඩුණු නැවුම් බැසිලු සමඟ ඉහල ඉසිය යුතු ය. විනාඩි 6-7 විනාඩි පියනක් යටතේ මෙම පුදුමාකාර සෝස් ගාන ලද සියළුම මාළු බඳුනක් සමග බහාලන්න.

බහු එළවළුවල එළවළු: තක්කාලි, පැටිසන්, zucchini සහ වම්බටු වේ. අපි ජලයෙන් නටන අතර, තුනී මිලි මීටර් තුනක ඝණකමකින් තුනී තියුණු පිහියකින් ඒවා කපා. ඉන්පසු තීරු ලිපියේ සියලුම එළවළු හතරක චක්ර මාරු කිරීම, රවුම සම්පූර්ණයෙන්ම වසා ගන්නා තෙක්ම සෝස් සමග පෑන් බිත්තිය වටා පැතිර ගියේය. ඒ ආකාරයෙන්ම අපි අභ්යන්තර චක්රය පිරවීමයි.

පුවත්පත් හරහා ඔලිව් තෙල් දී, තරුණ සුදුළූස් මග හැර, ලුණු ආකාරයෙන් එක් කරන්න, හැන්දක් සමග කලවම් සහ පෑන් තුළ තබා ඇති එළවළු මතුපිට මත වත්.

තීරු පිරවූ පත්රයක් සමග, අපගේ ratatouille වසා, පැය 1 සහ විනාඩි 15 ක් පැය 160 ක් සඳහා රත් උඳුනක දමා.

බහු පරිමාණයෙන් එළවළු රතු කුරුමිණියා සහ වම්බටු සිට ආහාර පිසීමට කෙසේද?

අමුද්රව්ය:

• වම්බටු - 1 කෑල්ලක්;
• zucchini - 1 කෑල්ල;
• තක්කාලි - 2 පෑම්;
• අච්චාරු දැමූ තක්කාලි - 3 කෑලි;
• ලූණු (විශාල) - 1 කොළ;
• මිහිරි පැපිරා - 1,5 තේ හැදි. හැඳි;
• රතු බිම ගම්මිරිස් (කුළු බඩු) - 1/4 ෆොස්ෆේට්.
• කරදමුංගු - 2/3 තේ හැඳි;
• එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
• ලුණු - රස.

සකස් කිරීම

බල්බ බ්ලෙන්ඩරයක කුඩා කැබලි අඹරාගත් පසු එය දැනටමත් වන අතර එය කබලෙන් ලිපට මාරු කරයි උණුසුම් තෙල් තෙතමනය වගේ සුවඳක් වගේ. අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි සමඟ අපි අපව අනවශ්ය ලෙස ඉවත් කරන අතර, ඔවුන් පිරිසිදු කර ඇති තෙක් ඔවුන් ඒවා තල්ලු කරනු ඇත. ඔවුන් රතු ගම්මිරිස්, මිහිරි පැපිරා, කරදමුංගු, ඔවුන් තක්කාලි සමඟ මිශ්ර කර කපන පෑන් තුළ දැනටමත් මෘදු ළූණු වෙත එක් කරන්න. දැන් අපි මේ රසවත් සෝස් අවම වශයෙන් 10-12 විනාඩි හෝ මිනිත්තු 3-5 කට වඩා දුර්වලම ගිණි ගසනවා.

අපි බහුකාර්යයේ බඳුනට 1/2 සාදා කෑල්ලක් දමා එළවළු මාරු කරන එළවලු: එය වම්බටු-තක්කාලි-zucchini. බඳුනේ පතුලේ පිරුණු විට, නොගැඹුරු ලුණු සමග එළවළු වත් කර ඉතිරි 2/3 සෝස් මත පැතිර ඇත. අපි සීතල වතුරෙන් වීදුරුවක් අඩක් එකතු කර විනාඩි 45 ක් රතු කුරුමිණිය සූදානම් කරමු.