"කූනිස්සන් සහිත සැමන්" වල සංකලනය ඕනෑම ආකාරයක ශ්රේෂ්ඨය. එය සුප් වර්ගවල පැස්ටා හා පිරවුම් සලාද සඳහා පිරවීමයි.
සැමන් සහ ඉස්සන් සහිත සුප්
අමුද්රව්ය:
- සැමන් නියමය - 500 ග්රෑම්;
- ඉස්සන් (භාවිතෙය්දී) - 300 ග්රෑම්;
- මාළු බටර් - 1,5 l;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- සැල්දිරි (කඳේ) - 2 පෑම්;
- ටින් ඉරිඟු - 200 ග්රෑම්;
- ක්රීම් (10% ක් අඩංගු මේද ප්රමාණය) - 1 අයිතමය;
- පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ඩිල් - 1 පොකුර;
- ලුණු, ගම්මිරිස් කළු බිම - රස.
සකස් කිරීම
ළූණු, කැරට් හා සැල්දිරිවල කුඩා කැට කපා. සාස්පාන් තුළ තෙල් උණු කර, එළවළු සැහැල්ලුවෙන් කපා. පිටි එකතු, තවත් විනාඩියක් හා මාළු සුප් හොද්ද වත්. ස්ට්රෝරින්, එය නභිගත කරන්න. අපි අර්තාපල්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ පියනක් ආවරණය කරමු. අර්තාපල් මෘදු වන තෙක් කුක්. ඉන්පසු කුඩා මාළු කැබලි එකතු කරන්න, ඉස්සන් හා ඉරිඟු එකතු කරන්න (කැනිස්සයෙන් දියර පෙර ඉවතට ගත යුතුය). තවත් 5 විනාඩි සුප් කුක්, ඉන්පසු ක්රීම් දී වත්. නභිගත කිරීමට සහ තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. කැඩුණු ඩිල් සමග ඉසිය, පියනක් ආවරණය සහ විනාඩි 5-10 උයන්න ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු මේසයට සේවය කර ඇත - ලෙමන් හෝ දෙහි ගෙඩි පෙති සමග.
සැමන් නියං සහ ඉස්සන් සහිත පැස්ටා
අමුද්රව්ය:
- පේස්ට් - ග්රෑම් 500;
- සැමන් ෆිලේ - ග්රෑම් 400;
- ඉරිඟු (පිගන්) - ග්රෑම් 400;
- පානය සඳහා වූ ක්රීම් - 1.5;
- චීස් "පරෙස්සම්" - 50 ග්රෑම්;
- zucchini - 1 කෑල්ල;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- ඔලීව තෙල් - ෆ්රයිඩ් සඳහා;
- බැසිල් - ශාඛා 3;
- ඖෂධ - 2 ශාඛා;
- ලුණු, ගම්මිරිස් කළු බිම - රස.
සකස් කිරීම
ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට ඔලීව තෙල් තෛලය උණු කොට මෘදු ලෙස සුදුලූනු සුදුලූනු පළඳින්න. චරිත ස්වභාවය පිළිබිඹු වන විට, අපි සැල්මොස් පෙති එකතු කර 3-4 විනාඩි ඉස්සන් පසු කරන්නෙමු. මිනිත්තු 5 ක් (මාළු හා ඉස්සන් එකට එකවරම සූදානම්ව සිටිය යුතුය) සහ කුඩා කූඩු සමග zucchini විසුරුවා හරිනු ඇත.
මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ෆ්රයිට් සහ ක්රීම් තුළ වත් කරන්න, ඉවුම් පිහුම් පේස්ට්, ඖෂධ පැළෑටි හා කුළුබඩු වලින් ටිකක් ජලය. පියන ආවරණය, තාපය අවම කිරීමට අවම විනාඩි 5 සඳහා විරාමයක්. සූදානම් (නමුත් තරමක් තද) පේස්ට් එකතු කරන්න, මිනිත්තු භාගයක වචනාර්ථයෙන් උණුසුම් සහ තහඩුව සිට කබලෙන් ලිපට ඉවත් කරන්න. වහාම තහඩු මත පැස්ටා සමග පැස්ටා දමා, මේසයට සේවය කරන්න, ගාන ලද parmesan සහ නැවුම් බැසිල් කොළ කන්න.
ඉස්සන් සමග පුලුස්සන ලද සැමන්
අමුද්රව්ය:
- සැම්නුන් ෆිලේට් - 2 පෑම්. 30 සය;
- කොක්ටේල් ඉස්සන් - 300 ග්රෑම්;
- කීම් චීස් "කැලිෆෝනියා" - 250 ග්රෑම්;
- ලීක්ස් (ගොයම් ගඳ) - 1 කොළ;
- තෙර්ගෝන් - ශාඛා 3;
- ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු මුහුද, ගම්මිරිස් කළු බිම - රස.
සකස් කිරීම
මුලින්ම අපි මෘදු සහ වඩාත් ප්ලාස්ටික් බවට පත් වන නිසා චීස් දිරාපත් කරමු. ඉන්පසු එය ටැරගන් හොඳින් සිහින් ව කැඩුණු ලීක්ස් කැඩී යයි. Solim, ගම්මිරිස්. අපි හොඳින් මිශ්ර කරමු.
අපි සැමන් සෙම් එකේ ෆිලේට් එකක් දැමුවා. ඒකාකාරව චීස් මත එය බෙදා දීම සහ දෙවන මාළු කෑල්ලක් වසා දමන්න. අපි සියල්ලම නූල් සමග බැඳ තබන අතර ඔලීව තෙල් සමග එය තෙල් මිශ්ර කර ගෙන, එය නැවුම් රෝල් ආලේපයක් බවට පත් කළෙමු. අපි අංශක 190 ක් දක්වා උෂ්ණත්වයට එවන්නෙමු. මිනිත්තු 20 කින් පසුව උෂ්ණත්වය 160 දක්වා අඩු කර විනාඩි 15 ක් සඳහා උඳුන තුල සැමන් තබා ගන්න. ඉන්පසුව අප ඉවත් කර, තීන්ත ආවරණය කර විනාඩි 10 ක් සේවය කිරීමට පෙර "විවේක" ලබා දෙන්න.